Профессиональная кухня требует высокой скорости, точности и надежности. CHEFTOP-X от UNOX – это инновационное решение, которое выводит процесс приготовления блюд на принципиально новый уровень. Оснащенная передовыми технологиями, эта умная комбинированная печь сочетает мощность, интеллект и автоматизацию, делая работу шеф-поваров проще и эффективнее.
Современное профессиональное кухонное оборудование — это сердце любого ресторана, кафе или предприятия пищевой промышленности. Поломка даже одного устройства может привести к задержкам в работе, потере клиентов и финансовым убыткам. Именно поэтому важно своевременно проводить диагностику и ремонт техники, такой как пароконвектоматы, посудомоечные машины, плиты, гриль для курей, вакуумные упаковщики и другие устройства.
В этой статье мы подробно разберем основные виды кухонного оборудования, причины их поломок и особенности ремонта.
Гранитор — это специальный аппарат для приготовления освежающих замороженных напитков, таких как гранита, ледяные коктейли, фруктовые сорбеты и другие холодные десерты. Благодаря своей уникальной технологии он позволяет создавать мягкую, воздушную ледяную массу с равномерной текстурой, которая пользуется огромной популярностью в кафе, барах, ресторанах и на уличных фуд-кортах.
Использование гранитора дает возможность быстро и без сложных процессов приготовить популярные прохладительные напитки, что особенно актуально в жаркое время года. В отличие от стандартных морожениц и блендеров, этот аппарат не просто замораживает жидкость, а делает это постепенно, предотвращая образование крупных кристаллов льда.
Овощерезки Robot Coupe являются одним из самых популярных решений для заведений общественного питания. Эти устройства известны своей скоростью, универсальностью, надежностью и эргономичностью. Они позволяют значительно упростить процесс приготовления блюд, сократить время нарезки ингредиентов и обеспечить профессиональное качество работы кухонного оборудования. В этой статье мы подробно рассмотрим их преимущества, особенности различных моделей и типы сменных дисков, которые повышают эффективность их использования.
В условиях боевых действий и сложных климатических условий обеспечение военнослужащих свежими и качественными продуктами становится одной из важнейших задач. Современные вакуумные гофрированные пакеты — это передовое решение для хранения продовольствия, которое защищает продукты от порчи и помогает продлить срок их годности. В этой статье рассмотрим, как такие пакеты применяются в Вооружённых силах Украины, их особенности и преимущества, а также причины, по которым они стали неотъемлемым элементом системы логистики военных.
Рынок общественного питания в последние годы становится все более требовательным, что стимулирует развитие новейших технологий для оптимизации работы заведений питания. Современные рестораны, кафе и фастфуды стремятся обеспечить своим клиентам высокое качество блюд за минимальное время. Однако традиционные методы приготовления и хранения пищи больше не соответствуют требованиям рынка. В результате на первый план выходят технологические решения, которые позволяют сочетать скорость, эффективность и высокое качество.
Сочетание двух революционных устройств — SPEED-X™ и EVEREO® — стало прорывом в сфере общественного питания. Эти приборы кардинально меняют подходы к организации работы кухни, оптимизируя процесс приготовления блюд и обеспечивая снижение затрат и пищевых отходов.
Весы — это одно из важнейших устройств для измерения массы и веса, которое используется в различных отраслях: от торговли до промышленности. В данной статье мы подробно рассмотрим, какие бывают профессиональные весы, их классификацию, виды и особенности применения.
Дегидраторы – это устройства для удаления влаги из продуктов питания, что позволяет их долго хранить, сохраняя при этом вкусовые качества и полезные свойства. С помощью дегидрации можно заготовить овощи, фрукты, ягоды, грибы, травы и даже мясо. В данной статье мы рассмотрим, какие бывают дегидраторы, их основные характеристики, преимущества и недостатки, а также приведем популярные рецепты для сушки продуктов.
Планетарные миксеры — это многофункциональные устройства, которые используются на профессиональных кухнях и в домашнем хозяйстве для выполнения различных задач. Они оснащены несколькими насадками, позволяющими смешивать ингредиенты, взбивать кремы, замешивать легкое тесто и даже готовить фарш. Основное преимущество планетарного миксера заключается в его уникальном механизме, при котором насадка вращается одновременно вокруг своей оси и по кругу в чаше, что обеспечивает равномерное перемешивание. Однако, несмотря на свои многочисленные достоинства, планетарные миксеры имеют ограничения, особенно когда речь идет о замесе теста.
Справжня брошура є невід'ємною частиною апарату. Прохання уважно прочитати та усвідомити представлені в брошурі інструкції: у них міститься важлива інформація, що стосується безпечної установки, експлуатації та обслуговування апарату. Пом'якшувач води призначений лише для пом'якшення холодної питної води; будь-яке інше його застосування вважається неправильним, отже, марним і неприпустимим.
Открытие собственной пекарни — это увлекательное и перспективное дело. Одним из ключевых этапов является выбор и покупка необходимого оборудования для пекарни. Без надлежащих инструментов и устройств невозможно обеспечить высокое качество продукции и эффективность работы. В этом разделе рассмотрим, что нужно для успешного старта.
Во-первых, необходимо приобрести качественную печь. Печи бывают разные: конвекционные, ротационные, подовые и т.д. Выбор зависит от специфики вашей продукции. Также нужны миксеры и тестомесы для замешивания теста, оборудование для расстойки теста, холодильные установки для хранения ингредиентов и готовой продукции. Не стоит забывать о мелочах: инвентаре и аксессуарах, таких как лопатки, формы для выпечки, скалки и т.д.
Слайсер – это устройство , предназначенное для нарезки продуктов на тонкие и уровни ломтики . Принцип работы слайсера заключается во вращении лезвие , которое двигается по продукту, обеспечивая равномерное нарезка . Это может быть полезно для разных видов продуктов , таких как мясо , сыр, овощи и хлеб.
