Свежий воздух на кухне – вытяжной зонт
Кухня без вытяжного зонта? Где вы видели промышленную кухню без вентиляционного оборудования? Всякое помещение ресторана, кафе и т.п. нуждается в циркуляции воздуха во избежание накопления посторонних запахов и обеспечении поступления свежего воздуха.
Вытяжной зонт
Любая кухня нуждается в дополнительной системе вытяжки и вентиляции. При приготовлении пищи в воздух попадает большое количество жира, пыли от сыпучих продуктов, а во время тепловой обработки выделяется много пара. Кроме того, многие продукты обладают резкими запахами, которые могут проникнуть в парадные помещения ресторана, если своевременно не победить их на кухне. Решить все эти проблемы способен зонт вытяжной.
Устройство вытяжного зонта
Все устройства фильтрации воздуха для ресторанных кухонь делятся на два типа: вытяжные зонты и приточно-вытяжные.
- Как не сложно понять из названий, первая категория только вытягивает воздух и фильтрует его от жира и пыли, вторая помимо этого подает в помещение свежий очищенный воздух. Вытяжные зонты имеют фильтр, улавливающий жир из воздушного потока и не допускающие его попадание в воздуховод. Загрязнения скапливаются в специальном резервуаре, который необходимо периодически очищать.
- Приточно-вытяжные зонты разделяют загрязненный воздух и прохладный очищенный при помощи воздушной завесы.
Как правило, вытяжной зонт для кухни выполнен целиком из нержавеющей стали. Этот материал долговечен и отлично переносит воздействия влаги и специфических кухонных загрязнений, легко моется.
Из нержавеющей стали сделаны также фильтры, которые в классической конструкции зонта представляют собой съемный лабиринт из элементов очистки и емкостей заборов. Фильтры имеют неограниченный срок эксплуатации, их необходимо снимать и промывать по мере загрязнения.
Классификация и применение вентиляционных зонтов
Системы очистки воздуха могут быть пристенными или островными – по месту размещения в пространстве. Зонт вентиляционный должен располагаться над любым оборудованием для тепловой обработки пищи. Это кухонные плиты, духовые шкафы, фритюрницы, гриль и прочее. Согласно гигиеническим стандартам, зонт вытяжной кухонный должен накрывать оборудование для тепловой обработки с некоторым на хлестом. Допустим, размер плиты 400х600 мм, соответственно зонт должен иметь габариты не менее 500х700 мм.
Из чего складывается стоимость вытяжных зонтов?
Для такого оборудования, как зонт вытяжной цена может складываться из самых разных показателей.
- Это габариты и тип устройства. Несложно догадаться, что чем больше размер зонта, тем он дороже.
- Соответственно вытяжное устройство стоит дешевле, чем вытяжное-приточное. Вытяжные зонты – это не только оборудование для пищевого производства, их применяют так же в химических цехах и в условиях квартиры. Различаются только размеры, мощности и наборы дополнительных возможностей.
- Любопытен тот факт, что нередко вытяжные зонты для столовой, устанавливаемые в больших загородных домах аналогичны по своим характеристикам промышленным аналогам.
Дополнительные функции вытяжных зонтов
Если вытяжные кухонные зонты будут устанавливаться над источником открытого огня, предпочтение следует отдать моделям с искрогасящей сеткой. Еще одно удобное дополнение для вытяжного устройства – встроенная подсветка. Если вы выберете модель, имеющую лампы, необходимость в размещении источника света над рабочей зоной отпадет естественным путем.
Зонт вытяжной кухонный
То, насколько хорошо будет работать кухонный вытяжной зонт из нержавеющей стали, во многом зависит от того, насколько правильно подключено устройство. Рекомендуем вам доверить монтаж оборудования квалифицированным в этой области специалистам. Планируя установку вытяжных зонтов, помните, помимо подключения к системе вентиляции потребуется доступ к электросети.
