Низкотемпературная печь - купить в Киеве, Харькове, Одессе: цены, фото, отзывы, описание | интернет-магазин "Фуд-Эквип"

Оборудование для ресторанов и магазинов
Время работы: Пн - Пт 9:00 - 18:00
ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ:
Печи низкотемпературные Аппарат для попкорна Аппарат для сахарной ваты Аппарат для шаурмы Аппарат для коно-пиццы Аппарат пончиковый Аппарат для хот-догов Блинницы профессиональные Вафельницы профессиональные Витрины тепловые, мармиты Гриль барбекю газовый Гриль для кур Гриль роликовый для сосисок Гриль контактный (прижимной) Грили лавовые Гриль саламандра Камеры коптильные Котлы пищеварочные Кукурузоварки Макароноварки Оборудование Су-Вид Печи пароконвекционные Печи конвекционные Печи для пиццы Печи на древесном угле Печи микроволновые СВЧ Печи ротационные Печи турбо Плиты газовые промышленные Плиты индукционные Плиты электрические промышленные Поверхность жарочная Рисоварки Сковорода промышленная Стол горячий Супница электрическая Тостеры для хлеба Фритюрницы профессиональные Чаераздатчик Чебуречница профессиональная Шашлычница электрическая Шкаф расстоечный Шкаф жарочный промышленный Дегидраторы Подовые печи Вапо-грили Угольные грили
Оборудование по Алфавиту:

Популярные теги:
АппаратБонетаВитринаГоркаКамераЛарьСтолФризерШкафБлинницаВафельницаГрильПечиПлитаПоверхностьСковородаФритюрницаМиксерПрессВаннаМашина

пицца мороженое коно-пицца шаурма сладкая вата попкорн блины хот-дог вафли курица-гриль кукуруза чебуреки шашлык

Низкотемпературные печи

Цена на Низкотемпературные печи, фото, описание, производители и где купить

  • Низкотемпературная печь EM Увеличить
    new hit action

    Низкотемпературная печь EM Istoma (Россия)

    Код 4472
    1
    2
    3
    4
    5
    0 отзывов
    Производитель: Istoma (Россия)
    Istoma (Россия)
    Цена: 79300 грн

    • Печь-коптильня низкотемпературного приготовления, объём камеры 190л.
    • Максимальная загрузка - 45кг.
    • Печь предназначена для деликатного приготовления, хранения и копчения продуктов.
    • Система нагрева 3D Surround Heat обеспечивает равномерное распределение тепла и поддерживает в камере одинаковую температуру вокруг продукта без принудительной конвекции воздушного потока. 
    • Равномерное распределение тепла обеспечивается благодаря нагревательным элементам, которые располагаются по периметру камеры.
    • Такой метод низкотемпературного приготовления сохраняет естественную влажность продукта и при этом исключает использование иссушающих вентиляторов для распределения тепла и применение пароувлажнения.
    • Печь имеет электронное управление с цифровым дисплеем и датчик-щуп. 
    • Режимы приготовления, хранения или копчения программируются с помощью 8 кнопок меню и сохраняются в памяти. Сохраняются следующие параметры:При достижении установленных параметров печь автоматически переходит из режима приготовления в режим хранения. 
    • Во время приготовления с использованием датчика-щупа печь автоматически перейдет в режим хранения при достижении заданной температуры внутри продукта
    • Печь позволяет осуществлять горячее и холодное копчение.
    • Дверца со стеклом имеет специальные отверстия в верхней и нижней части для циркуляции воздуха, которые рекомендуется держать открытыми во время приготовления при максимальной загрузке.
    • В комплект печи входят две полки-решетки, поддон, съемный жиросборник, контейнер для щепы и 4 поворотных колеса.Высота печи без колес 730мм
    Цена 79300 грн.

  • Низкотемпературная печь EM MINI Увеличить
    new hit

    Низкотемпературная печь EM MINI Istoma (Россия)

    Код 4473
    1
    2
    3
    4
    5
    0 отзывов
    Производитель: Istoma (Россия)
    Istoma (Россия)
    Цена: 77600 грн

    • Печь низкотемпературного приготовления электрическая, объём камеры 100л.
    • Максимальная загрузка - 15кг.
    • Печь предназначена для деликатного приготовления, хранения и копчения продуктов.
    • Система нагрева 3D Surround Heat обеспечивает равномерное распределение тепла и поддерживает в камере одинаковую температуру вокруг продукта без принудительной конвекции воздушного потока. Равномерное распределение тепла обеспечивается благодаря нагревательным элементам, которые располагаются по периметру камеры.
    • Такой метод низкотемпературного приготовления сохраняет естественную влажность продукта и при этом исключает использование иссушающих вентиляторов для распределения тепла и применение пароувлажнения.
    • Печь имеет электронное управление с цифровым дисплеем и датчик-щуп. 
    • Режимы приготовления, хранения или копчения программируются с помощью 7 кнопок меню и сохраняются в памяти.
    • Сохраняются следующие параметры: температура приготовления до 140С и хранения до 95С; время приготовления до 24 часов, время копчения до 1,5 часов, температура щупа до 95С.
    • При достижении установленных параметров печь автоматически переходит из режима приготовления в режим хранения.
    • Во время приготовления с использованием датчика-щупа печь автоматически перейдет в режим хранения при достижении заданной температуры внутри продукта.
    • Печь позволяет осуществлять горячее и холодное копчение.
    • Дверца со стеклом имеет специальные отверстия в верхней и нижней части для циркуляции воздуха, которые рекомендуется держать открытыми во время приготовления при максимальной загрузке.
    • При копчении данные отверстия рекомендуется закрывать, для этого предусмотрен специальных механизм.
    Цена 77600 грн.

Низкотемпературные печи для профессиональной кухни

Каждое предприятие питания хочет получить максимальную прибыль от посетителей. Для этого есть всевозможные способы, но одним из наиболее важных являются богатое меню, вкусные блюда и их быстрая подача клиентам. Применение низкотемпературных печей позволяет выполнять все эти задачи с минимальными усилиями.

Особенности работы низкотемпературных агрегатов

Эти аппараты работают при значительно более низких температурах, готовка выполняется при 140 ºC. Время готовки заметно увеличивается, но при этом вы получаете не пересушенное и пережаренное блюдо, а нежнейший, тающий во рту продукт. Печи низкотемпературного приготовления по способу действия наиболее похожи на обычную сельскую печь, в которой блюда томятся.

В этом агрегате можно запекать мясо или рыбу большим цельным куском, или готовить несколько блюд одновременно. Опытный повар может оставить блюдо готовиться даже на ночь, задав время приготовления. Печи снабжаются температурными щупами, с помощью которого можно определять температуру внутри продукта и с их помощью программировать работу аппарата. Более того, можно задать автоматический переход на режим хранения при более низкой температуре - до 95 ºC. Таким образом, у вас под рукой всегда свежие горячие блюда для подачи клиентам.

Приготовление продуктов при низких температурах позволяет сохранить больше полезных веществ в готовых блюдах. За счет удлинения периода ферментации даже не самое отборное мясо получится нежным и сочным.

Многие низкотемпературные печи оснащаются поддонами для щепы и позволяют выполнять копчение. Разумеется, это оборудование не предназначено для копчения в промышленных масштабах, однако в условиях ресторанной кухни такая опция позволит получать копчености собственного производства или добавлять пикантный запах дымка к другим блюдам.

Профессиональные низкотемпературные печи ТМ Istoma

В ассортименте интернет магазина “Фуд-Эквип” представлено оборудование торговой марки Istoma. Это аппараты с отличными характеристиками. Они не нуждаются в подключении воды и канализации, поскольку для нагрева используются только специальные теплоизлучатели, парообразующих устройств нет. Равномерный нагрев невысокой мощности по всему объему печи создает эффект томления.

Наличие электронного управления дает возможность программировать и запоминать различные режимы готовки. Тепловой щуп контролирует температуру внутри блюда. При достижении заданных параметров низкотемпературная печь отключается и переходит в режим хранения, при котором блюда остаются теплыми и могут быть поданы к столу в любой момент. Это облегчает труд повара и не обязывает его ежеминутно проверять степень готовности, а также подогревать еду.

Как заказать тепловое оборудование для ресторана?

    В нашем магазине можно купить:
  • профессиональные низкотемпературные печи
  • витрины тепловые
  • грили
  • пароконвектоматы

и другое профессиональное оснащение по самым выгодным ценам. Обратитесь по телефонам, указанным на сайте, или оставьте заявку в форме обратной связи. Мы работаем с доставкой по Киеву и на всей территории Украины. Наши специалисты выполняют комплексные проекты и обеспечивают профессиональные консультации.



Цена
0
Производитель

Подписаться на Акции

подписаться
подтвердить подписку
напомнить пароль
отписаться
Новинки
Акции
О магазине
Оплата и доставка
Гарантия Производители
Статьи
Контакты
По назначению:
 оборудование для столовой;  оборудование для шаурмы;  оборудование для кофейни;  оборудование для общепита.
Food-Equip - интернет-магазин по продаже оборудования для ресторанов, кафе, столовых. Доставка в любой город Украины: Киев, Николаев, Запорожье, Винница, Черкассы, Ужгород, Харьков, Чернигов, Днепр, Луцк, Львов, Черновцы, Одесса, Луганск, Ровно, Хмельницкий, Херсон, Ивано-Франковск, Полтава, Кировоград, Сумы, Житомир, Тернополь и другие города Украины.
Логотип Фуд-Эквип
© 2013–2018 «ФУД-ЭКВИП»
Мобильная версия
+380 (44) 383-31-73; +380 (96) 883-89-53; +380 (63) 960-28-77 Эл.Почта: info@food-equip.com.ua Адрес: Украина, г.Киев, Куреневский пер., 19/5, офис: 202