Промислова фаршемішалка - вірний помічник на професійній кухні
Ретельно перемішати різні субстанції з м'яса, сиру або овочів на домашній кухні не складно. Однак при великих обсягах досягти однорідної консистенції і не витратити при цьому багато часу - практично неможливо. Саме тоді й прийдуть на допомогу фаршемішалки.
Фаршемішалки чудово впораються з приготуванням салатів, мас із кисломолочних продуктів та начинок. Професійному обладнанню можна довірити навіть засолювання шматків м'яса до 500 грам або додавання потрібної кількості спецій у процесі роботи.
Часто можна зустріти альтернативні назви цього пристрою: фаршемес, міксер для м'яса, фаршемішувальні машини. Але суть залишається одна: агрегат просто незамінний на великій кухні. Чому це так, де купити фаршемішалку і як зробити оптимальний вибір?
Де застосовуються фаршеміси?
Фаршемішалки застосовуються у великих закладах громадського харчування, великих ресторанних мережах, їдалень та готельних комплексах вже давно. Однак тільки з появою на ринку сучасних, потужних, компактних і продуктивних агрегатів їхнє придбання стало більш затребуваним.
Якщо на вашому підприємстві у великій кількості виробляються ковбасні вироби та напівфабрикати – саме час відвідати інтернет-магазин «Фуд-еквіп» та замовити фаршемес за доступною ціною з доставкою.
Конструктивні особливості пристроїв
Стандартні фаршемішалки складаються з таких вузлів:
- чаша завантаження продуктів;
- лопаті під кутом, зафіксовані під певним кутом;
- електричний привід;
- кришка;
пульт керування.
Принцип роботи фаршемішалки простий і не вимагає отримання додаткової кваліфікації оператора: всі компоненти (фарш, спеції або сир та яйця) поміщаються в робочу камеру до зазначеної позначки, включається привід та процес запущений.
Позитивні якості використання фаршозмінних девайсів
Купити фаршемішалку у Києві в нашому магазині – це отримати не просто черговий електроприлад на кухні, а гідного помічника у виконанні складних процесів. Кожен представлений зразок по праву заслуговує на увагу, адже наділений великою кількістю позитивних моментів:
- Продуктова маса виходить однорідною, без необроблених частин.
- Мають насичений смак і зберігають колір.
- Текстура готового продукту виходить щільною, без пористості.
- Час зберігання продукту підвищується.
- Швидка швидкість обробки великих обсягів, висока продуктивність.
- Можливість програмувати процес поетапно, повна автоматизація.
- Простота обслуговування та зручність використання агрегату.
Таким чином, фаршемес та його переваги складно переоцінити. Краще купити це обладнання та випробувати їх наочно.
Різновиди приладів
На вартість фаршемішалок впливає не тільки наявність опцій та продуктивність, а й їх тип.
Сучасний ринок пропонує купити такі види фаршемішалок, залежно від ваших потреб:
- тип робочої ємності: вакуумні (закриті) та невакуумні. При першому варіанті маса виходить щільніша, оскільки відсутній доступ до повітря і термін зберігання кінцевого продукту збільшується;
- тип вузла змішування: шнек, спіраль, лопаті, Z-подібні. Останні застосовуються в тому випадку, коли необхідно обробляти морозиво або їжу з щільною структурою.
- Лопастеподібні підходять для ніжних текстур, а шнекові – для однорідних;
- тип приводу;
- обсяг чаші для завантаження;
- тип вивантаження готової маси: через люк, з перекиданням або з торцевою;
- тип завантаження продуктів: безперервної дії та з періодичним.
Насамперед перед покупкою варто визначитися з об'ємом робочої чаші (він може бути від 50 до 250 л) та потужністю агрегату. Також зверніть увагу, щоб робочі вузли були виконані з нержавіючої сталі.
Наш каталог пропонує промислові електром'ясорубки та інше обладнання для підприємств громадського харчування за доступними цінами в Україні з доставкою Київ, Харків, Одеса.
Якщо у вас залишилися питання або ви не можете визначитися з вибором – напишіть нашим менеджерам і вони підберуть обладнання на основі вашого бюджету, вимог та побажань. Ми гарантуємо високий рівень сервісу, професійні консультації та прозорі умови співпраці.
