Низькотемпературні печі

4 товари
Вигляд
Номер: pe-10711
320 842грн

ПІЧ ПАРОКОНВЕКЦІЙНА ICOMBI CLASSIC 6-1/1  Пропонуємо до вашої уваги надійну та універсальну пароконвекційну піч iCombi Classic 6-1/1 від всесвітньо відомого виробника Rational. Завдяки своїм численним функціям та можливостям цей пароконвектомат стане ідеальним рішенням для професійних кухонь різних закладів, включаючи ресторани, кафе, їдальні та інші. iCombi Classic 6-1/1 оснащений кольоровим TFT-дисплеєм 4,3 дюйма, що забезпечує легку та зрозумілу навігацію за меню та програмами. Ви зможете легко вибирати зі 100 програм та 12 кроків приготування, а діапазон температур від 30° до 300° гарантує, що ви зможете приготувати будь-яку страву з ідеальною точністю. Один вентилятор з п'ятьма швидкостями забезпечує рівномірне нагрівання та приготування страв на всіх рівнях. Відстань між рівнями становить 68 мм, а кількість рівнів – 6, що дозволяє готувати велику кількість страв за один раз. Пароконвекційна піч iCombi Classic 6-1/1 має інтелектуальну систему управління та 4 різні програми очищення, що спрощує процес догляду за обладнанням та продовжує його термін служби. Крім того, клас захисту IPX5 забезпечує високий рівень захисту від води та пилу. Піч виконана з нержавіючої сталі AISI 304, що гарантує довговічність та гігієнічність, а також полегшує процес очищення та догляду за пристроєм. В комплект входить автоматична система очищення та термощуп, що забезпечує додатковий рівень безпеки та комфорту при використанні обладнання. iCombi Classic 6-1/1 має електричне живлення 380-400V та електричну потужність 10800 Вт. Розміри печі становлять 850х842х754 мм, а вага – 95 кг. Купуючи пароконвекційну піч iCombi Classic 6-1/1 від Rational, ви отримуєте надійний та багатофункціональний прилад.

Номер: 5360
405 875грн

Пароконвектомат iCP6-1/1E – це професійне обладнання для приготування страв у кафе, ресторанах та інших підприємствах громадського харчування. Пристрій має багатофункціональну панель управління, яка забезпечує зручний та швидкий доступ до всіх налаштувань та програм приготування. Однією з головних особливостей цього пароконвектомату є наявність вбудованої системи миття, яка полегшує процес збирання та обслуговування обладнання. Це особливо важливо в умовах високого навантаження на кухні, коли кожна хвилина має значення. Для приготування страв пароконвектомат iCP6-1/1E використовує комбінований принцип роботи, який дозволяє використовувати пар та конвекційне обігрів для досягнення ідеальних результатів. Термощуп, розташований усередині камери приготування, забезпечує точний контроль температури та дозволяє створювати оптимальні умови для приготування різноманітних страв. Для зручності користувача пристрій має п'ять швидкостей вентилятора, які дозволяють регулювати швидкість циркуляції повітря в камері приготування. Також пароконвектомат iCP6-1/1E має шість рівнів для гастроємностей GN 1/1, що дозволяє готувати велику кількість страв одночасно. Ще однією перевагою цього пароконвектомату є його невеликий розмір та компактність, завдяки чому він може використовуватися навіть у невеликих кухнях. За габаритами, пристрій має такі розміри: довжина – 850 мм, ширина – 842 мм та висота – 754 мм. Загалом, пароконвектомат iCP6-1/1E - це високотехнологічне та багатофункціональне обладнання, яке забезпечує швидке та якісне приготування різноманітних страв. Завдяки своїй компактності та простоті у використанні, це обладнання є чудовим вибором для невеликих кафе, ресторанів та інших підприємств громадського харчування.

Додаткові фyнкціі: Кількість швидкостей вентилятора: 5
Номер: pe-10712
450 760грн

ПІЧ ПАРОКОНВЕКЦІЙНА ICOMBI CLASSIC 10-1/1  Пропонуємо Вашій увазі високопродуктивну пароконвекційну піч iCombi Classic 10-1/1 від всесвітньо відомого бренду Rational. Цей професійний пароконвектомат має інтелектуальну систему управління та автоматичну систему очищення, що робить його ідеальним рішенням для використання на кухні ресторанів, кафе, їдалень та інших підприємств громадського харчування. iCombi Classic 10-1/1 оснащений кольоровим TFT-дисплеєм 4,3 дюйма, який забезпечує легку навігацію та керування приготуванням різноманітних страв. Ви зможете вибрати зі 100 програм та 12 кроків приготування, а діапазон температур від 30° до 300° гарантує, що Ви зможете готувати широкий спектр страв із ідеальною точністю. Розмір рівня GN1/1 та 10 рівнів роблять цей пароконвектомат ідеальним для приготування великої кількості страв за раз. Відстань між рівнями становить 68 мм, а кількість вентиляторів - 2 з п'ятьма швидкостями, що забезпечують рівномірне нагрівання та приготування на всіх рівнях. iCombi Classic 10-1/1 має клас захисту IPX5, що забезпечує високий рівень захисту від води та пилу. Матеріал камери - нержавіюча сталь AISI 304, що забезпечує довговічність та гігієнічність, а також полегшує процес очищення та догляду за пристроєм. В комплект входить автоматична система очищення та термощуп, що забезпечує додатковий рівень безпеки та комфорту при використанні обладнання. iCombi Classic 10-1/1 має електричне живлення 380-400V та електричну потужність 18900 Вт. Розміри печі становлять 850х842х1014 мм, а вага – 123 кг. Купуючи пароконвекційну піч iCombi Classic 10-1/1 від Rational, Ви отримуєте надійне, потужне та багатофункціональне обладнання, яке дозволить швидко та легко приготувати велику кількість страв.

Номер: 5359
586 408грн

Пароконвектомат Rational iCP10-1/1E – це професійне обладнання для кухні, яке дозволяє приготувати різноманітні страви за допомогою пари та конвекції. Цей пароконвектомат має десять рівнів для GN 1/1 та працює від електричної мережі напругою 380 В. Для зручності використання та програмування приготування страв пароконвектомат Rational iCP10-1/1E оснащений сенсорною панеллю управління, яка легко читається та зрозуміла у використанні. Також можна встановити різні програми приготування страв і налаштувати параметри для кожної програми. Пароконвектомат Rational iCP10-1/1E має діапазон температур від 30 до 300 градусів за Цельсієм та потужністю 18.9 кВт, що дозволяє швидко та ефективно готувати великі обсяги продуктів. Кількість швидкостей вентилятора - 5, що дозволяє налаштувати інтенсивність циркуляції повітря в камері приготування та, таким чином, отримати найкращий результат. Наявність термощупу, вбудованої системи миття та можливості програмування робить використання пароконвектомату Rational iCP10-1/1E максимально зручним та дозволяє отримати високу якість готових страв. Крім того, цей пароконвектомат легко монтується на кухні завдяки компактним габаритам та відмінно підходить для кафе, ресторанів, їдалень та інших підприємств громадського харчування.

Додаткові фyнкціі: Кількість швидкостей вентилятора: 5

Низькотемпературні печі для професійної кухні

Кожне підприємство харчування хоче отримати максимальний прибуток від відвідувачів. Для цього є всілякі способи, але одним із найважливіших є багате меню, смачні страви та їх швидка подача клієнтам. Застосування низькотемпературних печей дозволяє виконувати ці завдання з мінімальними зусиллями.

Особливості роботи низькотемпературних агрегатів

Ці апарати працюють за значно нижчих температур, готування виконується при 140 ºC. Час приготування помітно збільшується, але при цьому ви отримуєте не пересушене і пересмажене блюдо, а ніжний продукт, що тане в роті. Печі низькотемпературного приготування за способом дії найбільш схожі на звичайну сільську піч, в якій страви нудиться.

У цьому агрегаті можна запікати м'ясо або рибу великим цільним шматком, або готувати кілька страв одночасно. Досвідчений кухар може залишити страву готуватись навіть на ніч, задавши час приготування. Печі забезпечуються температурними щупами, за допомогою якого можна визначати температуру всередині продукту та за їх допомогою програмувати роботу апарату. Більш того, можна встановити автоматичний перехід на режим зберігання при нижчій температурі - до 95 ºC. Таким чином, у вас завжди є свіжі гарячі страви для подачі клієнтам.

Приготування продуктів за низьких температур дозволяє зберегти більше корисних речовин у готових стравах. За рахунок подовження періоду ферментації навіть не добірне м'ясо вийде ніжним і соковитим.

Багато низькотемпературних печей оснащується піддонами для тріски і дозволяє виконувати копчення. Зрозуміло, це обладнання не призначене для копчення у промислових масштабах, проте в умовах ресторанної кухні така опція дозволить отримувати копченості власного виробництва або додавати пікантний запах серпанку до інших страв.

Професійні низькотемпературні печі ТМ Istoma

В асортименті інтернет магазину “Фуд-еквіп” представлено обладнання торгової марки Istoma. Це апарати із відмінними характеристиками. Вони не потребують підключення води та каналізації, оскільки для нагрівання використовуються тільки спеціальні тепловипромінювачі, пароутворювальних пристроїв немає. Рівномірне нагрівання невисокої потужності по всьому об'єму печі створює ефект томлення.

Наявність електронного управління дозволяє програмувати і запам'ятовувати різні режими готування. Тепловий щуп контролює температуру всередині страви. При досягненні заданих параметрів низькотемпературна піч вимикається і переходить у режим зберігання, при якому страви залишаються теплими та можуть бути подані до столу будь-якої миті. Це полегшує працю кухаря і не зобов'язує його щохвилини перевіряти рівень готовності, а також підігрівати їжу.

Як замовити теплове обладнання для ресторану?

    У нашому магазині можна купити:
  • професійні низькотемпературні печі
  • вітрини теплові
  • грилі
  • пароконвектомати

та інше професійне оснащення за найвигіднішими цінами. Зверніться за телефонами, вказаними на сайті, або залиште заявку у формі зворотного зв'язку. Ми працюємо з доставкою по Києву та на всій території України. Наші спеціалісти виконують комплексні проекти та забезпечують професійні консультації.