Надійний помічник на кухні
Для ефективної організації ресторанного бізнесу потрібна наявність обладнання для приготування страв різної складності. Впоратися з таким завданням зможе лише сучасна газова плита. Головні вимоги для даного аксесуару, не має значення – настільна плита газова або стаціонарна, - надійність у роботі.
Найоптимальнішим варіантом буде купити газову плиту в інтернет-магазині. Ціни на газову плиту в ньому в середньому будуть нижчими. А широкий вибір товарів дозволить зупинитися на найкращій моделі. Купити у Києві промислову професійну газову плиту з доставкою та встановленням – ідеальне рішення.
На сьогоднішній день для варіння, смаження та гасіння продуктів використовується три типи кухонних плит:
- Газові плити
- Електричні промислові плити
- Індукційні професійні плити
Зрозуміло, що кожен із типів має як переваги, так і недоліки. На цій сторінці докладніше поговоримо про такий вид професійного обладнання, як газова промислова плита.
Газова професійна плита, як правило, дешевша електричної.Підвищені вимоги до протяжно-витяжної системи вентиляції не завжди дозволяють використовувати їх у ресторанах. Крім того, вбудована духова шафа має на увазі наявність певної майстерності у кухаря. Альтернативний варіант – плита газова з електричною духовкою. Вона значно спростить процес приготування їжі – страви не підгорятимуть.
На які основні параметри варто звернути при купівлі газової плити?
- Кількість конфорок. Вибираючи газову плиту, необхідно звернути увагу на конфорки. Професійні оснащені потужними конфорками з великим діаметром для якнайшвидшого приготування страв із підвищеною потужністю (більше 3 кВт). Як правило, у комплекті є конфорки з різною потужністю. Також є дві та три - контурні конфорки для більш інтенсивного нагрівання посуду. При гасінні різних страв можна використовувати функцію «мінімальний вогонь». Якщо ж потрібно терміново, якнайшвидше, приготувати страву є спеціальні конфорки для надшвидкісного приготування їжі. Вони оснащені трьома або чотирма кільцями для подачі полум'я
- Габарити. Розміри газових плит стандартні - шириною 60 або 55 см. При висоті 85 см. Зазвичай для ресторанів і подібних закладів потрібна професійна газова плита з великим діаметром конфорок - вони потужніші. Для регулювання висоти в комплекті є розсувні ніжки.Варювальні панелі, що вбудовуються, мають ширину, рівну ширині стільниці (приблизно 60 см.). В Україні є можливість купити дані моделі у великих містах, у тому числі у Києві.
- Тип духової шафи. Газові плити можуть бути обладнані газовими та електричними духовками. Кожен ресторан має власну фірмову страву. Однією з таких страв може бути шашлик. Приготувати його, також курку-гриль, рибу, птицю допоможе такий тип духовки. Вони оснащені вертелом та спеціальними пристроями з нагрівальним елементом унизу.
Місткість дозволяє готувати великі шматки м'яса з гарною швидкістю. Є газові духовки з електрогрилем із конвекцією. Електрогриль забезпечує більш рівномірне прогрівання. А газовий імітує процес смаження на вугіллі.
Електричні духовки оснащені багатьма корисними функціями, з набором різноманітних програм для приготування різноманітних страв. Можуть включати до складу рожен та електричний гриль. Дозволяють скоротити час приготування їжі до 40%.
- Поверхня. Газові плити виготовляються з різних матеріалів. Варильна поверхня плит може складатися з емалі, металу, склокераміки. Емальована поверхня-найдешевший варіант. Головним недоліком її є невелика міцність.
Поверхня з нержавіючої сталі міцніша і не схильна до корозії, легше в чищенні. Але вага плит у такому разі буде вищою. Краще використовувати з алюмінію - вона вимагає мінімального догляду, не тьмяніє і важить набагато менше. Забезпечені дані плити чавунними-рамками-тримачами для посуду. Конструкція таких плит дозволяє говорити про довгу службу протягом багатьох років.
Оригінальним та сучасним рішенням виглядає виробництво плит зі склокераміки. Перевага їх у легкості чищення та привабливому зовнішньому вигляді. Склокерамічна поверхня плит змусить уважніше стежити за приготуванням страв. Але надалі цей вид кухонної побутової техніки отримає подальший розвиток та вдосконалення. Замовити та купити таку плиту можна зараз без проблем.
- Додаткові функції. До додаткових функцій газових плит можна віднести систему газ-контролю (автоматичне відключення подачі газу при згаслому полум'я), Систему електрозапалювання (запалювання при повороті ), каталітичний спосіб самоочищення.
Газова промислова плита на кухні громадського харчування
Вибираючи газову плиту для професійного використання, обов'язково зверніть увагу на такі аспекти: доставка, встановлення, сервісне обслуговування та гарантійний ремонт. Якщо ви хочете все в комплексі, наша компанія є ідеальним варіантом для того, щоб купити газову плиту в Україні.
