Зачем костер? Ведь есть электричество!
Современная электрическая шашлычница представляет собой универсальный электрический агрегат для жарки как различных видов мяса, так и овощей, без добавления жира. Не всегда имеется возможность установить в ресторане или кафе привычный всем мангал, особенно это касается заведений, разместившихся в центре мегаполисов. И даже если мангал имеется, то используется, как правило, в летнее время.
Шашлык же блюдо настолько всеми любимое и желанное на все случаи жизни, что спрос на него в кафе и ресторанах не падает никогда. Шашлычница электрическая – самый оптимальный выход для владельца ресторанного бизнеса, тем более, что шашлык, приготовленный в ней, ничуть не уступает приготовленному на мангале.
Виды и назначение
- Вертикальные электрошашлычницы устроены таким образом, что шампуры расположены горизонтально «лесенкой». Такой тип шашлычниц компактен, занимает мало места и рассчитан на быстрое (10-15 минут до полной готовности) приготовление мяса или овощей. Изготавливаются электрошашлычницы из нержавеющей стали, известной своей стойкостью к жару и прочим внешним воздействиям, а также легкостью в уходе.
Вертикальные шашлычницы рассчитаны на небольшие объемы и используются, как правило, в небольших кафе: если необходимо приготовить 1-2 порции шашлыка, то можно включить только используемые ТЭНы, экономия электроэнергии при таком использовании довольно существенна.
- Электрическая шашлычница горизонтальная отличается от вертикальной принципом устройства: нагревательный элемент расположен внизу, и жар в шашлычнице поднимается вверх, по типу мангала. Съемный поддон для стекающего жира тоже расположен внизу, после приготовления поддон вынимается и моется отдельно, что очень удобно.
Время приготовления шашлыка в горизонтальной шашлычнице, как и в вертикальной, тоже составляет около 10-15 минут. Также есть возможность использования не всех нагревательных элементов при приготовлении небольшого объема мяса. Существуют модели горизонтальных шашлычниц для одновременного приготовления до 24 порций мяса, однако для ресторана или кафе вполне достаточно шашлычницы на 6-8 шампуров, ведь время приготовления в них гораздо меньше, чем на мангале. К тому же большой агрегат обладает большей мощностью, а значит, повлечет и немалые энергозатраты.
Шашлычница барбекю (одно из названий горизонтальных шашлычниц) открывает огромные возможности в приготовлении разных блюд: стейки или рыба, сосиски или люля-кебаб, овощи или морепродукты будут приготовлены в считанные минуты, и при этом полностью прожаренными внутри.
Достоинства электрических шашлычниц
Постоянно поддерживающаяся одинаковая температура в течение всего приготовления обеспечивает равномерную термическую обработку продуктов. Приготовление же шашлыка на открытом мангале требует определенных навыков и условий. Ветер, повышенная влажность или неопытность шашлычника – и, как итог, сухое пережаренное мясо.
Для приготовления отличного шашлыка не нужно особенных знаний: электрическая шашлычница, купить которую вы можете прямо сейчас, сделает все за вас! Если вы все еще сомневаетесь, какая именно вам необходима электрическая шашлычница, а отзывы в интернете не раскрывают полной картины, обратитесь к нашему специалисту и он предложит вам только лучшее!
