Подові печі

21 товар
Вигляд
Номер: 4671
габаритні розміри
1250x840х600h
споживання
цифровий термометр, два термостати, t°= +20/+350°C
внутрішні габарити
дві камери 830х640х260мм у камері два листи 600х400 мм
кількість ярусів
1
вид печі
електричний
Номер: 4508
габаритні розміри
1220x840х630h
внутрішні габарити
одна камера 870х650х250мм місткість - два листи 600х400 мм
кількість ярусів
1
вид печі
електричний
Матеріал корпуса
забарвлена ​​сталь
Номер: 4670
габаритні розміри
1250x840х1270h
споживання
цифровий термометр, два термостати, t°= +20/+350°C
внутрішні габарити
дві камери 830х640х260мм у камері два листи 600х400 мм
кількість ярусів
2
вид печі
електричний
Номер: 4509
габаритні розміри
1220x840х630h
внутрішні габарити
дві камери 870х650х250мм місткість - 4 листи 600х400 мм
кількість ярусів
2
вид печі
електричний
Матеріал корпуса
забарвлена ​​сталь
Номер: po-10714
Немає в наявності
309 541грн
габаритні розміри
Довжина (нетто), мм 1020 Ширина (нетто), мм 1400 Висота (нетто), мм 400
внутрішні габарити
650х1030х180
кількість ярусів
1
вид печі
електричний
Напруга, В:
380

Підові печі на професійній кухні

Сучасні подові печі мають дуже давнє історичне коріння. Можливо, у вас була бабуся, яка пекла домашні пиріжки і готувала всілякі смаколики у традиційній сільській печі. Деко та горщики зі стравами в ній розташовують на нижній поверхні прямо в пічній топці. Ця поверхня має назву ПІД.

Хліб у такій печі випікають без листа, викладаючи сформовані заготовки за допомогою спеціальної лопати на під, тому такий хліб називають подовим. Перші печі такого виду з'явилися сотні років тому. Їхня особливість у тому, що в сильно нагрітій топці тепло розподіляється рівномірно по всьому об'єму і довго тримається.

Професійні подові печі працюють за таким самим принципом, тільки розігрівають їх уже не дровами. Це електричні та газові апарати, часто з електронним керуванням.

Підові печі - класифікація та види

Цей вид технологічного обладнання поділяють на види типу нагрівання: газом або електрикою. Газові апарати дешевші, але вимагають підключення до системи газопроводу, що не завжди є доступним. Нагрів внутрішньої камери в газовій печі відбувається за системою труб, прокладених у корпусі та під власне подом. Великим плюсом є висока швидкість розігріву до робочої температури. Мінус - це можливість витоку газу, тому необхідно дуже уважно стежити за технічним станом обладнання.

Електричні подові печі дещо дорожчі, але зручніші та безпечніші в роботі. Вони вимагають підключення до мережі напругою 380 В.Нагрівальні елементи – ТЕНи – розташовані вгорі та внизу корпусу. Завдяки високій теплоізоляції корпусу температура у внутрішньому обсязі залишається на заданому рівні. Корпус печі може бути виконаний із забарвленого металу або (у більш дорогих моделях) із нержавіючої сталі.

Керування здійснюється за допомогою механічних регуляторів або електронного пульта, розміщеного на передній панелі. У кожній камері можна встановити різний режим роботи.

Залежно від області застосування подова піч може бути односекційною або багатоярусною. Для невеликих кафе досить настільного обладнання, що дозволяє готувати невеликі партії випічки і страв. Промислової хлібопекарні або великого ресторану потрібна стаціонарна великогабаритна техніка.

Вибір подових печей

Головний параметр під час вибору будь-якого обладнання - це його продуктивність. Виходячи з потреб у щоденній випічці, розгляньте представлені на нашому сайті варіанти печей. Можливо, підійде модульна подова піч, яку можна доукомплектовувати за необхідності.

    Інтернет-магазин "Фуд-Еквіп" постачає на ринок України обладнання найкращих європейських виробників. Щоб придбати теплове або холодильне обладнання для професійної кухні, зателефонуйте нам або замовте зворотній дзвінок. Наші менеджери допоможуть зорієнтуватися і запропонують установки, що підходять у вашому випадку, наприклад:
  • конвекційні печі;
  • різні грилі;
  • теплові вітрини та холодильники;
  • апарат для попкорну або макароноварку;
  • плити та промислові сковороди.

Вартість обладнання залежить від його продуктивності, потужності, виду виконання та виробника. Ціна на подові печі визначається матеріалом виконання, видом печі та кількістю камер. Важливу роль грає також матеріал пода - метал або кераміка. В останньому випадку продукцію можна випікати без деко.

Доставка обладнання по Києву можлива власним транспортом компанії, за її межі ціна перевезення визначається умовами логістичних організацій.