Сковороды жарочные промышленные электрические

5 товаров
442 000грн

Характеристики: Встроенный ручной душ с возвратным механизмом, встроенное устройство перекрывания воды и плавная регулировка струи Температурный зонд, измерение в 6 точках Слив воды после варки продуктов или, соответственно, после очистки аппарата непосредственно из чаши (без опрокидывания, без стока в полу) VarioDose™ – автоматическое встроенное устройство заполнения водой Сенсорный экран с символами для максимальной простоты обслуживания Встроенный выключатель Дополнительные функции вызываются нажатием кнопки Индикация в виде текста для любых процессов приготовления Выбор иностранного языка для индикации сообщений Центральный регулятор и легко очищаемые кнопки Рабочие и предупреждающие сообщения, например, теплое масло – при фритировании Цифровая индикация температуры Индикация заданных и фактических значений Цифровой таймер, 0 - 24 часа, с постоянной настройкой Температурный предохранитель VarioBoost™ – запатентованная нагревательная система Запатентованное устройство держателя термокерна Доступ спереди к сервисной дверце Компактный аппарат Рабочие режимы: Режим VarioCooking Control® whitefficiency® с 7 рабочими подрежимами: «Мясо», «Рыба», «Овощи и гарниры», «Блюда из яиц », «Молоко и десерты», «Супы и соусы» и Finishing® Ручной режим с 3 рабочими подрежимами: (жарение,варка, приготовление во фритюре) Диапазон температур: 30 - 250°C   Дополнительные функции: Функция приготовления под давлением Шкаф-подставка (опция) Температурный зонд, измерение в 6 точках Одновременное приготовление в двух различных рабочих средах в VarioCooking Center® whitefficiency® 112 (например, паста / соус или стейки / фритирование) Подъемное устройство AutoLift™ (корзины для варки лапши и приготовления продуктов во фритюре) Память данных HACCP и вывод через USB-интерфейс 250 программ, выбор по желанию Сковорода опрокидная VarioCooking Center VCC 112 + позволяет варить, жарить, готовить на гриле, во фритюре и варить под давлением. Все блюда можно готовить теперь за рекордное время, и причем без всякого контроля. В течение всего процесса приготовления система VarioBoost™ самостоятельно контролирует давление, а также температуру сока, образующегося при тепловой обработке. Давление в рабочей камере всегда остается неизменным. Время приготовления сокращается наполовину по сравнению с обычными методами. Идеальный результат гарантирован всегда и в любое время. Аппарат подходит для небольших производств, предприятий общественного питания и кейтеринга.С помощью аппарата VarioCooking Center® обеспечиваются кратчайшие сроки прогрева, приготовления и охлаждения, отсутствие пригорания, выполняемая в течение нескольких секунд очистка и подготовка к работе - благодаря всему этому VarioCooking Center® снимает с Вас существенную часть Ваших ежедневных забот. Функция VarioCooking Control® - искусственный интеллект - полностью автоматически контролирует процесс приготовления блюд и позовет Вас, когда возникнет необходимость Вашего вмешательства. Необходимость постоянно находиться у аппарата и контролировать его работу отпадает, значительно упрощается процесс загрузки или разгрузки аппарата. Вы больше не «прикованы» к аппарату. VarioCooking Center®: Заменяет опрокидывающуюся сковороду (например, при приготовлении мясных блюд). Заменяет фритюрницу (например, при приготовлении картофеля-фри). Заменяет котел (например, при варке супов). VarioCooking Center®, занимая минимальную площадь, заменяет собой до 50% всего традиционного кухонного оборудования. Опрокидывающиеся сковороды, котлы, фритюрницы и даже кастрюли и сковородки теперь практически не нужны. Система VarioCooking Control® полностью автоматически использует при каждом процессе приготовления весь технический потенциал Вашего VarioCooking Center®.Больше не нужно тратить средства на обучение персонала. Вы работаете со своим VarioCooking Center® с первой же минуты без каких-либо проблем.

Профессиональная промышленная электрическая сковорода

Этот вид промышленного кухонного оборудования незаменим на предприятиях, которые обслуживают большие количества посетителей: столовые, рестораны быстрого питания, фабрики-кухни. Отличительная особенность профессиональной сковороды - одновременное приготовление большого количества порций.

Как работает промышленная электросковорода

Сковороды жарочные промышленные электрические, в отличие от обычной кухонной утвари, это установки с объемной чашей и встроенным нагревателем. Как следует из названия, нагрев производится электрическими ТЭНами большой мощности, встроенными под днищем чаши. Для подключения профессиональной электросковороды требуется трехфазное питание 380 В. Оборудование, нагрев в котором может достигать 300 ºС, оснащено регуляторами температуры.

Электросковорода промышленная снабжена специальной крышкой с фиксаторами, которая позволяет создавать и поддерживать внутри жарочной чаши оптимальные условия приготовления.

Для облегчения слива излишнего жира, выгрузки готовых блюд, а также мойки жарочной чаши, в этих аппаратах предусмотрено опрокидывание (наклон) рабочей зоны.

Чем отличаются промышленные электрические сковороды?

Электро сковорода жарочная предназначена не только для жарения продуктов. С ее помощью можно готовить разные блюда:рагу, плов, стейки, макароны и многое другое. Некоторые модели имеют две чаши, что позволяет одновременно готовить различные блюда.

Интернет магазин “Фуд-Эквип” имеет в своем ассортименте несколько видов сковород для профессиональной кухни. У нас можно купить модели украинского и европейского (Словения, Италия, Германия) производства. Все они имеют различный объем чаши для жарения - от 15 до 50 л. Материалы, из которых изготовлена чаша, также отличаются. Есть модели с чугунной чашей, с антипригарным покрытием, можно купить сковороду, изготовленную из нержавеющей стали.

    Наиболее совершенные модели имеют встроенную подачу и слив воды, а также программируемые функции:
  • температуру нагрева,
  • время готовки,
  • автоматические режимы для разных продуктов.

Разумеется, цена таких приборов высока, однако они способны заменить собой несколько видов оборудования.

Как заказать промышленную сковороду?

    Вы можете у нас не только купить профессиональную сковороду, но и оснастить весь горячий цех набором необходимого оборудования. Мы предлагаем более 2000 наименований, в их числе:
  • лавовые грили,
  • макароноварки,
  • индукционные плиты,
  • микроволновые печи и многое другое.

Позвоните нам, чтобы уточнить цену или заказать проект на комплексное оснащение. Мы гарантируем профессиональный подход и доставку по Киеву и Украине.