Коно-пицца

3 товара
24 480грн

Печь конвекционная XF 023 Anna (220) с корпусом из нержавеющей стали и механической панелью управления. Данная печь предназначена для качественного приготовления  различной выпечки, а так же рыбных и мясных блюд. В этой модели без  пароувлажнения  есть четыре направляющие под противни размером 460x330 мм. Диапазон рабочих температур от 50 до 260 С. Печь конвекционную XF 023 Anna  можно купить в нашем магазине на профессиональные кухни ресторанов, кафе, а так же в супермаркеты и кондитерские.

Оборудование для конусной пиццы - коно-пиццы.

Фаст-фуд, Fast Food, Быстрое питание... Чем можно было уже удивить любителей фаст-фуда? А почему бы популярному итальянскому блюду - пицце - не придать более удобных форм мороженого в конусном стаканчике?

Что такое коно-пицца

Коно-пицца по составу ингредиентов напоминает классическую пиццу, отличие лишь в форме основы для пиццы. У конусной пиццы это конусный стаканчик, выпекаемый из дрожжевого теста.

Преимущества

  • Прибыльность. Окупаемость оборудование спустя всего несколько месяцев и зависит от объемов продаж. Рекомендуется устанавливать точку продажи конно-пиццы в местах больших потоков людей.
  • Технология.
    1. Тесто: вода + мука + сухие дрожжи + растительное масло + соль или сахар. Возможен как ручной замес теста так и с помощью тестомеса.
    2. Деление теста на заготовки. Здесь пригодятся весы или делитель-округлитель теста.
    3. Формование конусов и выпечка на пресс-печи для конусов за 1,5-2 минуты.
    4. Начинка конусов разнообразными ингредиентами: овощами, сыром, колбасой, рыбой и др. Если предполагается сладкий конус, то наполнителями могут быть шоколадный крем, фрукты и др.
    5. Доготовка конусной пиццы осуществляется в конвекционной печи за 1-2 минуты. В процессе доготовки начинка пропекается и коно-пицца приобретает готовый вкус. Сладкая конусная пицца не требует доготовки.
  • Новинка фаст-фуда. Пицца в стаканчике - это однозначно новинка фаст-фуда. Она сочетает в себе питательность классической пиццы и удобство "еды на ходу".
  • Разнообразие вкуса. Разнообразие наполнителей конусой пиццы ограничивается только фантазией. Это могут быть как стандартные ингредиенты классической пиццы, так и необычные - йогурты, фрукты, кремы и прочее, превращающие конусный стаканчик из теста в полноценный десерт.

Оборудование для производства и реализации

Для точки фаст-фуд, потребуется:

  1. Передвижной уличный прилавок или модульный киоск, ларёк.
  2. Конвекционная печь, например, печь конвекционная для выпечки коно-пиццы FEP Ser Gas.
  3. Тепловая витрина для демонстрации и подогрева готовой пиццы, например, витрина тепловая для коно-пиццы ВТ ФПК Кий В.
  4. Пресс для придания конусной формы стаканчику и выпечке последнего. Это может быть Пресс коно-пицца КП-150.