Сковорода Variocooking Center VCC 112 + Код 3568

Variocooking Center VCC 112 + — напольный аппарат Rational, у которого не одна чаша, а две отдельные. Его ставят в горячий цех, где на одной станции держат сразу два блюда, а нагрев по ходу смены приходится менять от щадящего до жарки.

Ключевые особенности

• Две чаши по 14 л — продукты готовятся раздельно и не перенимают вкус друг у друга.
• Рабочий диапазон 30 - 250°С — нижняя граница позволяет вести продукт на слабом нагреве, верхняя закрывает обжарку.
• Мощность 17 кВт при 380 В — нужна трёхфазная линия, рассчитанная на такую нагрузку.
• Габариты 1200х780х1100 мм — это отдельная напольная станция, место под неё планируют вместе с проходами.

Для кого подходит

Горячий цех, где есть выделенное место. Корпус 1200х780х1100 мм — под аппарат отводят собственный участок линии.

Кухня с трёхфазным вводом. 17 кВт при 380 В — вопрос к электрике решают до покупки, а не после доставки.

Меню, в котором рядом идут два блюда. Разделение на две чаши по 14 л даёт две отдельные ёмкости под разные закладки в одном корпусе.

Технические характеристики

• Напряжение, В: 380
• Габаритные размеры, мм: 1200х780х1100
• Диапазон температур, С: 30 - 250°С
• Мощность, кВт: 17
• Внутренний размер чаши, мм: Высота борта чаши 900 мм
• Объем чаши, л: 2 чаши по 14 л
• Производитель: Rational (Германия)

Чем отличается от соседних моделей

В той же подкатегории стоят вот такие модели. Сковорода электрическая промышленная СЕ-70.2 — одна чугунная чаша на 70 л и 9,5 кВт вместо двух чаш по 14 л. Сковорода электрическая EKPT7/40SL — чугун, 40 л и 6,5 кВт, диапазон начинается с +100 °С, а не с 30°С. Сковорода электрическая EBT87P — нержавеющая чаша на 15 л, 9 кВт и корпус 800х700х900 мм.

Часто задаваемые вопросы

Какая электрика нужна под аппарат?

Трёхфазное подключение 380 В, мощность 17 кВт.

Сколько продукта помещается за один раз?

Две чаши, по 14 л каждая.

На какие температуры можно рассчитывать?

Заявленный диапазон — 30 - 250°С.

Сколько места занять на кухне?

Габаритные размеры 1200х780х1100 мм.

Из какого материала чаши?

Материал чаши в характеристиках не указан — этот пункт уточняйте у менеджера.

Чем эта модель отличается от СЕ-70.2?

У СЕ-70.2 одна чугунная чаша на 70 л и мощность 9,5 кВт; здесь две чаши по 14 л и 17 кВт.

Итог

Модель для кухни, где под горячий участок есть и место, и трёхфазная линия: две отдельные чаши и диапазон 30 - 250°С позволяют вести на одной станции разные закладки. Если объём нужен целиком в одной чаше, посмотрите в этой же подкатегории модели на 40 и 70 л.