Професійні посудомийні машини
Посудомийна машина для громадського харчування: чистий посуд у будь-яких обсягах у короткий термін
Щодня підприємства громадського харчування, чи це невелика кафетерія або великий ресторан, стикаються з проблемою брудного посуду. Впорається з нею під силу лише спеціалізованої техніки. І до такого відноситься посудомийне обладнання.
Посудомийне обладнання для кафе, барів або ресторанів – не розкіш, а справжня необхідність, адже воно не просто заощадить час, а й забезпечить блиск приладів, що так важливо для закладів.
Внаслідок того, що сучасний ринок пропонує посудомийне обладнання у величезному достатку, недосвідченим рестораторам визначитися буває складно. Як підібрати оптимальний варіант виходячи з особливостей конкретного підприємства, на що звернути увагу перед покупкою посудомийного обладнання? Постараємось розібратися.
Переваги професійної техніки
Іноді через недостатні знання або з метою економії, власники закладів купують посудомийне обладнання побутового призначення. Чи варто говорити, що в умовах підвищених навантажень така техніка довго не пропрацює? Плюс якість кінцевого результату в будь-якому разі бажатиме кращого.
Професійне посудомийне обладнання за зносостійкістю, потужністю та терміном служби не має аналогів. Посудомийна машина для громадського харчування – це низка незаперечних переваг:
- швидкість миття.Мийний цикл буде максимально коротким, тому в пікові навантаження клієнтопотоку ви можете не хвилюватися, що залишите гостей без чистих тарілок або приладів;
- висока продуктивність. Менше п'яти хвилин потрібно посудомийній машині для закладу громадського харчування, щоб очистити від забруднень всю касету. І це не лише тарілки з чашками, а й кухонний інвентар чи прилади;
- тривалий термін служби. Навіть за умови, що посудомийне обладнання працюватиме цілу зміну, воно служитиме не менше 5 років. Всі робочі вузли в таких пристроях виготовляються із сталі та інших міцних матеріалів;
- якість очищення. Паралельно з усуненням забруднень, посуд для ресторанів піддається термічній обробці, при якій знищуються деякі бактерії. У пристрої можна вибрати температурний режим до 850С, тоді як при ручному миття він не перевищує 65;
- економія. Сучасні аксесуари оснащуються резервуаром для збирання води, і вона може використовуватися на декількох циклах. Деякі моделі використовують гарячу воду для нагрівання.
Виробники пропонують посудомийні машини у кількох модифікаціях. Вартість посудомийної техніки безпосередньо залежить від її типу та потужності.
- Так, конструктивно виділяють:
- Фронтальні. Дуже схожі з побутовими моделями, компактні, економні, є підведення гарячої та холодної води. Підійде для закладу з не більше 100 місць.
- Купольне посудомийне обладнання.Вибір середніх та великих закладів із місткістю до 250 чол. Такий тип більш місткий та універсальний.
- Тунельна машина. Це потужні та продуктивні пристрої, здатні вимити понад 7000 тарілок на годину.
Інтернет-магазин «Фуд-Еквіп» пропонує купити посудомийне обладнання з доставкою по Києву та всій Україні. Така покупка буде вигідною, оскільки ціна та якість наших товарів непорівнянні.
Де купити професійні посудомийні машини у Києві чи іншому місті України?
Завжди в будь-яку пору року, дня та ночі в інтернет-магазині https://food-equip.com.ua вам доступна можливість замовити професійні посудомийні машини та будь-яке інше технологічне, холодильне, теплове обладнання вітчизняних та європейських виробників.
Часті питання про посудомийні машини
Посудомийне обладнання для підприємства громадського харчування буває кількох типів: купольне та фронтальне, котломийне, склянкомийне та тунельне. При покупці будь-якого з них – зважайте на особливості. Наприклад, фронтальні машини компактніші за купольні, але менш продуктивні за тунельні.
Додатково майте на увазі продуктивність (професійна посудомийна машина повинна видавати оптимальну кількість чистого посуду за цикл), габарити, тип підключення та діаметр посуду.
Щоб оцінити всі переваги техніки, важливо купити професійну посудомийну машину, яка повністю відповідатиме запитам саме вашого бізнесу. Сучасний ринок пропонує фронтальні (для невеликих закладів), купольні (для середніх та великих), а також тунельні (для масштабних їдалень та ресторанів з великою кількістю посадкових місць) варіанти. Для вузькоспеціалізованих закладів можна додатково придбати склянкомийні або котломийні посудомийні машини для громадського харчування.
Також варто враховувати продуктивність, потужність, енергоефективність та репутацію виробника.
Габарити обладнання безпосередньо пов'язані з площею кухонного приміщення закладу та кількістю чистого посуду, який має видавати посудомийна машина для громадського харчування за цикл.
На основі цих даних визначаємо потрібний тип агрегату. Так, фронтальна машина – оптимальне рішення для невеликого кафе, купольну найчастіше вибирають власники середніх та великих ресторанів, а тунельний агрегат – вибір великого закладу громадського харчування.
Часто недосвідчені ресторатори намагаються заощадити на даній техніці, але робити це не варто. Хороша посудомийна машина – це швидкість, продуктивність, суттєва економія миючих засобів та води.
Можна придбати недорогі, але дуже надійні варіанти, які задовольняють запити закладу різного масштабу. Серед них:
Оптимальним варіантом для дому стане фронтальна машина. Вона універсальна за розміром та кількістю спожитої електроенергії. Фронтальна посудомийна машина підійде і для невеликого кафе. Вона справляється з помірною кількістю посуду, який потрібно швидко помити.
Оптимальний варіант – кошик розміром 500 на 500 мм. При цьому висота завантаження складає 30 см. Варіант з висотою 32 см також підійде для швидкої мийки різного посуду. Купольні посудомийні машини, які більш підходять для закладів, мають значно більші габарити.
Стаканомийка доволі корисне обладнання, яке підійде навіть для домашнього використання. Вона повністю виключає ручний процес мийки скляного посуду. Головною перевагою стаканомийки є її універсальність.
Габарити та потужність купольного типу посудомийної машини навряд чи підійдуть для домашнього використання. Обладнання призначене для великих закладів та підприємств, де такі ж великі об'єми посуду чи склянок, які потрібно часто мити.
Додаткові столи не є обов'язковим обладнанням для купольної посудомийної машини. Вони служать для зберігання чистого чи брудного посуду, та замість них краще купити вільні столи чи стелажі.
Основні параметри залежать від габаритів та моделі посудомийної машини. В середньому універсальна машина витрачає до 2,5 л води на цикл. При цьому тривалість циклу складає 90, 120 або 180 секунд.
