EKPT7/40SL — электрическая сковорода Kovinastroj из модульной серии 700 с чугунной чашей на 40 л. Такую берут в горячий цех столовой или ресторана, где тушат и жарят сразу на весь зал.
Ключевые особенности
- Чаша на 40 л — объём под крупную закладку, чтобы не готовить одно блюдо в несколько заходов.
- Чугун — вместе с чугунной чашей аппарат весит 168 кг, поэтому его ставят стационарно, на подготовленное место.
- Диапазон +100…+300°С — одна и та же чаша работает и на нижней ступени, и на верхней границе жарки.
- 6,5 кВт, 380 В — питание трёхфазное.
- Серия модульного оборудования 700 — корпус 800х700х900 мм становится в общую линию с другой техникой этой серии.
Для кого подходит
Столовая с крупными закладками. Чаша на 40 л рассчитана на приготовление партией, а не порцией.
Кухня, которую собирают модулями. Принадлежность к серии 700 и корпус 800х700х900 мм позволяют выстроить сковороду в один ряд с остальным оборудованием.
Объект с трёхфазным вводом и крепким полом. 6,5 кВт при 380 В и 168 кг веса — два вопроса, которые решают на этапе планировки.
Технические характеристики
- Напряжение, В: 380
- Габаритные размеры, мм: 800х700х900
- Материал чаши: чугун
- Диапазон температур, С: +100…+300°С
- Мощность, кВт: 6,5
- Вес, кг: 168
- Объем чаши, л: 40
- Серия модульного оборудования: 700
- Производитель: Kovinastroj (Словения)
Чем отличается от соседних моделей
Рядом в подкатегории стоят близкие по назначению аппараты. Сковорода электрическая промышленная СЕ-40.2 — тоже чугун и те же 40 л, но 5 кВт, корпус 840х850х900 мм и диапазон 50 - 300 С. Сковорода электрическая EBT87P — нержавеющая чаша на 15 л при 9 кВт и весе 95 кг. Сковорода электрическая промышленная СЕ-70.2 — 70 л и 9,5 кВт, чаша 940х580х170 мм.
Часто задаваемые вопросы
Хватит ли обычной однофазной розетки?
Нет. В характеристиках заявлено 380 В при мощности 6,5 кВт — нужна трёхфазная линия.
Какой объём чаши?
40 л.
До какой температуры греет?
Диапазон +100…+300°С.
Встанет ли в модульную линию?
Да, это серия модульного оборудования 700; габариты корпуса 800х700х900 мм.
Сколько весит?
168 кг — вес учитывают и при доставке, и при выборе места.
Чем отличается от СЕ-40.2?
У СЕ-40.2 такая же чугунная чаша на 40 л, но мощность 5 кВт, корпус 840х850х900 мм и диапазон 50 - 300 С.
Итог
Вариант для горячего цеха, где готовят большими закладками и уже есть трёхфазная линия: 40 л чугунной чаши, +100…+300°С и корпус под модульную линию серии 700. Если такого объёма много, в этой же группе есть сковороды на 15 л.
