Коно-піца

Устаткування для конусної піци - Коно-піци.

Фаст-фуд, Fast Food, Швидке харчування ... Чим можна було вже здивувати любителів фаст-фуду? А чому б популярному італійському страві - піці - не додати більше зручних форм морозива в конусному стаканчику?

Що таке Коно-піца

Коно-піца за складом інгредієнтів нагадує класичну піцу, відмінність лише в формі основи для піци. У конусної піци це конусний стаканчик, що випікається з дріжджового тіста.

Переваги

• Прибутковість . Окупність устаткування через всього декілька місяців і залежить від обсягів продажів. Рекомендується встановлювати точку продажу кінно-піци в місцях великих потоків людей.
• Технологія .
  1. Тісто : вода + мука + сухі дріжджі + рослинне масло + сіль або цукор. Можливий як ручний заміс тесту так і за допомогою тістоміса.
  2. Розподіл тіста на заготовки . Тут стануть в нагоді ваги або дільник-округлитель тіста.
  3. Формування конусів і випічка на прес-печі для конусів за 1,5-2 хвилини.
  4. Начинка конусів різноманітними інгредієнтами: овочами, сиром, ковбасою, рибою і ін. Якщо передбачається солодкий конус, то наповнювачами можуть бути шоколадний крем, фрукти та ін.
  5. доготування конусної піци здійснюється в конвекційної печі за 1-2 хвилини. В процесі доготування начинка пропікається і Коно-піца набуває готовий смак. Солодка конусна піца не вимагає доготування.
• Новинка фаст-фуду. Піца в стаканчику - це однозначно новинка фаст-фуду. Вона поєднує в собі поживність класичної піци і зручність ""їжі на ходу"".
• Різноманітність смаку. Різноманітність наповнювачів конуса піци обмежується тільки фантазією. Це можуть бути як стандартні інгредієнти класичної піци, так і незвичайні - йогурти, фрукти, креми та інше, що перетворюють конусний стаканчик з тіста в повноцінний десерт.

Устаткування для виробництва і реалізації

Для точки фаст-фуд , буде потрібно:

1. Пересувний вуличний прилавок або модульний кіоск , ларьок.
2. Конвекційна піч, наприклад, піч конвекційна для випічки коно-піци FEP Ser Gas .
3. Теплова вітрина для демонстрації та підігріву готової піци, наприклад, вітрина теплова для коно-піци ВТ ФПК Кий В .
4. Прес для додання конусної форми стаканчику і випічці останнього. Це може бути Прес Коно-піца КП-150 .