Усі публікації

Міфи і реальність про льодогенератори: розвінчуємо найпоширеніші помилки

Льодогенератор — це спеціалізоване обладнання для автоматичного виробництва льоду. Його використовують у сфері HoReCa (готелі, ресторани, кафе), торгівлі, медицині, логістиці та навіть у побуті. Незважаючи на популярність пристрою, навколо нього існує багато хибних уявлень, які можуть відлякувати потенційних покупців. У цій статті ми розглянемо найпоширеніші міфи про льодогенератори та порівняємо їх з реальністю.

Як замінити мастило у камерному вакуумному пакувальнику.

Заміна мастила у камерному вакуумному пакувальнику — це один із ключових етапів технічного обслуговування, що впливає на довговічність обладнання та якість його роботи. Належний догляд за вакуумним насосом дозволяє уникнути передчасного зносу, запобігти поломкам та зберегти стабільний вакуум. У цій статті ми детально розглянемо, коли і як потрібно замінювати мастило, які матеріали використовувати та яких помилок уникати.

Професійна лінійка холодильного обладнання Cold Line Good Food: повний огляд

В сучасному гастрономічному бізнесі холодильне обладнання є ключовим елементом для забезпечення збереження свіжості продуктів, підвищення безпеки харчування та оптимізації робочого простору. Холодильна техніка для професіоналів повинна бути надійною, енергоефективною, а також адаптованою до специфіки роботи в ресторанах, кафе, барах та магазинах.

Серед широкого асортименту виробників виділяється лінійка Cold Line Good Food — професійне обладнання, що розроблене з урахуванням вимог сучасного ринку та норм безпеки харчових продуктів.

Товщина плівки для вакуумної упаковки

Товщина плівки для вакуумної упаковки — це один із найважливіших параметрів, який впливає на тривалість зберігання, безпеку продукту, збереження текстури, кольору, смаку та навіть запаху. Обравши неправильну товщину, можна стикнутися з розгерметизацією пакета, псуванням вмісту та фінансовими втратами.

Oztiryakiler SSM5 – рішення для бізнесу: машина для чищення часнику з високою продуктивністю.

Модель Oztiryakiler SSM5 — це професійна машина для обробки часнику, що дозволяє ефективно очищати великі об'єми зубчиків з мінімальними трудозатратами. Розроблена для інтенсивного використання в ресторанних кухнях, цехах з переробки овочів, готелях, супермаркетах і агропідприємствах.

Рецепт приготування тіста для піци в тістомісі

У домашніх умовах або в професійній кухні (ресторанах, піцеріях, кав'ярнях) тісто для піци має бути стабільної якості. Замішування вручну займає багато часу та вимагає досвіду. Тістоміс — це найкраще рішення для швидкого та якісного замісу.

Переваги тістоміса для українських кухонь:

  • рівномірне змішування борошна, води, солі та дріжджів;

  • зменшення контакту з руками — краще дотримання гігієни;

  • зручно, якщо ви працюєте у сфері HoReCa або готуєте піцу вдома регулярно;

  • можливість купити тістоміс в Україні за доступною ціною (великий вибір моделей у Києві, Львові, Харкові, Дніпрі).

Льодогенератори: Види, Особливості, Використання та Обслуговування

Льодогенератори — це обладнання, призначене для виробництва льоду в різних формах і обсягах. Вони використовуються в ресторанах, барах, супермаркетах, медичних закладах та інших сферах, де потрібен якісний лід. У цій статті ми детально розглянемо, які бувають льодогенератори, який лід вони виробляють, як їх обслуговувати та які бренди вважаються найкращими на ринку.

CHEFTOP-X – найрозумніша комбінована піч від UNOX

Новий рівень ефективності та технологій для професійної кухні

Професійна кухня вимагає високої швидкості, точності та надійності. CHEFTOP-X від UNOX – це інноваційне рішення, що виводить процес приготування страв на принципово новий рівень. Оснащена передовими технологіями, ця розумна комбінована піч поєднує потужність, інтелект і автоматизацію, спрощуючи роботу шеф-кухарів та роблячи її ще ефективнішою.

Ремонт професійного кухонного обладнання: пароконвектоматів, плит, грилів, м'ясорубок та іншої техніки

Сучасне професійне кухонне обладнання — це серце будь-якого ресторану, кафе чи підприємства харчової промисловості. Поломка навіть одного пристрою може спричинити затримки в роботі, втрату клієнтів і фінансові збитки. Саме тому важливо своєчасно проводити діагностику та ремонт техніки, такої як пароконвектомати, посудомийні машини, плити, гриль для курей, вакуумні пакувальники та інші пристрої.

У цій статті ми детально розглянемо основні види кухонного обладнання, причини їхніх несправностей та особливості ремонту.

Гранітори

Гранітор — це спеціальний апарат для приготування освіжаючих заморожених напоїв, таких як граніта, льодові коктейлі, фруктові сорбети та інші холодні десерти. Завдяки унікальній технології він дозволяє створювати м'яку, повітряну льодову масу з рівномірною текстурою, що користується величезною популярністю у кафе, барах, ресторанах та на вуличних фуд-кортах.

Використання гранітора дає можливість швидко і без складних процесів готувати популярні прохолодні напої, що особливо актуально в спекотну пору року. На відміну від стандартних морожениць і блендерів, цей апарат не просто заморожує рідину, а робить це поступово, запобігаючи утворенню великих кристалів льоду.

Овочерізки Robot Coupe — ваш надійний помічник на професійній кухні

Овочерізки Robot Coupe є одним із найпопулярніших рішень для закладів громадського харчування. Ці пристрої відомі своєю швидкістю, універсальністю, надійністю та ергономічністю. Вони дозволяють значно спростити процес приготування страв, скоротити час нарізання інгредієнтів і забезпечити професійну якість роботи кухонного обладнання. У цій статті ми детально розглянемо їх переваги, особливості різних моделей і типи змінних дисків, які підвищують ефективність їх використання.

Вакуумні гофровані пакети для ЗСУ: інноваційний підхід до забезпечення військових продуктів

В умовах бойових дій і складних кліматичних умов забезпечення військовослужбовців свіжими і якісними продуктами стає однією з найважливіших задач. Сучасні вакуумні гофровані пакети — це передове рішення для зберігання продовольства, яке захищає продукти від псування і допомагає продовжити термін їх придатності. У цій статті розглянемо, як такі пакети застосовуються у Збройних силах України, їхні особливості й переваги, а також причини, з яких вони стали невід'ємною частиною логістичної системи військових.