Фантазии во фритюре
Рецепты шеф-повара невероятно богаты, а фантазия неудержима, но для их грамотного воплощения необходимо специальное оборудование. Например, хрустящие сырные палочки невозможно приготовить без фритюрницы. Кстати, это блюдо довольно простое, если знать что такое фритюрница и уметь ней пользоваться. С такой техникой каждая кухня общественного питания сможет угостить гостей замечательными блюдами: пончики, аппетитная курица, креветки в кляре, куриные крылышки, кальмары, золотистые чипсы – это далеко не полный список!
Профессиональная фритюрница подарит вам все это без больших трудозатрат. Поварам – мастерам своего дела будет чем удивить посетителей. Если вы открыли свой ресторан, но пока еще не обзавелись такой важной союзницей в приготовлении гастрономических изысков, непременно сделайте это.
Выбор и покупка фритюрницы
Прежде чем совершить покупку, определитесь, какой является лучшая фритюрница для вас, ведь готовить в ней будут сотрудники вашего заведения. Узнайте, сколько стоит фритюрница, присмотрите на кухне место для нее – так будет легче определиться с размером.
Фритюрницы бывают разные, поэтому стоит подумать, для каких конкретно целей вы ее покупаете. Например, существуют фритюрницы для пончиков, естественно в них можно готовить вкуснейшую картошку фри, и креветки, но все же профильным назначением являются пончики. Если вам нужна промышленная фритюрница для производства пончиков, стоит остановить свой выбор именно на такой модели. После того, как выбраны некоторые модели, стоит «покопаться» в интернете: здесь вас ожидает искомая фритюрница, отзывы о которой помогут подтвердить или опровергнуть покупку. Вам понравилось несколько моделей? Что ж придется все же выбрать одну из них, или заказать все и открыть еще один свой бизнес.
Что приготовить во фритюрнице?
Итак, фритюрница уже красуется на кухне вашего кафе! Теперь можно переходить к делу – непосредственно к приготовлению блюд. Что дарит нам фритюрница – рецепты, самые разнообразные и вкусные, секреты которых знают профессиональные повара.
Можно приготовить и внести в меню чебуреки, сочные пельмени во фритюрнице, крабовые палочки, свиные ребрышки, грибы, сырные шарики и другие замечательные блюда.
Посещаем рестораны и кафе
А теперь хочется обратиться к посетителю вашего кафе. Не смотря на то, что с помощью не профессиональной фритюрницы в домашних условиях можно приготовить разные вкусности, не забывайте посещать кафе и рестораны. Подарите себе праздник, а не просто ужин или обед. Рецепты для фритюрницы, применяемые в заведениях такого плана более разнообразные: сыр сулугуни во фритюрнице, различные виды мяса, рыба во фритюрнице, фондю во фритюрнице. Безграничный опыт шеф-поваров, умноженный на желание удивить клиента, и мощная фритюрница для кафе, позволяют гостям заведения отведать вкуснейшие продукты, приготовленные наилучшим образом.
Не забывайте хотя бы иногда посещать рестораны, это важно не только в плане «вкусно покушать», но и в культурном развитии, для получения новой информации и ощущении себя современным человеком.
Бывают моменты, когда просто лень готовить, тогда посетители отправляются в места «попроще», различные стейк-хаусы, кафешки, кухни общественного питания. В подобных заведениях также установлены фритюрницы профессиональные, которые дарят гостям такие знаменитые, но при этом вкусные блюда, как картошка фри во фритюрнице, хрустящие пирожки во фритюрнице, аппетитное мясо во фритюрнице, в том числе свинина во фритюрнице, котлеты во фритюрнице, сосиска в тесте и многое другое.
Фритюрница в вашем ресторане
Всем владельцам ресторана необходимо знать, как выбрать такое оборудование, что бы угодить всем – любителям поесть беляши, шампиньоны во фритюрнице, луковые кольца, замаринованные куриные грудки или окорочка во фритюрнице. Итак, как выбрать фритюрницу? Исходя из предназначения такой техники, стоит обратить внимание на емкость и покрытие чаши, в которой собственно и будет все жариться. На сегодняшний день производители предлагают эмалированное, антипригарное или покрытие из нержавеющей стали. На нашем сайте представлена продукция итальянских брендов, с неоднократно протестированным покрытием – продукты не пригорят и не пристанут к стенкам. В целях безопасности, отдавать предпочтение закрытому нагревательному элементу. Выбор фритюрницы мы освоили, несмотря на несколько нюансов, а как пользоваться фритюрницей, сегодня знает каждый человек, связанный с поварской профессией.
Блюда, которые можно приготовить с помощью представленного электроприбора давно полюбились всей стране, а рестораны любезно их преподносят. Свежеприготовленные, они полезные, интересные, и главное – невероятно вкусные. С профессиональными фритюрницами, представленными в нашем магазине, вы сможете дарить посетителям вашего ресторана вкуснейшие кулинарные шедевры!
Как выбрать профессиональную фритюрницу
- Тип подключения. Электрических моделей в разделе 89, газовых 12.
- Количество ванн. С одной ванной 52 модели, с двумя 45. Две ванны позволяют жарить разные продукты отдельно, чтобы запахи не смешивались.
- Объем ванны. От 3 до 30 л (данные есть для 58 моделей). Небольшие ванны подходят для бара или кафе, большие для потока фаст-фуда.
- Мощность. От 1,7 до 18 кВт (63 модели). От мощности зависит, как быстро масло возвращает температуру после загрузки корзины.
- Питание. 220 В у 86 моделей, 380 В у 4.
Сравнение фритюрниц по количеству ванн и подключению (по характеристикам 105 карточек раздела):
| Ванны и подключение | Моделей | Объем ванны, л | Мощность, кВт |
|---|
| 1 ванна, электрическая | 48 | 3–30 | 1,7–8,7 |
| 2 ванны, электрическая | 40 | 4–12 | 2,5–10,8 |
| 2 ванны, газовая | 4 | — | — |
| 1 ванна, газовая | 3 | 5–8 | — |
| другое или не указано | 10 | 6–28 | 6–18 |
Частые вопросы
Где купить профессиональную фритюрницу в Киеве?
В этом разделе каталога Food-Equip: 89 электрических и 12 газовых фритюрниц. Офис магазина находится в Киеве.
Какую фритюрницу выбрать для кафе или фаст-фуда?
Ориентируйтесь на объем и количество ванн: в разделе есть модели с одной (52) и двумя ваннами (45), объем ванны от 3 до 30 л.
Есть ли фритюрницы на 220 В?
Да, на 220 В рассчитаны 86 моделей, на 380 В 4.
Какие бренды фритюрниц есть в каталоге?
Good Food (26 моделей), Frosty (12), AIRHOT и Remta (по 11), Rauder (10), а также Beckers, GAM, Кий В, Hendi, REEDNEE, Berg, Electrolux и INDOKOR.
