Низкотемпературные печи

4 товара
Вид
Номер: pe-10712
441 320грн

ПЕЧЬ ПАРОКОНВЕКЦИОННАЯ ICOMBI CLASSIC 10-1/1  Представляем Вашему вниманию высокопроизводительную пароконвекционную печь iCombi Classic 10-1/1 от всемирно известного бренда Rational. Этот профессиональный пароконвектомат обладает интеллектуальной системой управления и автоматической системой очистки, что делает его идеальным решением для использования на кухне ресторанов, кафе, столовых и других предприятий общественного питания. iCombi Classic 10-1/1 оснащен цветным TFT-дисплеем 4,3 дюйма, который обеспечивает легкую навигацию и управление приготовлением различных блюд. Вы сможете выбрать из 100 программ и 12 шагов приготовления, а диапазон температур от 30° до 300° гарантирует, что Вы сможете готовить широкий спектр блюд с идеальной точностью. Pазмер уровня GN1/1 и 10 уровней делают этот пароконвектомат идеальным для приготовления большого количества блюд за раз. Расстояние между уровнями составляет 68 мм, а количество вентиляторов - 2 с пятью скоростями, обеспечивающие равномерный нагрев и приготовление на всех уровнях. iCombi Classic 10-1/1 имеет класс защиты IPX5, что обеспечивает высокую степень защиты от воды и пыли. Материал камеры - нержавеющая сталь AISI 304, что обеспечивает долговечность и гигиеничность, а также облегчает процесс очистки и ухода за устройством. В комплект входит автоматическая система очистки и термощуп, что обеспечивает дополнительный уровень безопасности и комфорта при использовании оборудования. iCombi Classic 10-1/1 имеет электрическое питание 380-400V и электрическую мощность 18900 Вт. Размеры печи составляют 850х842х1014 мм, а вес - 123 кг. Покупая пароконвекционную печь iCombi Classic 10-1/1 от Rational, Вы получаете надежное, мощное и многофункциональное оборудование, которое позволит быстро и легко приготовить большое количество блюд

Номер: pe-10711
314 123грн

ПЕЧЬ ПАРОКОНВЕКЦИОННАЯ ICOMBI CLASSIC 6-1/1 Представляем вашему вниманию надежную и универсальную пароконвекционную печь iCombi Classic 6-1/1 от всемирно известного производителя Rational. Благодаря своим многочисленным функциям и возможностям, этот пароконвектомат станет идеальным решением для профессиональных кухонь различных заведений, включая рестораны, кафе, столовые и другие. iCombi Classic 6-1/1 оснащен цветным TFT-дисплеем 4,3 дюйма, что обеспечивает легкую и понятную навигацию по меню и программам. Вы сможете легко выбирать из 100 программ и 12 шагов приготовления, а диапазон температур от 30° до 300° гарантирует, что вы сможете приготовить любое блюдо с идеальной точностью. Один вентилятор с пятью скоростями обеспечивает равномерный нагрев и приготовление блюд на всех уровнях. Расстояние между уровнями составляет 68 мм, а количество уровней - 6, что позволяет готовить большое количество блюд за один раз. Пароконвекционная печь iCombi Classic 6-1/1 имеет интеллектуальную систему управления и 4 разные программы очистки, что упрощает процесс ухода за оборудованием и продлевает его срок службы. Кроме того, класс защиты IPX5 обеспечивает высокую степень защиты от воды и пыли. Печь выполнена из нержавеющей стали AISI 304, что гарантирует долговечность и гигиеничность, а также облегчает процесс очистки и ухода за устройством. В комплект входит автоматическая система очистки и термощуп, что обеспечивает дополнительный уровень безопасности и комфорта при использовании оборудования. iCombi Classic 6-1/1 имеет электрическое питание 380-400V и электрическую мощность 10800 Вт. Размеры печи составляют 850х842х754 мм, а вес - 95 кг. Покупая пароконвекционную печь iCombi Classic 6-1/1 от Rational, вы получаете надежный и многофункциональный прибор

Номер: 5360
397 375грн

Пароконвектомат iCP6-1/1E - это профессиональное оборудование для приготовления блюд в кафе, ресторанах и других предприятиях общественного питания. Устройство имеет многофункциональную панель управления, которая обеспечивает удобный и быстрый доступ ко всем настройкам и программам приготовления. Одной из главных особенностей этого пароконвектомата является наличие встроенной системы мойки, которая облегчает процесс уборки и обслуживания оборудования. Это особенно важно в условиях высокой нагрузки на кухне, когда каждая минута имеет значение. Для приготовления блюд пароконвектомат iCP6-1/1E использует комбинированный принцип работы, который позволяет использовать пар и конвекционное обогревание для достижения идеальных результатов. Термощуп, расположенный внутри камеры приготовления, обеспечивает точный контроль температуры и позволяет создавать оптимальные условия для приготовления различных блюд. Для удобства пользователя устройство оснащено пятью скоростями вентилятора, которые позволяют регулировать скорость циркуляции воздуха в камере приготовления. Также пароконвектомат iCP6-1/1E имеет шесть уровней для гастроемкостей GN 1/1, что позволяет готовить большое количество блюд одновременно. Еще одним преимуществом этого пароконвектомата является его небольшой размер и компактность, благодаря чему он может использоваться даже в небольших кухнях. По габаритам, устройство имеет следующие размеры: длина - 850 мм, ширина - 842 мм и высота - 754 мм. В общем, пароконвектомат iCP6-1/1E - это высокотехнологичное и многофункциональное оборудование, которое обеспечивает быстрое и качественное приготовление различных блюд. Благодаря своей компактности и простоте в использовании, это оборудование является отличным выбором для небольших кафе, ресторанов и других предприятий общественного питания

Дополнительные фyнкции : Количество скоростей вентилятора: 5
Номер: 5359
574 127грн

Пароконвектомат Rational iCP10-1/1E - это профессиональное оборудование для кухни, которое позволяет приготовить разнообразные блюда с помощью пара и конвекции. Этот пароконвектомат имеет десять уровней для GN 1/1 и работает от электрической сети напряжением 380 В. Для удобства использования и программирования приготовления блюд, пароконвектомат Rational iCP10-1/1E оснащен сенсорной панелью управления, которая легко читается и понятна в использовании. Также есть возможность установить различные программы приготовления блюд и настроить параметры для каждой программы. Пароконвектомат Rational iCP10-1/1E имеет диапазон температур от 30 до 300 градусов по Цельсию и мощность 18.9 кВт, что позволяет быстро и эффективно приготавливать большие объемы продуктов. Количество скоростей вентилятора - 5, что позволяет настроить интенсивность циркуляции воздуха в камере приготовления и, таким образом, получить наилучший результат. Наличие термощупа, встроенной системы мойки и возможности программирования делает использование пароконвектомата Rational iCP10-1/1E максимально удобным и позволяет получить высокое качество готовых блюд. Кроме того, этот пароконвектомат легко монтируется на кухне благодаря компактным габаритам и отлично подходит для кафе, ресторанов, столовых и других предприятий общественного питания.

Дополнительные фyнкции : Количество скоростей вентилятора: 5

Низкотемпературные печи для профессиональной кухни

Каждое предприятие питания хочет получить максимальную прибыль от посетителей. Для этого есть всевозможные способы, но одним из наиболее важных являются богатое меню, вкусные блюда и их быстрая подача клиентам. Применение низкотемпературных печей позволяет выполнять все эти задачи с минимальными усилиями.

Особенности работы низкотемпературных агрегатов

Эти аппараты работают при значительно более низких температурах, готовка выполняется при 140 ºC. Время готовки заметно увеличивается, но при этом вы получаете не пересушенное и пережаренное блюдо, а нежнейший, тающий во рту продукт. Печи низкотемпературного приготовления по способу действия наиболее похожи на обычную сельскую печь, в которой блюда томятся.

В этом агрегате можно запекать мясо или рыбу большим цельным куском, или готовить несколько блюд одновременно. Опытный повар может оставить блюдо готовиться даже на ночь, задав время приготовления. Печи снабжаются температурными щупами, с помощью которого можно определять температуру внутри продукта и с их помощью программировать работу аппарата. Более того, можно задать автоматический переход на режим хранения при более низкой температуре - до 95 ºC. Таким образом, у вас под рукой всегда свежие горячие блюда для подачи клиентам.

Приготовление продуктов при низких температурах позволяет сохранить больше полезных веществ в готовых блюдах. За счет удлинения периода ферментации даже не самое отборное мясо получится нежным и сочным.

Многие низкотемпературные печи оснащаются поддонами для щепы и позволяют выполнять копчение. Разумеется, это оборудование не предназначено для копчения в промышленных масштабах, однако в условиях ресторанной кухни такая опция позволит получать копчености собственного производства или добавлять пикантный запах дымка к другим блюдам.

Профессиональные низкотемпературные печи ТМ Istoma

В ассортименте интернет магазина “Фуд-Эквип” представлено оборудование торговой марки Istoma. Это аппараты с отличными характеристиками. Они не нуждаются в подключении воды и канализации, поскольку для нагрева используются только специальные теплоизлучатели, парообразующих устройств нет. Равномерный нагрев невысокой мощности по всему объему печи создает эффект томления.

Наличие электронного управления дает возможность программировать и запоминать различные режимы готовки. Тепловой щуп контролирует температуру внутри блюда. При достижении заданных параметров низкотемпературная печь отключается и переходит в режим хранения, при котором блюда остаются теплыми и могут быть поданы к столу в любой момент. Это облегчает труд повара и не обязывает его ежеминутно проверять степень готовности, а также подогревать еду.

Как заказать тепловое оборудование для ресторана?

    В нашем магазине можно купить:
  • профессиональные низкотемпературные печи
  • витрины тепловые
  • грили
  • пароконвектоматы

и другое профессиональное оснащение по самым выгодным ценам. Обратитесь по телефонам, указанным на сайте, или оставьте заявку в форме обратной связи. Мы работаем с доставкой по Киеву и на всей территории Украины. Наши специалисты выполняют комплексные проекты и обеспечивают профессиональные консультации.