Оборудование подобного типа является неотъемлемой частью любого бара. Оно не только обеспечивает постоянное охлаждение соков и напитков, но и придает установке привлекательный вид. Яркие соки, представленные в прозрачных емкостях, привлекают клиентов к заказу. Цена считается доступной, все документы в порядке. Единственным небольшим недостатком была небольшая задержка в доставке желаемого цвета охладителя, но в целом работает он безупречно и надежно.
Мы приобрели эту слеш-машину для нашего бара, и мы полностью довольны ее эксплуатационными характеристиками. Машина работает бесшумно, легко подключается, а управление ею простое. У нас часто возникают перепады напряжения, но гранитор ни разу не вышел из строя. Мы получили гарантию и все необходимые документы от магазина.
Для чого потрібні сокоохолоджувачі та гранітори
Дуже часто, проходячи повз європейські кафе, можна побачити красиві ємності, наповнені охолодженим або замороженим соком. Таке обладнання, яке охолоджує сік і перемішує його з льодом, називають сокоохолоджувачами та граніторами. Наразі попит на вітчизняному ринку на таке обладнання дуже високий, особливо у весняно-літній сезон, що пов'язано з розвитком ринку харчової індустрії. Все більше людей готові спробувати напої та власники точок швидкого харчування готові вкладатися в обладнання, оскільки воно дуже зручне та просте в експлуатації.
Сокоохолоджувачі
Сокоохолоджувач - це обладнання для професійної кухні, що складається з холодильного агрегату, захованого в корпусі, ємностей для соку та пристрою, що перемішує. Найпопулярніший варіант - із двома ємностями, на другому місці йдуть сокоохолоджувачі із трьома ємностями. Це з тим, що клієнти люблять вибирати з різних соків. Як правило, ціна між моделями з двома або трьома ємностями не дуже велика.
Всі сокоохолоджувачі бувають двох типів:
активаторні - моделі з активаторними перемішуючими пристроями змішують охолоджений сік з теплішим у спіралі, за допомогою спеціального вентилятора;
фонтанного типу - фонтанний пристрій, що змішує, змішує сік за допомогою насоса і більше підходить для освітлених соків. Активаторні моделі трохи дешевші за ціною та більше затребувані ринком.
У сокоохолоджувачах можна охолоджувати лише готові соки, корпус їх виготовляється із поєднання пластику та пофарбованої нержавіючої сталі. Багато моделей передбачають можливість нанесення логотипу закладу. Сокоохолоджувач, з підсвічуванням, чудово виглядає всередині закладу, привертаючи увагу покупців і підвищуючи продаж соку.
Дуже важливо при виборі сокоохолоджувача звертати увагу на шум при роботі. Сучасні сокоохолоджувачі працюють зі зниженим шумоутворенням. Також потрібна можливість регулювання температури – у процесі охолодження. Так можна регулювати охолодження соку, залежно від температури на вулиці. Середня швидкість охолодження — 15-20 хвилин до 10-15 градусів за Цельсієм.
Ємності для сокоохолоджувачів виготовляють із особливо міцного полікарбонату, об'єм може бути від 5 до 20 літрів. Зрозуміло, завжди можна привезти на замовлення обладнання з великим обсягом ємностей до 30 літрів.
Сокоохолоджувачі своїм привабливим дизайном вигідно рекламують охолоджений сік, залучаючи покупців до торгової точки, а також дозволяють заощадити місце та швидко розлити сік клієнтам.У них можна охолоджувати не лише соки, а й морси, або недорогі порошкові напої.
Гранітори
Гранітори названі так від італійського слова граніту — охолоджений фруктовий десерт, дуже популярний у Європі. Гранітори є агрегатом, візуально ідентичним сокоохолоджувачам. Різниця в тому, що в ємності соку розташований шнек, який перемішує заморожений сік. Спеціальний циліндр, що охолоджує, дозволяє соку залишатися в замороженому стані, не допускаючи його танення. В результаті гранітор виробляє напій, що нагадує мокрий сніг, але лише з дуже смачним фруктовим смаком.
Такий десерт можна зробити за 30-40 хвилин, при цьому в процесі роботи завжди можна додавати сік, не зупиняючи роботу гранітора. Вони чудово працюють навіть в умовах гарячої температури, потрібен лише невеликий захист від сонця тентом. При приготуванні граніти не можна використовувати газовані напої та цукор. Також гранітори передбачають нічний режим, щоб зранку не довелося чекати 40 хвилин, доки сік заморозиться.
Дуже поширено, коли в одній ємності готується граніту, а в іншій охолоджується сік. Це дозволяє розширити меню та більше заробити. Ємності для граніт бувають об'ємом до 10 літрів і можна вибрати моделі з 1,2 або 3 ємностями.
Де купити
Купити сокоохолоджувач або гранітор можна у постачальників професійного обладнання, при цьому найкращі моделі виготовляються двома італійськими фірмами: Bras, Ugolini. Обидва виробники сокоохолоджувачів працюють тільки через офіційних дилерів, що гарантує наявність запасних частин та складський запас. Ціна на сокоохолоджувачі та гранітори коливається в залежності від кількості ємностей та додаткових параметрів: підсвічування, обсягу ємності та дизайну моделі.
Сокоохолоджувачі в сезон можуть принести значний прибуток, тому що їх дизайн призначений для самореклами охолоджених напоїв. Купуючи високоякісні сокоохолоджувачі та гранітори, клієнт може бути завжди впевнений, що його покупці залишаться задоволеними.
Сокоохолоджувач - це обладнання для професійної кухні, що складається з холодильного агрегату, захованого в корпусі, ємностей для соку та пристрою, що перемішує. Найпопулярніший варіант - із двома ємностями, на другому місці йдуть сокоохолоджувачі із трьома ємностями. Це з тим, що клієнти люблять вибирати з різних соків. Як правило, ціна між моделями з двома або трьома ємностями не дуже велика.