Профессиональный повар улыбнется вопросу, вынесенному в заголовок. Ну как же, без нее в большом кондитерском цехе - как без рук. Разместить противни с заготовками для выпечки, вынуть из печи готовые изделия, переместить большую партию готовых изделий - это только та часть использования кондитерских шпилек, которая интуитивно понятна.
Сфера применения этого вспомогательного оборудования гораздо шире. Полностью загруженную тележку можно поставить прямо в ротационную печь, а после окончания процесса выпекания выкатить и целиком переместить на склад готовой продукции. Отпадает необходимость ручного перекладывания изделий, что заметно увеличивает продуктивность кондитерского или кулинарного цеха.
Стеллажи на колесах для пароконвектоматов - это та же кондитерская шпилька, только устанавливают на нее не противни, а гастроемкости для пароконвекционной печи. Таким образом, загрузка и выгрузка в пароконвектомат происходит быстрее и легче.
Стеллаж кондитерский представляет собой передвижную конструкцию из двух и более П-образных каркасов с установленными на них направляющими для противней. Два или три таких каркаса (напоминающих по форме шпильку для волос) соединены между собой внизу и вверху дополнительными ребрами жесткости, что делает всю конструкцию устойчивой.
Стеллажи-шпильки устанавливаются на ролики для плавного перемещения по полу. Как правило, на двух колесиках имеются фиксаторы для предупреждения самопроизвольного движения.
Кондитерский стеллаж-шпилька, изготовленный из нержавеющей стали, имеет высокую антикоррозионную и механическую прочность.
На нашем сайте представлены 8 моделей однорядных и двухрядных кондитерских стеллажей. Шесть моделей сделаны в Украине, две - нидерландского бренда HENDI. Украинские модели имеют 18 уровней направляющих, а модели от HENDI - 15 уровней для установки противней и гастроемкостей.
С помощью фильтра на сайте вы можете выбрать и купить стеллаж на колесах для кулинарных цехов нужного формата: под противни размером 600*400 или 600*800 мм, а также под стандартные гастроемкости GN1/1. Цены зависят от модели и объемов закупки.
Если вам нужна шпилька кондитерская, купить ее можно в интернет магазине “Фуд-Эквип” с доставкой по Киеву и Украине.
Мы гарантируем профессиональное и добросовестное отношение к вашим заказам, а также предлагаем воспользоваться услугами комплексного проектирования и оснащения предприятий отельно - ресторанного хозяйства.
