Сковорода багатофункціональна Hobart HBPT10HE + OPBPRP + ACSC Код sk-12889

Сковорода многофункциональная Hobart HBPT10HE + OPBPRP + ACSC — профессиональное оборудование для приготовления больших объёмов блюд

Сковорода многофункциональная Hobart HBPT10HE + OPBPRP + ACSC — профессиональное электрическое тепловое оборудование для ресторанов, столовых, фабрик-кухонь, кейтеринговых предприятий и других заведений общественного питания. Модель рассчитана на приготовление 100–300 порций за один производственный цикл, оснащена чашей вместимостью 105 л для жидкости или 31 л для масла и поддерживает температурный диапазон от +40 до +250 °C. Предусмотрены 3 режима и 9 видов приготовления, электронный контроль температуры, съёмный термощуп и механизм наклона чаши на 90°. Оборудование подходит для профессиональных кухонь, где необходимо выполнять различные технологические операции с использованием одной установки.

Основные преимущества Hobart HBPT10HE

• 100–300 порций за один цикл — возможность приготовления значительных объёмов продукции для заведений с большим потоком посетителей.

• Чаша объёмом 105 л — предназначена для работы с большими партиями продуктов. Предусмотренный объём масла — 31 л.

• Температурный диапазон +40…+250 °C — позволяет использовать оборудование для различных способов тепловой обработки.

• 3 режима и 9 видов приготовления — обеспечивают универсальность применения на профессиональной кухне.

• Электронный контроль температуры в нескольких точках дна чаши — позволяет контролировать нагрев рабочей поверхности.

• Съёмный термощуп с измерением в 3 точках — помогает контролировать температуру продукта во время приготовления.

• Наклон чаши на 90° — обеспечивает возможность перевода чаши из горизонтального в вертикальное положение для выгрузки готовой продукции.

• Устройство для подъёма и опускания корзин — облегчает выполнение операций с продуктами, которые готовятся в корзинах.

• Совместимость с гастроёмкостями GN 1/1 глубиной до 200 мм — позволяет использовать стандартные гастрономические ёмкости соответствующего формата.

• Подставка высотой 200 мм с регулируемыми ножками — входит в комплектацию и позволяет регулировать положение оборудования при установке.

Назначение и возможности приготовления

Многофункциональная сковорода Hobart HBPT10HE предназначена для тепловой обработки пищевых продуктов в профессиональных условиях. Благодаря вместительной чаше, регулировке температуры и возможности её наклона оборудование можно интегрировать в технологические процессы приготовления больших партий блюд.

В зависимости от рецептуры и выбранного режима модель может применяться для жарки, тушения, варки и других операций тепловой обработки, предусмотренных её рабочими программами.

Особенностью конструкции является возможность контролировать температуру как в нескольких точках дна чаши, так и внутри продукта с помощью съёмного термощупа.

Для каких заведений подходит многофункциональная сковорода Hobart

Технические характеристики Hobart HBPT10HE + OPBPRP + ACSC

Габариты и вес в упаковке

Что важно учитывать перед покупкой

Производительность. Заявленные 100–300 порций относятся к одному производственному циклу. Фактическое количество готовых порций будет зависеть от рецептуры, массы порции и продолжительности приготовления.

Электрическая мощность. Потребляемая мощность 28,2 кВт требует соответствующей электрической инфраструктуры. Перед установкой необходимо проверить доступную мощность электросети и требования к подключению конкретной модификации.

Габариты. Размеры оборудования составляют 1100 × 974 × 1000 мм. При планировании кухни необходимо предусмотреть дополнительное пространство для работы персонала, обслуживания и наклона чаши.

Вместимость. Объём чаши 105 л для жидкости и 31 л для масла необходимо учитывать отдельно. Эти показатели не являются взаимозаменяемыми.

Загрузка корзин. Максимальная масса продуктов в одной корзине составляет 8 кг. Этот показатель важен при планировании технологического процесса.

Когда стоит выбрать другое оборудование

Hobart HBPT10HE может быть избыточной для небольшого кафе или ресторана с ограниченным объёмом приготовления. Мощность 28,2 кВт и значительные габариты также требуют соответствующих условий установки.

Для заведений, где необходима только обычная жарка небольших партий продуктов, целесообразно сравнить эту модель с компактной опрокидывающейся сковородой. Если основная задача — варка больших объёмов жидких блюд, стоит также рассмотреть профессиональный пищеварочный котёл.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Какая производительность многофункциональной сковороды Hobart HBPT10HE?

Модель рассчитана на приготовление 100–300 порций за один производственный цикл. Фактическая производительность зависит от вида блюда и технологии приготовления.

Какой объём чаши Hobart HBPT10HE?

Чаша имеет размеры 693 × 629 × 270 мм. Заявленный объём для жидкости составляет 105 л, для масла — 31 л.

Какой температурный режим поддерживает оборудование?

Рабочий температурный диапазон составляет от +40 до +250 °C. Температура контролируется электронной системой в нескольких точках дна чаши.

Можно ли использовать гастроёмкости GN 1/1?

Да. Оборудование совместимо с гастроёмкостями GN 1/1 глубиной до 200 мм.

Предусмотрен ли автоматический подъём корзин?

В комплектации указано устройство для подъёма и опускания корзин. Максимальная загрузка корзины составляет 8 кг.

Какое электрическое подключение требуется?

В технических характеристиках указаны 220/380 В и мощность 28,2 кВт. Конкретную схему подключения необходимо проверить по электротехнической документации оборудования перед монтажом.

Заключение

Hobart HBPT10HE + OPBPRP + ACSC целесообразно выбирать для профессиональных кухонь с большими объёмами приготовления, где требуется многофункциональное тепловое оборудование с чашей 105 л, температурным диапазоном +40…+250 °C и возможностью контроля температуры продуктов. Модель особенно актуальна для столовых, фабрик-кухонь, кейтеринговых предприятий и ресторанов большой вместимости.