Фантазії у фритюрі
Рецепти шеф-кухаря неймовірно багаті, а фантазія нестримна, але для їхнього грамотного втілення необхідне спеціальне обладнання. Наприклад, хрумкі сирні палички неможливо приготувати без фритюрниці. До речі, ця страва досить проста, якщо знати, що таке фрітюрниця і вміти нею користуватися. З такою технікою кожна кухня громадського харчування зможе пригостити гостей чудовими стравами: пончики, апетитна курка, креветки в клярі, курячі крильця, кальмари, золотисті чіпси – це далеко не повний перелік!
Професійна фритюрниця подарує вам все це без великих витрат. Кухарям – майстрам своєї справи чим буде здивувати відвідувачів. Якщо ви відкрили свій ресторан, але поки що не придбали таку важливу союзницю в приготуванні гастрономічних вишукувань, неодмінно зробіть це.
Вибір та купівля фритюрниці
Перш ніж зробити покупку, визначтеся, якою є найкраща фритюрниця для вас, адже готуватимуть у ній співробітники вашого закладу. Дізнайтеся, скільки коштує фритюрниця, придивіться на кухні місце для неї – так буде легше визначитись із розміром.
Фритюрниці бувають різні, тому варто подумати, для яких саме цілей ви її купуєте.Наприклад, існують фрітюрниці для пончиків, природно в них можна готувати найсмачнішу картоплю фрі, і креветки, але все ж таки профільним призначенням є пончики. Якщо вам потрібна промислова фрітюрниця для виробництва пончиків, варто зупинити свій вибір саме на такій моделі. Після того, як вибрано деякі моделі, варто «покопатися» в інтернеті: тут на вас чекає шукана фритюрниця, відгуки про яку допоможуть підтвердити або спростувати покупку. Вам сподобалося кілька моделей? Що ж доведеться все ж таки вибрати одну з них, або замовити все і відкрити ще один свій бізнес.
Що приготувати у фритюрниці?
Отже, фритюрниця вже красується на кухні вашого кафе! Тепер можна переходити до справи безпосередньо до приготування страв. Що дарує нам фритюрниця – рецепти, найрізноманітніші та найсмачніші, секрети яких знають професійні кухарі.
Можна приготувати та внести в меню чебуреки, соковиті пельмені у фритюрниці, крабові палички, свинячі реберця, гриби, сирні кульки та інші чудові страви.
Відвідуємо ресторани та кафе
А тепер хочеться звернутися до відвідувача вашого кафе. Незважаючи на те, що за допомогою непрофесійної фритюрниці в домашніх умовах можна приготувати різні смаколики, не забувайте відвідувати кафе та ресторани. Подаруйте собі свято, а не просто вечерю чи обід. Рецепти для фритюрниці, що застосовуються в закладах такого плану найрізноманітніші: сир сулугуні у фритюрниці, різні види м'яса, риба у фритюрниці, фондю у фритюрниці.Безмежний досвід шеф-кухарів, помножений на бажання здивувати клієнта, і потужна фритюрниця для кафе, дозволяють гостям закладу скуштувати найсмачніші продукти, приготовлені якнайкраще.
Не забувайте хоча б іноді відвідувати ресторани, це важливо не лише у плані «смачно поїсти», а й у культурному розвитку, для отримання нової інформації та відчуття себе сучасною людиною.
Бують моменти, коли просто ліньки готувати, тоді відвідувачі вирушають у місця «простіші», різні стейк-хауси, кафешки, кухні громадського харчування. У подібних закладах також встановлені фритюрниці професійні, які дарують гостям такі знамениті, але при цьому смачні страви, як картопля фрі у фритюрниці, хрумкі пиріжки у фритюрниці, апетитне м'ясо у фритюрниці, у тому числі свинина у фритюрниці. котлети у фритюрниці, сосиска в тісті та багато іншого.
Фрітюрниця у вашому ресторані
Усім власникам ресторану необхідно знати, як вибрати таке обладнання, щоб догодити всім – любителям поїсти біляші, печериці у фритюрниці, цибулинні кільця, замариновані курячі грудки або стегенця у фритюрниці. як вибрати фритюрницю? Виходячи з призначення такої техніки, варто звернути увагу на ємність та покриття чаші, в якій власне і все смажитиметься. На сьогоднішній день виробники пропонують емальоване, антипригарне або покриття із нержавіючої сталі. На нашому сайті представлена продукція італійських брендів з неодноразово протестованим покриттям – продукти не пригорять і не пристануть до стінок. З метою безпеки, віддавати перевагу закритому нагрівальному елементу. Вибір фритюрниці ми освоїли, незважаючи на кілька нюансів, а як користуватися фритюрницею, сьогодні знає кожна людина, пов'язана з кухарською професією.
Страви, які можна приготувати за допомогою представленого електроприладу давно сподобалися всій країні, а ресторани люб'язно їх подають. Свіжоприготовлені, вони корисні, цікаві, і головне – неймовірно смачні. З професійними фритюрницями, представленими в нашому магазині, ви зможете дарувати відвідувачам вашого ресторану найсмачніші кулінарні шедеври!
Як обрати професійну фритюрницю
- Тип підключення. Електричних моделей у розділі 89, газових 12.
- Кількість ванн. З однією ванною 52 моделі, з двома 45. Дві ванни дозволяють смажити різні продукти окремо, щоб запахи не змішувалися.
- Об'єм ванни. Від 3 до 30 л (дані є для 58 моделей). Малі ванни підходять для бару чи кафе, великі для потоку фаст-фуду.
- Потужність. Від 1,7 до 18 кВт (63 моделі). Від потужності залежить, як швидко олія повертає температуру після завантаження кошика.
- Живлення. 220 В у 86 моделей, 380 В у 4.
Порівняння фритюрниць за кількістю ванн і підключенням (за характеристиками 105 карток розділу):
| Ванни та підключення | Моделей | Об'єм ванни, л | Потужність, кВт |
|---|
| 1 ванна, електрична | 48 | 3–30 | 1,7–8,7 |
| 2 ванни, електрична | 40 | 4–12 | 2,5–10,8 |
| 2 ванни, газова | 4 | — | — |
| 1 ванна, газова | 3 | 5–8 | — |
| інше або не вказано | 10 | 6–28 | 6–18 |
Часті запитання
Де купити професійну фритюрницю в Києві?
У цьому розділі каталогу Food-Equip: 89 електричних і 12 газових фритюрниць. Офіс магазину знаходиться в Києві.
Яку фритюрницю обрати для кафе або фаст-фуду?
Орієнтуйтеся на об'єм і кількість ванн: у розділі є моделі з однією (52) і двома ваннами (45), об'єм ванни від 3 до 30 л.
Чи є фритюрниці на 220 В?
Так, на 220 В розраховані 86 моделей, на 380 В 4.
Які бренди фритюрниць є в каталозі?
Good Food (26 моделей), Frosty (12), AIRHOT і Remta (по 11), Rauder (10), а також Beckers, GAM, Кій В, Hendi, REEDNEE, Berg, Electrolux і INDOKOR.
