Печи пароконвекционные Встроена система мойки (есть)

31 товар
Вид
Номер: 3272
146 750грн
Встроена система мойки
есть
Напряжение, В
220/380
Вес, кг
50
Дополнительные фyнкции :
8 скоростей вентилятора (4 с реверсом + 4 полустатических)
Панель управления
Сенсорная
Номер: pe-10865
170 640грн
Встроена система мойки
есть
Напряжение, В
220/380
Вес, кг
50
Дополнительные фyнкции :
4 скорости вентилятора (2 с реверсом + 2 полустатических)
Панель управления
Сенсорная
Номер: pe-10863
170 640грн
Встроена система мойки
есть
Напряжение, В
220/380
Вес, кг
50
Дополнительные фyнкции :
4 скорости вентилятора (2 с реверсом + 2 полустатических)
Панель управления
Сенсорная
Номер: 3271
177 039грн
Встроена система мойки
есть
Напряжение, В
220/380
Вес, кг
55
Дополнительные фyнкции :
8 скоростей вентилятора (4 с реверсом + 4 полустатических)
Панель управления
Сенсорная
Номер: pe-10864
183 438грн
Встроена система мойки
есть
Напряжение, В
220/380
Габаритные размеры , мм
Длина (нетто), мм: 860 Ширина (нетто), мм: 967 Высота (нетто), мм: 675
Количество уровней, шт
4 уровня 600х400 мм/ GN1/1
Тип подключения:
электрический
Номер: pe-10686
211 423грн
Встроена система мойки
есть
Напряжение, В
380
Панель управления
Сенсорная
Габаритные размеры , мм
ДГВ 590х930х700
Количество уровней, шт
6 GN 1/1
Номер: 3278
219 272грн
Встроена система мойки
есть
Напряжение, В
380
Вес, кг
85
Дополнительные фyнкции :
4 скорости вентилятора (2 с реверсом + 2 полустатических)
Панель управления
Сенсорная
Номер: 4545
220 979грн
Встроена система мойки
есть
Напряжение, В
380
Вес, кг
100
Дополнительные фyнкции :
LED подсветка камеры, панель управления ONE, 8 скоростей вентилятора (4 с реверсом + 4 полустатических)
Панель управления
Сенсорная
Номер: 3274
230 279грн
Встроена система мойки
есть
Напряжение, В
380
Вес, кг
70
Дополнительные фyнкции :
8 скоростей вентилятора (4 с реверсом + 4 полустатических)
Панель управления
Сенсорная
Номер: 3281
273 024грн
Встроена система мойки
есть
Напряжение, В
380
Вес, кг
95
Дополнительные фyнкции :
4 скорости вентилятора (2 с реверсом + 2 полустатических)
Панель управления
Сенсорная
Номер: 3275
273 451грн
Встроена система мойки
есть
Напряжение, В
220
Вес, кг
85
Дополнительные фyнкции :
8 скоростей вентилятора (4 с реверсом + 4 полустатических)
Панель управления
Сенсорная
Номер: 4546
311 418грн
Встроена система мойки
есть
Напряжение, В
380
Вес, кг
130
Дополнительные фyнкции :
LED подсветка камеры, панель управления ONE, 8 скоростей вентилятора (4 с реверсом + 4 полустатических)
Панель управления
Сенсорная
Номер: 3279
337 867грн
Встроена система мойки
есть
Напряжение, В
380
Вес, кг
85
Дополнительные фyнкции :
8 скоростей вентилятора (4 с реверсом + 4 полустатических)
Панель управления
Сенсорная
Номер: 3280
351 945грн
Встроена система мойки
есть
Напряжение, В
220
Вес, кг
100
Дополнительные фyнкции :
8 скоростей вентилятора (4 с реверсом + 4 полустатических)
Панель управления
Сенсорная
Номер: pe-10711
371 142грн
Встроена система мойки
есть
Напряжение, В
380
Габаритные размеры , мм
Длина (нетто), мм: 850 Ширина (нетто), мм: 842 Высота (нетто), мм: 754
Количество уровней, шт
6 GN 1/1
Тип подключения:
электрический
Номер: 3282
452 196грн
Встроена система мойки
есть
Напряжение, В
380
Вес, кг
95
Дополнительные фyнкции :
8 скоростей вентилятора (4 с реверсом + 4 полустатических)
Панель управления
Сенсорная
Номер: 3276
460 728грн
Встроена система мойки
есть
Напряжение, В
380
Вес, кг
160
Дополнительные фyнкции :
8 скоростей вентилятора (4 с реверсом + 4 полустатических)
Панель управления
Сенсорная
Номер: 3283
494 984грн
Встроена система мойки
есть
Напряжение, В
220
Вес, кг
110
Дополнительные фyнкции :
8 скоростей вентилятора (4 с реверсом + 4 полустатических)
Панель управления
Сенсорная
Номер: pe-10712
503 388грн
Встроена система мойки
есть
Напряжение, В
380
Габаритные размеры , мм
Длина (нетто), мм: 850 Ширина (нетто), мм: 842 Высота (нетто), мм: 1014
Количество уровней, шт
10 GN 1/1
Тип подключения:
электрический
Номер: 3277
514 053грн
Встроена система мойки
есть
Напряжение, В
220
Вес, кг
180
Дополнительные фyнкции :
8 скоростей вентилятора (4 с реверсом + 4 полустатических)
Панель управления
Сенсорная
Номер: 3284
646 299грн
Встроена система мойки
есть
Напряжение, В
380
Вес, кг
170
Дополнительные фyнкции :
8 скоростей вентилятора (4 с реверсом + 4 полустатических)
Панель управления
Сенсорная
Номер: 3285
733 752грн
Встроена система мойки
есть
Напряжение, В
220
Вес, кг
170
Дополнительные фyнкции :
8 скоростей вентилятора (4 с реверсом + 4 полустатических)
Панель управления
Сенсорная
Номер: 3290
Нет в наличии
Встроена система мойки
есть
Напряжение, В
220
Вес, кг
230
Дополнительные фyнкции :
8 скоростей вентилятора (4 с реверсом + 4 полустатических)
Панель управления
Сенсорная
Номер: 3289
Нет в наличии
Встроена система мойки
есть
Напряжение, В
380
Вес, кг
200
Дополнительные фyнкции :
8 скоростей вентилятора (4 с реверсом + 4 полустатических)
Панель управления
Сенсорная
Номер: 3288
Нет в наличии
Встроена система мойки
есть
Напряжение, В
220
Вес, кг
210
Дополнительные фyнкции :
8 скоростей вентилятора (4 с реверсом + 4 полустатических)
Панель управления
Сенсорная
Номер: 3287
Нет в наличии
Встроена система мойки
есть
Напряжение, В
380
Вес, кг
185
Дополнительные фyнкции :
8 скоростей вентилятора (4 с реверсом + 4 полустатических)
Панель управления
Сенсорная
Номер: 3286
Нет в наличии
Встроена система мойки
есть
Напряжение, В
380
Вес, кг
185
Дополнительные фyнкции :
4 скорости вентилятора (2 с реверсом + 2 полустатических),
Панель управления
Сенсорная
Последние отзывы
Печь пароконвекционная XB893MP Unox
Печь пароконвекционная XEFT03EUELDV
Печь пароконвекционная XEFT04EUELDV Unox
Печь пароконвекционная FEDL06NEMIDVH2O Tecnodom
Печь пароконвекционная Unox XEBC10EUE1RM (линия ONE)
Пароконвекционная печь XV 593 UNOX
Печь пароконвекционная Unox XEBC10EUE1RM (линия ONE)
Пароконвектомат XEBC06EUE1RM линия ONE UNOX

Часто задаваемые вопросы про пароконвекционные печи

Для корректной работы оборудования хотя бы раз в месяц необходимо проводить очистку парогенератора от накипи. Для этого потребуется:

  • включить режим конвекции, чтобы открыть заслонку;
  • достать направляющие вместе с перегородкой;
  • открыть кран слива воды, после опустошения - закрыть;
  • залить любое средство против накипи через открытую заслонку, выдержать положенное время;
  • выбрать режим пара и включить его на 10 минут;
  • слить воду, залить снова чистую, и так несколько раз;

духовку следует промывать душем, внутри пароконвектомат обработать чистой тканью. После манипуляций включить конвекцию для полного высыхания на 10 мин. Не использовать щелочные и кислотные средства.

Да, при работе с дрожжевым тестом необходимы. Это оборудование используется для расстойки заготовок из теста и ускорения брожения. На рынке представлены специальные расстоечные шкафы для пароконвектомата. Такие модели расстоечных шкафов рассчитаны на пароконвекционные печи: они соединяются между собой. Управление осуществляется с панели печи. Шкаф не пригодится только при выпечке бездрожжевого теста.

Безусловно. Современный профессиональный пароконвектомат - оборудование, способное решать различные задачи кухни. Выпечка и приготовление вторых блюд в пароконвектомате входит в их число. Главное обратить внимание, чтобы в пароконвектомате были установлены универсальные направляющие, которые позволят работать и с гастроемкостями, и с противнями в одном устройстве одновременно.

Уход за пароконвектоматом осуществляется ежедневно, в конце рабочей смены. Если прибор оснащен опцией автоматической мойки – применяются специальные моюще-ополаскивающие средства в соответствии с инструкцией производителя.

В моделях без данной функции уход производится вручную, при помощи душа. Запрещено мыть пароконвектомат абразивными веществами и кислотами, а также применять металлические скребки или губки. Требования относятся ко внутреннему и наружному уходу.

Рассчитать производительность печи пароконвекционной должен технолог предприятия общепита.

Если такая должность не предусмотрена, производительность пароконвектомата рассчитывается на основе числа уровней в рабочей камере под гастроемкости или противни. Современные модели могут быть 3, 5, 10 и 20-ти уровневые под противни GN1/1 или гастроемкости 600 на 400 мм.

Обязательно пар нужно отводить. Некоторые современные производители выпускают печи в комплекте с приточно-вытяжными зонтами.

Но зачастую пароконвекционная печь во время монтажа устанавливается под зонтом общей системы вентиляции, куда и осуществляется отвод пара. Расстояние от нижней точки зонта до прибора не менее 50 см.

Для бытового использования достаточно агрегата на 3-4 уровня и с 2-мя скоростями, который способен заменить основные кухонные приборы. Ориентируйтесь также на габариты изделия, заранее продумав место установки.

На рынке большой популярностью пользуются следующие модели за оптимальное соотношение цены и качества:

Если вопрос выбора вызывает сложности – оставьте заявку на комплексное оснащение.

В зависимости от производства или заведения, где используется печь, выбирают именно тот вариант, который подходит по емкости. Именно емкость определяет, как много гастроемкостей поместится внутри печи. Малые пароконвектоматы подходят для дома или небольшого заведения и их вместимость до 6 гастроемкостей. Средние пароконвэктоматы являются универсальными, но их емкость составляет до 12 гастроемкостей. Большие печи содержат до 20 гастроемкостей.

Бойлерная система более популярна и проста в использовании. Внутри встроен парогенератор, который создает пар. Бойлерные печи более точны и расчет нужного количества пара производится автоматически. Инжекторные печи работают благодаря периодическому впрыску влаги, из которой образуется пар. Для этого вида системы нужно вычислять количество влаги, которое затем превращается в пар.

С самого начала принцип работы пароконвектоматов был прост. В печи было три режима: конвекция, пар и комбинация конвекции и пара. При таком наборе функций достаточно сложно готовить большое количество блюд. Современные печи имеют множество дополнительных функций. Благодаря им можно получить хрустящую корочку в блюде или настроить печь для "капризной" выпечки.

Просмотренные товары