Мийні ванни для громадського харчування
Ванни мийні виробничі для громадського харчування є незамінним елементом будь-якого підприємства сфери громадського харчування. Таке кухонне обладнання для ресторанів та їдалень відносять до допоміжного нейтрального обладнання, що виробляється з нержавіючої сталі. Заклади громадського харчування: ресторани, кафе, бари, їдальні, кафетерії обов'язковим елементом на кухні мають мийну ванну, яка, як мінімум, використовується як ємність для миття кухонного інвентарю, посуду, каструль, сковорідок та інших, незамінних у приготуванні, кухонних аксесуарів.
Мийні ванни з нержавіючої сталі
Ванни мийні для громадського харчування призначені не тільки для миття посуду, але також для миття м'яса, риби, овочів та фруктів та інших продуктів харчування. Розробляються ванни спеціально для закладів громадського харчування: ресторанів, барів, їдалень, кафе тощо. Як і виробничі нержавіючі столи, відрізняються конструктивними особливостями, обсягом чаші, розмірами та іншими аспектами виробництва.
Ванна мийна з нержавіючої сталі
Ванна з нержавіючої сталі як і виробничі столи виготовляється із харчової нержавіючої сталі марок AISI 304, 430.Робоча частина ванн виготовляється зі сталі марки AISI 304, ніжки ванни - AISI 430, а полиці можуть бути виготовлені з нержавіючої сталі марки AISI 430 або оцинкованої сталі. Нержавіюча сталь - матеріал, який при зіткненні з продуктами та вологою не змінює ні своїх властивостей, ні якостей продуктів. Ванни з нержавіючої сталі практичні в експлуатації та легкі в обслуговуванні.
Призначення мийних ванн
Ванна виробнича підрозділяється на кілька типів відповідно до поділу на секції:
- Односекційна мийна ванна використовується в невеликих кухнях громадського харчування. Відрізняються невеликою вартістю і включають лише один відділ для миття та обробки. Ідеально підходить для обробки продуктів одного призначення, наприклад фруктів або овочів.
- Двосекційні мийні ванни найбільш поширені. Вони призначені для розморожування продуктів, тому область та сфери експлуатації значно збільшуються.
- Трьохсекційні виробничі ванни даного типу встановлюються переважно на тих підприємствах, де немає спеціальної кімнати для обробки посуду. Три секції цілком достатньо для того, щоб підвищити продуктивність миття, не виділяючи при цьому окреме приміщення.
- Чотирисекційні ванни встановлюються на кухнях громадського харчування з високою обслуговуючою здатністю. Вони призначені для оновлення операцій з посудом і продуктами.
Ванна мийна зварена
Ванни мийні зварні надають можливість виробляти чаші різних розмірів.Конструкції такого виду дешевші у виробництві і часто практичніші за ванни цільнотягнутих. Виготовляються із харчової нержавіючої сталі марок AISI.
Ванна мийна зварена
Ванна мийна зварна включає в себе конструкцію з несучого опорного каркаса та самої мийної зони. Даний тип конструкцій вважається найбільш стійким та довговічним. Зварна мийна ванна має шви і кути. На використання за прямим призначенням ванн це не впливає, але може спричинити додаткові складності при миття самої чаші ванни у місцях швів та кутах.
Ванна мийна цільнотягнута
Цільнотягнуті мийні ванни не мають швів і кутів на відміну від зварних, що обумовлює їх високу популярність у закладах громадського харчування. Цілісна ванна зручна в експлуатації та очищенні, працювати з нею приємніше і зовні має більш естетичний вигляд. Виготовляються штамповані ванни із цільного листа нержавіючої сталі методом штампування. Практичне рішення для медичних, торгових та харчових підприємств. До нестачі цільнотягнутих ванн можна віднести обмежену максимальну глибину миття 30 см. Головна відмінність цього виду мийних ванн – герметичність, адже конструкція не має жодного шва.
Ванна мийна з бортом
На виробництві виготовляються переважно ванни мийні з бортом. Оскільки ванни встановлюються в основному під стіну, бортик виконує захисну роль під час миття ванни.
