Електричні і газові поверхні для смаження
Професійні кухні сучасних ресторанів, кафе, барів та закладів швидкого харчування оснащуються різноманітним тепловим обладнанням, яке дозволяє швидко й ефективно обробляти продукти. Одним з найпопулярніших пристроїв для обсмажування є поверхні для смаження (грилі-плити) — електричні або газові апарати, що забезпечують рівномірний нагрів та стабільний результат приготування.
Таке обладнання поєднує продуктивність, компактність і простоту експлуатації, завдяки чому активно використовується як у великих кухнях, так і в невеликих закладах.
Що таке поверхня для смаження та де вона застосовується
На відміну від звичайної сковороди, поверхня для смаження (фрайтоп) — це автономний професійний апарат із газовим або електричним нагріванням робочої зони. Пристрій має рівну або рифлену плиту зі сталі або чавуну, що забезпечує ідеальний контакт із продуктами.
Коли варто використовувати настільну або підлогову поверхню для смаження
Використання буде максимально ефективним, якщо:
-
кухня має невелику площу;
-
заклад розрахований до 100 гостей;
-
меню містить багато страв традиційної кухні, де потрібне обсмажування;
-
кількість порцій одночасного приготування — від 3 до 50.
У великих ресторанах часто використовують промислові сковороди або плити, але електричні поверхні для смаження ідеальні для середніх обсягів кухні, швидкого виконання замовлень і стабільного результату.
Види та особливості професійних поверхонь для смаження
У каталозі інтернет-магазину «Фуд-еквіп» представлені моделі для різних форматів закладів:
За типом нагріву
-
Електричні поверхні для смаження
Працюють від мережі 220 В, швидко нагріваються, зручні у використанні, не потребують додаткових комунікацій.
-
Газові поверхні
Відрізняються високою продуктивністю та економічністю, підходять для інтенсивних кухонь.
За типом робочої поверхні
-
Гладка — для яєць, овочів, млинців, морепродуктів;
-
Рифлена (гриль) — створює апетитний малюнок на м’ясі та рибі;
-
Комбінована — універсальне рішення для різноманітного меню.
Матеріали робочої частини
-
Нержавіюча сталь — легка у догляді, швидко нагрівається;
-
Чавун — довго тримає температуру та рівномірно її розподіляє.
Переваги електричних і газових поверхонь для смаження
Професійні фрайтопи мають низку переваг, які роблять їх незамінними на будь-якій кухні:
Основні переваги
-
автономність — не потрібно підводити складні комунікації;
-
швидкий та рівномірний розігрів;
-
точне підтримання температури;
-
можливість одночасного приготування кількох страв;
-
економна витрата жиру;
-
простота очищення завдяки знімним лоткам для збору жиру;
-
довговічність та надійність професійних матеріалів.
Додаткові можливості
-
зони незалежного нагріву — дозволяють готувати різні продукти з різними температурними режимами;
-
рифлення — створює ресторанну подачу без спеціального гриля;
-
чавунні плити — незамінні для стейків та інших м’ясних страв.
У години пік наявність такої поверхні значно прискорює процес приготування, підвищує швидкість обслуговування та позитивно впливає на загальну продуктивність кухні.
Як замовити поверхню для смаження в «Фуд-еквіп»
Вибір оптимальної моделі серед десятків варіантів може бути непростим. Наш магазин «Фуд-еквіп» допоможе підібрати правильне обладнання під специфіку саме вашого закладу.
Ми гарантуємо:
-
великий вибір електричних і газових моделей;
-
професійну консультацію;
-
можливість складання проекту кухні «під ключ»;
-
доставку та монтаж по Києву та всій Україні;
-
офіційну гарантію та післягарантійне обслуговування.
Купуйте професійні поверхні для смаження за вигідною ціною
Щоб замовити теплове обладнання або отримати консультацію спеціаліста — телефонуйте нам або залишайте заявку на сайті. Ми допоможемо вибрати найкращу електричну чи газову поверхню для смаження за оптимальною ціною для вашого бізнесу.
Підвищуйте продуктивність кухні разом із «Фуд-еквіп»!
