Сковорода багатофункціональна Hobart HBPT10HE + OPBPRP + ACSC Код sk-12889

Сковорода багатофункціональна Hobart HBPT10HE + OPBPRP + ACSC — професійне обладнання для приготування великих обсягів страв

Сковорода багатофункціональна Hobart HBPT10HE + OPBPRP + ACSC — професійне електричне теплове обладнання для ресторанів, їдалень, фабрик-кухонь, кейтерингових підприємств та інших закладів громадського харчування. Модель розрахована на приготування 100–300 порцій за один виробничий цикл, оснащена чашею місткістю 105 л для рідини або 31 л для олії та підтримує температурний діапазон від +40 до +250 °C. Передбачено 3 режими та 9 видів приготування, електронний контроль температури, знімний термощуп і механізм нахилу чаші на 90°. Обладнання підходить для професійних кухонь, де необхідно виконувати різні технологічні операції з використанням однієї установки.

Основні переваги Hobart HBPT10HE

• 100–300 порцій за один цикл — можливість приготування значних обсягів продукції для закладів із великим потоком відвідувачів.

• Чаша об'ємом 105 л — призначена для роботи з великими партіями продуктів. Передбачений об'єм олії — 31 л.

• Температурний діапазон +40…+250 °C — дозволяє використовувати обладнання для різних способів теплової обробки.

• 3 режими та 9 видів приготування — забезпечують універсальність застосування на професійній кухні.

• Електронний контроль температури в декількох точках дна чаші — дозволяє контролювати нагрівання робочої поверхні.

• Знімний термощуп із вимірюванням у 3 точках — допомагає контролювати температуру продукту під час приготування.

• Нахил чаші на 90° — забезпечує можливість переведення чаші з горизонтального у вертикальне положення для вивантаження готової продукції.

• Пристрій для піднімання та опускання кошиків — полегшує виконання операцій із продуктами, що готуються в кошиках.

• Сумісність із гастроємностями GN 1/1 глибиною до 200 мм — дозволяє використовувати стандартні гастрономічні ємності відповідного формату.

• Підставка висотою 200 мм із регульованими ніжками — входить до комплектації та дозволяє регулювати положення обладнання під час встановлення.

Призначення та можливості приготування

Багатофункціональна сковорода Hobart HBPT10HE призначена для теплової обробки харчових продуктів у професійних умовах. Завдяки місткій чаші, регулюванню температури та можливості її нахилу обладнання можна інтегрувати в технологічні процеси приготування великих партій страв.

Залежно від рецептури та вибраного режиму модель може застосовуватися для смаження, тушкування, варіння та інших операцій теплової обробки, передбачених її робочими програмами.

Особливістю конструкції є можливість контролювати температуру як у декількох точках дна чаші, так і всередині продукту за допомогою знімного термощупа.

Для яких закладів підходить багатофункціональна сковорода Hobart

Технічні характеристики Hobart HBPT10HE + OPBPRP + ACSC

Габарити та вага в пакуванні

Що важливо врахувати перед покупкою

Продуктивність. Заявлені 100–300 порцій стосуються одного виробничого циклу. Фактична кількість готових порцій залежатиме від рецептури, маси порції та тривалості приготування.

Електрична потужність. Споживана потужність 28,2 кВт потребує відповідної електричної інфраструктури. Перед встановленням необхідно перевірити доступну потужність електромережі та вимоги до підключення конкретної модифікації.

Габарити. Розміри обладнання становлять 1100 × 974 × 1000 мм. Під час планування кухні потрібно передбачити додатковий простір для роботи персоналу, обслуговування та нахилу чаші.

Місткість. Об'єм чаші 105 л для рідини та 31 л для олії потрібно враховувати окремо. Ці показники не є взаємозамінними.

Завантаження кошиків. Максимальна маса продуктів в одному кошику становить 8 кг. Цей показник важливий під час планування технологічного процесу.

Коли варто вибрати інше обладнання

Hobart HBPT10HE може бути надлишковою для невеликого кафе або ресторану з обмеженим обсягом приготування. Потужність 28,2 кВт і значні габарити також потребують відповідних умов встановлення.

Для закладів, де необхідне лише звичайне смаження невеликих партій продуктів, доцільно порівняти цю модель із компактною перекидною сковородою. Якщо основне завдання — варіння великих обсягів рідких страв, варто також розглянути професійний харчоварильний котел.

Поширені запитання (FAQ)

Яка продуктивність багатофункціональної сковороди Hobart HBPT10HE?

Модель розрахована на приготування 100–300 порцій за один виробничий цикл. Фактична продуктивність залежить від виду страви та технології приготування.

Який об'єм чаші Hobart HBPT10HE?

Чаша має розміри 693 × 629 × 270 мм. Заявлений об'єм для рідини становить 105 л, для олії — 31 л.

Який температурний режим підтримує обладнання?

Робочий температурний діапазон становить від +40 до +250 °C. Температура контролюється електронною системою в декількох точках дна чаші.

Чи можна використовувати гастроємності GN 1/1?

Так. Обладнання сумісне з гастроємностями GN 1/1 глибиною до 200 мм.

Чи передбачено автоматичне піднімання кошиків?

У комплектації зазначено пристрій для піднімання та опускання кошиків. Максимальне завантаження кошика становить 8 кг.

Яке електричне підключення потрібне?

У технічних характеристиках зазначено 220/380 В і потужність 28,2 кВт. Конкретну схему підключення необхідно перевірити за електротехнічною документацією обладнання перед монтажем.

Висновок

Hobart HBPT10HE + OPBPRP + ACSC доцільно вибирати для професійних кухонь із великими обсягами приготування, де потрібне багатофункціональне теплове обладнання з чашею 105 л, температурним діапазоном +40…+250 °C та можливістю контролю температури продуктів. Модель особливо актуальна для їдалень, фабрик-кухонь, кейтерингових підприємств і ресторанів великої місткості.