Противни Гастроемкости Формы для пиццы Лопаты для пиццы Ножи для пиццы Ножи для шаурмы Пакеты для вакуумной упаковки Профессиональные ножи и аксессуары Профессиональные кастрюли Сотейники и сковороды Профессиональные разделочные доски
Противни: алюминиевые, чугунные, перфорированные, багетные, решетки
Цена на Противни: алюминиевые, чугунные, перфорированные, багетные, решетки, фото, описание, производители и где купить
-
Алюминиевый противень 600х400х20 мм для духовых и пекарских шкафов профессиональных кухонь фаст-фудов. Используется для запекания мясных блюд, дичи, рыбы, овощей и кондитерских изделий из теста. Изготовлен из легкого металла.
Цена 609.6 грн. -
Противень для выпечки 808306 Hendi (Нидерланды)
Код 4980 0 отзывовПроизводитель: Hendi (Нидерланды)Цена: 472.44 грнРазмеры мм высота 10 мм / Размеры противня 530х325 / Тип алюминиевые перфорированные / Цена 472.44 грн.
-
Противень для выпечки - с трёхсторонней обортовкой 808207 Hendi (Нидерланды)
Код 4981 0 отзывовПроизводитель: Hendi (Нидерланды)Цена: 594.36 грнТип алюминиевые / Размеры противня 600х400 / Размеры мм высота 11 мм / Цена 594.36 грн.
-
Код 4982 0 отзывовПроизводитель: Hendi (Нидерланды)Цена: 1950.72 грн
Тип для багетов / Размеры противня 600х400 / Цена 1950.72 грн.
-
Гастрономическая решетка, GN 1/1 801901 Hendi (Нидерланды)
Код 4984 0 отзывовПроизводитель: Hendi (Нидерланды)Цена: 762 грнТип Гастрономическая решетка, GN 1/1 / Размеры противня 530х325 / Цена 762 грн.
-
Противень алюминиевый P600x400 AL Rauder (Китай)
Код 5687 0 отзывовПроизводитель: Rauder (Китай)Цена: 374.9 грнПротивень P600x400 AL выполнени из шатмпованого алюминия из встроенный металический прутом Ø5мм. Толщина метала 1 мм
Цена 374.9 грн. -
Противень алюминиевый 460х330 TG 305 Unox (Италия)
Код 592 0 отзывовПроизводитель: Unox (Италия)Цена: 396.24 грнПротивень Unox TG 305, размером 460 х 330 мм, глубиной 15 мм. Гладкий алюминивый противень для выпечки хлебобулочных и кулинарных изделий в конвектоматах, пароконвектоматах, в пекарских шкафах.
Цена 396.24 грн. -
Противень 460х310 алюминиевый перфорированный TG 310 Unox (Италия)
Код 1931 0 отзывовПроизводитель: Unox (Италия)Цена: 640.08 грнПротивень перфорированный 460 х 310 мм Unox TG 032, глубиной 15 мм. Алюминивый противень для выпечки хлебобулочных и кулинарных изделий в конвектоматах, пароконвектоматах, в пекарских и жарочных шкафах.
Цена 640.08 грн. -
Противень алюминиевый 600х400 TG 405 Unox (Италия)
Код 1932 0 отзывовПроизводитель: Unox (Италия)Цена: 594.36 грнПротивень Unox TG 405, размером 600 х 400 мм, глубиной 15 мм. Гладкий алюминивый противень для выпечки хлебобулочных и кулинарных изделий в конвектоматах, пароконвектоматах, в пекарских шкафах. Цена 594.36 грн.
-
Противень алюминиевый 600х400 перфорированный TG 410 Unox (Италия)
Код 1933 0 отзывовПроизводитель: Unox (Италия)Цена: 758.95 грнПротивень перфорированный 600 х 400 мм Unox TG 410, глубиной 15 мм. Алюминивый противень для выпечки круассанов и кондитерских изделий в конвектоматах, пароконвектоматах, в пекарских и жарочных шкафах. Цена 758.95 грн.
-
Противень алюминиевый 600х400 перфорированный TG 032 Unox (Италия)
Код 3142 0 отзывовПроизводитель: Unox (Италия)Цена: 975.36 грнПротивень перфорированный Unox TG 032, размером 600 х 400 мм, глубиной 14 мм. Алюминивый противень для выпечки хлебобулочных и кулинарных изделий в конвектоматах, пароконвектоматах, в пекарских и жарочных шкафах. Цена 975.36 грн.
-
Противень 600х400 алюминиевый с тефлоновым покрытием TG 430 Unox (Италия)
Код 3143 0 отзывовПроизводитель: Unox (Италия)Цена: 1066.8 грнПротивень 600 х 400 мм перфорированный тефлоновый, Unox TG 435, глубиной 15 мм. Алюминивый противень для выпечки кулинарных и хлебобулочных изделий в конвектоматах, пароконвектоматах, в пекарских шкафах. Цена 1066.8 грн.
-
Противень для багетов 600х400 алюминиевый перфорированный TG 435 Unox (Италия)
Код 3145 0 отзывовПроизводитель: Unox (Италия)Цена: 1493.52 грнПротивень 600 х 400 мм перфорированный тефлоновый, Unox TG 435, глубиной 35 мм. Алюминивый волнистый противень на 5 каналов для выпечки багетов в конвектоматах, пароконвектоматах, в пекарских шкафах. Цена 1493.52 грн.
-
Противень 530х325 рефленый чугунный GRIL TG 845 Unox (Италия)
Код 3146 0 отзывовПроизводитель: Unox (Италия)Цена: 2682.24 грнЧугунный рефленый противень для приготовления с полосами от гриля в пароконвектоматах Unox. Типоразмер противня GN 1/1. Цена 2682.24 грн.
-
Решетка GN 1/1 530х325 мм GRP 806 Unox (Италия)
Код 3147 0 отзывовПроизводитель: Unox (Италия)Цена: 1524 грнРешетка из нержавейки для использования в пароконвектоматах Unox пятой серии, типоразмера GN 1/1. Вес 860 грамм. Прочная, при эксплуатации не деформируется. Цена 1524 грн.
-
Структура 530х325 для жарки кур-гриль GRP 810 Unox (Италия)
Код 3148 0 отзывовПроизводитель: Unox (Италия)Цена: 4267.2 грнРешетка для приготовления кур из нержавеющей стали на восемь куриных тушек для пароконвектоматов Unox ChefTopTM.Типоразмер GN 1/1, высота 168 мм. Цена 4267.2 грн.
Противень по сути является металлическим листом, может иметь разнообразные формы и размеры, и предназначен, как правило, для жарки и выпечки различных блюд. Противни изготавливаются из металлов, обладающих хорошими теплопроводными качествами, чаще всего внутренняя поверхность современных противней покрывается антипригарным покрытием.
Преимущества противней неоспоримы – более экономное использование пространства, ограниченного духовкой: на сковороде не приготовить такое количество изделий. Тем более, что в жарочном шкафу (или пароконвектомате) можно поместить одновременно несколько противней.
Виды противней
- Противни для выпечки. Для выпечки (булочек, печенья, многих видов пирожных) в основном используют противень с низким бортом, или совсем без бортов. Противень для запекания более высоких изделий (пирогов, бисквитов, медовиков, многослойных тортов), как правило, имеет более высокие борта – более 2,5 см.
- Противень для пиццы. Для приготовления пиццы используются специальные противни – сетки. Это видоизмененный обычный противень пекарский, оптимально подходящий для приготовления именно этого блюда. Циркуляция воздуха позволяет как добиться всеми любимой хрустящей корочки, так и улучшить качество пропекания пиццы в целом.
- Противень – решетка. Этот вид противней универсальный. Он идеально подходит как для выпекания блюд из мяса в качестве решетки для барбекю или гриля, так и для выпечки практически любых блюд с использованием дополнительной кухонной утвари (сковороды, всевозможные формы) или вспомогательных материалов (пекарский рукав, фольга). Также решетки отлично подходят для приготовления картофеля-фри без жира.
- Противни с рефленой (перфорированной) поверхностью. Такие протвини используются в хлебопечении: особенная волнистая поверхность позволяет увлажнять во время выпекания поверхность изделий, что существенно повышает их качество. Более того, рефленая поверхность также способствует тому, что готовое изделие имеет привлекательный вид. Этот вид противней чаще всего используется для выпечки в таком оборудовании, как ротационная печь.
Качественные характеристики противней
Противни отличаются как по видам в зависимости от их назначения, так и по составу сплавов, из которых они произведены. От данных характеристик также зависят и качество выпечки, и их внешний вид, а также стоимость противней и сложность либо простота в использовании.
- Противень из нержавейки. Изготавливаются такие противни из специальной пищевой стали, которая считается самым безопасным из металлов для контакта с продуктами. Нержавеющая сталь долговечна, прочна, легко моется, стальные противни очень просты в эксплуатации. В последнее время противни из стали изготавливают с двойной отбортовкой, с очень удобными ручками.
- Противни алюминиевые. Самые распространенные противни на профессиональных кухнях: такие противни недороги, податливый алюминий позволяет производить противни самых разнообразных форм для различного назначения. Практически все противни – решетки и сетки изготавливают именно из алюминия. Современные алюминиевые противни покрываются изнутри различными антипригарными покрытиями, безопасными для контакта с продуктами. Например, тефлоновым, керамическим, мраморным и проч.
- Противни керамические, стеклянные и проч. Сейчас противни производят практически из всех материалов, устойчивых к высоким температурам. Для домашнего использования такая экзотика довольно интересна: готовое блюдо смотрится в таком противне эстетично, можно не перекладывать его в другую посуду к подаче. Однако, на профессиональной кухне таким противням делать нечего – дорогостоящие и легко бьющиеся они не пригодны для даже самого скромного производства.
В нашем интернет-магазине представлен очень большой спектр профессиональной кухонной утвари. Купить противень для духовки (конвектомата) самого высокого качества вы можете прямо на страничках нашего сайта, воспользовавшись советами наших менеджеров.
Подписаться на Акции |
---|
-
Противень алюминиевый 600х400х20609.6 грн
-
Противень алюминиевый P600x400 AL374.9 грн
-
Противень алюминиевый 600х400х20609.6 грн