Промислова хліборізка – незамінний атрибут професійної кухні
На домашній кухні або навіть у невеликій кафетерії хліб та хлібобулочні можна запросто нарізати вручну за допомогою ножа. Але якщо йдеться про більше підприємство громадського харчування – тоді знадобляться професійні хліборізки. Чим особливі ці промислові агрегати для нарізання хліба, як їх правильно підібрати і на що звернути увагу – всі ці питання турбують наших клієнтів. Спробуємо розібратися.
Що таке хліборізка та її конструктивні особливості?
В принципі, із самої назви вже стає зрозуміло: хліборізки – це машини для нарізування хліба. Дані пристрої дуже потрібні багатьма підприємствами. Наприклад, пекарня, пекарня, ресторан, їдальня або велике кафе отримують можливість отримати додатковий прибуток від реалізації нарізаного хліба, а також суттєво економлять витрати часу на це.
Класична хліборізка промислова виготовлена з таких елементів:
- корпуси;
- робочої поверхні (резервуар, оснащений кришкою, в яку міститься продукція);
- ножі-штовхачі, що приводяться в дію електричним мотором;
- блоки запуску та блокування;
- платформа, на яку падає нарізаний хліб.
Процес відбувається приблизно так: оператор завантажує в робочу поверхню буханець хліба, щільно закриває кришку і включає агрегат. Готові, акуратно нарізані скибочки фасуються в пакети або подаються на стіл (залежно від сфери використання).
Сучасні машини для нарізування хліба – це практичні, компактні та безпечні при експлуатації пристрої. Всі хліборізки у нашому каталозі відповідають цим критеріям користувачів. Крім того, їхня мінімальна продуктивність – 300 од./год. Багато моделей оснащені можливістю регулювати товщину скибочки від 5 мм до 2 см.
Різновиди хліборізок
Хліборізальні машини підбираються на основі багатьох критеріїв. В основному це швидкість роботи установки та метод її встановлення. Залежно від конструктивних особливостей, наявності додаткових опцій та системи нарізки хліба виділяють такі види промислових хліборізок:
- Слайсерні. Харчовий виріб кріпиться у каретці, що подає його під дискові ножі.
- За типом розміщення: настільні та підлогові. Перший різновид підійде для невеликих закладів з невисоким клієнтопотоком. Можуть нарізати 200-300 буханців на годину. Для великих ресторанів та пекарень знадобляться підлогові агрегати з продуктивністю від 800 одиниць/годину.
- За типом управління хліборізки виділяють ручні, напівавтоматичні та автоматичні моделі. При першому варіанті всі маніпуляції (завантаження, регулювання товщини та вивантаження) здійснює оператор. Напівавтоматичні хліборізки мають на увазі лише ручне завантаження хліба, інше машина зробить сама. Автоматичні моделі не потребують присутності людини.
- За типом приводу: електричні та механічні. Однак у наші дні другий різновид вже не актуальний, адже електромотори на сучасному обладнанні встановлюються економічні та потужні.
Переваги використання хліборізок
Звичайно, головною перевагою хліборізки прийнято вважати автоматизацію процесу нарізування хлібобулочних виробів. Однак це не єдиний плюс.
Інтернет-магазин «Фуд-Еквіп» пропонує купити різне електромеханічне обладнання за приємними цінами. Продаж та доставка здійснюється: Київ, область та вся Україна. Серед великого асортименту девайсів хліборізка завжди користувалася підвищеним попитом через переваги від експлуатації:
- у процесі нарізки немає тиску на харчовий виріб, тому деформації виключені;
- лоток для збирання крихт, компактність та мобільність – все це робить прилади практичними;
- більшість пристроїв оснащені механізмом пакування нарізаного хліба в пакети;
- можливість обробляти різні сорти хліба;
- акуратне, точне різання, без рваних країв з мінімальною кількістю відходів;
- не потрібно проводити навчання персоналу для роботи на такому пристрої. Все просто та зрозуміло.
Ціна на хліборізки вказана на сайті та залежить від виробника, потужності та наявності додаткових опцій. Якщо у процесі вибору у вас виникнуть питання –задайте їх нашим менеджерам.
