Навіщо багаття? Адже є електрика!
Сучасна електрична шашличниця є універсальним електричним агрегатом для смаження як різних видів м'яса, так і овочів, без додавання жиру. Не завжди є можливість встановити в ресторані або кафе звичний для всіх мангал, особливо це стосується закладів, що розмістилися в центрі мегаполісів. І навіть якщо мангал є, то використовується, як правило, влітку.
Шашлик ж страва настільки улюблена і бажана на всі випадки життя, що попит на нього в кафе і ресторанах не падає ніколи. Шашличниця електрична – найоптимальніший вихід для власника ресторанного бізнесу, тим більше, що шашлик, приготовлений у ній, не поступається приготованому на мангалі.
Види та призначення
- Вертикальні електрошашличниці влаштовані таким чином, що шампури розташовані горизонтально «драбинкою». Такий тип шашличниць компактний, займає мало місця та розрахований на швидке (10-15 хвилин до повної готовності) приготування м'яса чи овочів. Виготовляються електрошашличниці з нержавіючої сталі, відомою своєю стійкістю до жару та іншим зовнішнім впливам, а також легкістю у догляді.
Вертикальні шашличниці розраховані на невеликі обсяги і використовуються, як правило, у невеликих кафе: якщо необхідно приготувати 1-2 порції шашлику, то можна включити тільки використовувані ТЕни, економія електроенергії при такому використанні досить істотна.
- Електрична шашличниця горизонтальна відрізняється від вертикального принципу пристрою: нагрівальний елемент розташований внизу, і жар у шашличниці піднімається вгору, на кшталт мангалу. Знімний піддон для стікаючого жиру теж розташований внизу, після приготування піддон виймається і миється окремо, що дуже зручно.
Час приготування шашлику в горизонтальній шашличниці, як і у вертикальній, теж становить близько 10-15 хвилин. Також є можливість використання не всіх нагрівальних елементів під час приготування невеликого обсягу м'яса. Існують моделі горизонтальних шашличниць для одночасного приготування до 24 порцій м'яса, проте для ресторану або кафе цілком достатньо шашличниці на 6-8 шампурів, адже час приготування в них набагато менший, ніж на мангалі. До того ж великий агрегат має більшу потужність, а значить, спричинить і чималі енерговитрати.
Шашличниця барбекю (одна з назв горизонтальних шашличниць) відкриває величезні можливості у приготуванні різних страв: стейки або риба, сосиски або люля-кебаб, овочі або морепродукти будуть приготовлені за лічені хвилини , і при цьому повністю просмаженими всередині.
Позитивні якості електричних шашличниць
Одноманітна температура, що постійно підтримується, протягом усього приготування забезпечує рівномірну термічну обробку продуктів. Приготування ж шашлику на відкритому мангалі потребує певних навичок та умов. Вітер, підвищена вологість чи недосвідченість шашличника – і, як наслідок, сухе пересмажене м'ясо.
![]()
електрична шашличниця, купити яку ви можете зараз, зробить все за вас! Якщо ви все ще сумніваєтеся, яка саме вам потрібна електрична шашличниця, а відгуки в інтернеті не розкривають повної картини, зверніться до нашого фахівця і він запропонує вам лише найкраще!
