Купольные посудомоечные машины

Машины для мытья посуды купольного типа

Сегодня многие заведения быстрого питания обходятся без традиционной посуды, заменяя ее бумажными или пластиковыми аналогами. Но предприятия, относящие себя к более высокому классу услуг, нежели фаст-фуд, обязаны предоставлять свои услуги, используя традиционную сервировку и, соответственно, посуду. А там где посуда – там и необходимость ее мытья. Эту проблему многие профессионалы общественного питания решают с помощью посудомоечных машин купольного типа.

По мнению специалистов, именно машина купольного типа для мытья посуды больше других аналогов подходит для предприятий общественного питания со средним уровнем посещаемости. Потому что посудомоечные машины c фронтальной загрузкой обеспечат нормальную работу для небольшого кафе или бара, а конвейерные посудомоечные машины решат проблему мойки посуды в ресторанах и столовых с высоким уровнем посещаемости. Рассмотрим этот аспект подробнее и проведем сравнительную характеристику.

Сравнительная характеристика типов посудомоечных машин

• Машины для мытья посуды с фронтальной загрузкой. Внешне такая машина очень похожа на бытовую посудомоечную машину. Но обладает большей производительностью, потребляемой мощностью и габаритами. Средняя производительность такого типа оборудования – от 500 до 600 тарелок или до 1500 стаканов в час. Такой производительности вполне достаточно для небольшого кафе, бара или закусочной. Длительность цикла мойки - от 2 до 6 минут и зависит от вида выбранной программы и мощности нагревательного элемента, установленного на машине. Потребляемая мощность машин с фронтальной загрузкой – от 2,8 до 6 кВт в час.
• Машины для мытья посуды конвейерного типа. Такое оборудование используется в пунктах массового питания. Поскольку производительность такой машины начинается от 1400 тарелок в час. На рынке в основном представлены конвейерные машины туннельного типа.
• Посудомоечная машина купольного типа. Отличается от машины фронтального типа своей конструкцией, поскольку имеет иную систему мойки посуды:
  • Загрузочный стол в машине купольного типа находится на одной плоскости с основными рабочими поверхностями кухни. Это делает достаточно удобным ее использование.
  • Посуда складывается в кассеты, а при заполнении кассет и включении машины, купол ее опускается, производится мойка и сушка посуды. По окончании цикла в кассетах остается чистая и сухая посуда.
  • Время моечного цикла от 2 секунд до 2-3 минут.
  • Параметры потребления электроэнергии посудомоечной машиной купольного типа зависят от ее производительности и мощности электронагревательного элемента бойлера. Средние показатели расхода электропитания от 6,75 кВт/час.

Необходимо отметить, что фактический расход и воды и электроэнергии в машинах купольного типа зависит от выбранного режима мытья посуды и количества ее, загружаемого в мойку.

Практически все машины для мытья посуды купольного типа – мульти-режимные. Партии мытья посуды составляют 250, 500, 750 и выше тарелок в час. Терморегуляторы, встраиваемые в посудомоечных машинах, позволяют менять температуру нагрева воды в пределах 55-85 градусов. При этом многие машины для мытья посуды, и купольного типа так же, подключают к горячему водоснабжению, что позволяет снизить расходы на электронагрев.

В соответствии с количеством различных режимов, которые выполняет посудомоечная машина определенной модели и определяется их классификация у всех ведущих производителей данного вида оборудования.

Выбор купольной посудомойки

При выборе машины для мытья посуды купольного типа, как и другого посудомоечного оборудования, необходимо обращать внимание и на такие параметры, как максимальные габариты загружаемой посуды (высота бокалов, диаметр тарелок). Кроме того, посудомоечные машины могут быть узкоспециализированными (только для мытья бокалов и стаканов, или тарелок, или котлов) и универсальными. В кухнях небольших заведений общественного питания лучше устанавливать универсальное оборудование, а вот в барах – специальные купольные машины для мытья бокалов и стаканов.

В комплект поставки машины-посудомойки купольного типа по желанию покупателя, может включаться и другое оборудование для кухни: вспомогательные столы для грязной посуды, стеллажи для складирования кассет и запасные кассеты.

Купольная посудомоечная машина

Неоспоримым преимуществом некоторых моделей машин для мытья посуды купольного типа является их экономичность. В режиме полной загрузки такие машины производят мойку посуды с использованием всего 2 литров воды. Это значительно сокращает расходы точки общественного питания на оплату за пользование водой.

Наше предприятие предлагает полный сервис услуг: от доставки и установки выбранной вами модели посудомоечной машины купольного типа до сервисного обслуживания и ремонта (в том числе и гарантийного).

Пользуясь услугами профессионалов, какими являются работники нашего предприятия, вы получаете надежных помощников и гарантируете безопасность своим работникам при использовании достаточно сложного профессионального оборудования, как посудомоечные машины.