Сковорода Variocooking Center VCC 112 + Код 3568

Variocooking Center VCC 112 + — підлоговий апарат Rational, у якого не одна чаша, а дві окремі. Його ставлять у гарячий цех, де на одній станції тримають одразу дві страви, а нагрів упродовж зміни доводиться змінювати від щадного до смаження.

Ключові особливості

• Дві чаші по 14 л — продукти готуються окремо й не переймають смак один одного.
• Робочий діапазон 30 - 250°С — нижня межа дає вести продукт на слабкому нагріві, верхня закриває смаження.
• Потужність 17 кВт за 380 В — потрібна трифазна лінія, розрахована на таке навантаження.
• Габарити 1200х780х1100 мм — це окрема підлогова станція, місце під неї планують разом із проходами.

Кому підходить

Гарячий цех із виділеним місцем. Корпус 1200х780х1100 мм — апарату відводять власну ділянку лінії.

Кухня з трифазним вводом. 17 кВт за 380 В — питання до електрики закривають до купівлі, а не після доставки.

Меню, де поруч ідуть дві страви. Поділ на дві чаші по 14 л дає дві окремі ємності під різні закладки в одному корпусі.

Технічні характеристики

• Напруга, В: 380
• Габаритні розміри, мм: 1200х780х1100
• Діапазон температур, С: 30 - 250°С
• Потужність, кВт: 17
• Внутрішній розмір чаші, мм: Висота борту чаші 900 мм
• Обсяг чаші, л: 2 чаші по 14 л
• Виробник: Rational (Німеччина)

Чим відрізняється від сусідніх моделей

У цій же підкатегорії є такі моделі. Сковорода електрична промислова СЕ-70.2 — одна чавунна чаша на 70 л і 9,5 кВт замість двох чаш по 14 л. Сковорода електрична EKPT7/40SL — чавун, 40 л і 6,5 кВт, діапазон починається з +100 °С, а не з 30°С. Сковорода електрична EBT87P — нержавіюча чаша на 15 л, 9 кВт і корпус 800х700х900 мм.

Часті запитання

Яка електрика потрібна під апарат?

Трифазне підключення 380 В, потужність 17 кВт.

Скільки продукту вміщується за раз?

Дві чаші, по 14 л кожна.

На які температури можна розраховувати?

Заявлений діапазон — 30 - 250°С.

Скільки місця займе на кухні?

Габаритні розміри 1200х780х1100 мм.

З якого матеріалу чаші?

Матеріал чаші в характеристиках не вказано — цей пункт уточнюйте в менеджера.

Чим ця модель відрізняється від СЕ-70.2?

У СЕ-70.2 одна чавунна чаша на 70 л і потужність 9,5 кВт; тут дві чаші по 14 л і 17 кВт.

Підсумок

Модель для кухні, де під гарячу ділянку є і місце, і трифазна лінія: дві окремі чаші та діапазон 30 - 250°С дають вести на одній станції різні закладки. Якщо обсяг потрібен цілком в одній чаші, подивіться в цій же підкатегорії моделі на 40 і 70 л.