Характеристики: Встроенный ручной душ с возвратным механизмом, встроенное устройство перекрывания воды и плавная регулировка струи Температурный зонд, измерение в 6 точках Слив воды после варки продуктов или, соответственно, после очистки аппарата непосредственно из чаши (без опрокидывания, без стока в полу) VarioDose™ – автоматическое встроенное устройство заполнения водой Сенсорный экран с символами для максимальной простоты обслуживания Встроенный выключатель Дополнительные функции вызываются нажатием кнопки Индикация в виде текста для любых процессов приготовления Выбор иностранного языка для индикации сообщений Центральный регулятор и легко очищаемые кнопки Рабочие и предупреждающие сообщения, например, теплое масло – при фритировании Цифровая индикация температуры Индикация заданных и фактических значений Цифровой таймер, 0 - 24 часа, с постоянной настройкой Температурный предохранитель VarioBoost™ – запатентованная нагревательная система Запатентованное устройство держателя термокерна Доступ спереди к сервисной дверце Компактный аппарат Рабочие режимы: Режим VarioCooking Control® whitefficiency® с 7 рабочими подрежимами: «Мясо», «Рыба», «Овощи и гарниры», «Блюда из яиц », «Молоко и десерты», «Супы и соусы» и Finishing® Ручной режим с 3 рабочими подрежимами: (жарение,варка, приготовление во фритюре) Диапазон температур: 30 - 250°C Дополнительные функции: Функция приготовления под давлением Шкаф-подставка (опция) Температурный зонд, измерение в 6 точках Одновременное приготовление в двух различных рабочих средах в VarioCooking Center® whitefficiency® 112 (например, паста / соус или стейки / фритирование) Подъемное устройство AutoLift™ (корзины для варки лапши и приготовления продуктов во фритюре) Память данных HACCP и вывод через USB-интерфейс 250 программ, выбор по желанию Сковорода опрокидная VarioCooking Center VCC 112 + позволяет варить, жарить, готовить на гриле, во фритюре и варить под давлением. Все блюда можно готовить теперь за рекордное время, и причем без всякого контроля. В течение всего процесса приготовления система VarioBoost™ самостоятельно контролирует давление, а также температуру сока, образующегося при тепловой обработке. Давление в рабочей камере всегда остается неизменным. Время приготовления сокращается наполовину по сравнению с обычными методами. Идеальный результат гарантирован всегда и в любое время. Аппарат подходит для небольших производств, предприятий общественного питания и кейтеринга.С помощью аппарата VarioCooking Center® обеспечиваются кратчайшие сроки прогрева, приготовления и охлаждения, отсутствие пригорания, выполняемая в течение нескольких секунд очистка и подготовка к работе - благодаря всему этому VarioCooking Center® снимает с Вас существенную часть Ваших ежедневных забот. Функция VarioCooking Control® - искусственный интеллект - полностью автоматически контролирует процесс приготовления блюд и позовет Вас, когда возникнет необходимость Вашего вмешательства. Необходимость постоянно находиться у аппарата и контролировать его работу отпадает, значительно упрощается процесс загрузки или разгрузки аппарата. Вы больше не «прикованы» к аппарату. VarioCooking Center®: Заменяет опрокидывающуюся сковороду (например, при приготовлении мясных блюд). Заменяет фритюрницу (например, при приготовлении картофеля-фри). Заменяет котел (например, при варке супов). VarioCooking Center®, занимая минимальную площадь, заменяет собой до 50% всего традиционного кухонного оборудования. Опрокидывающиеся сковороды, котлы, фритюрницы и даже кастрюли и сковородки теперь практически не нужны. Система VarioCooking Control® полностью автоматически использует при каждом процессе приготовления весь технический потенциал Вашего VarioCooking Center®.Больше не нужно тратить средства на обучение персонала. Вы работаете со своим VarioCooking Center® с первой же минуты без каких-либо проблем.
Сковорода промышленная Rational (Германия)
Промышленные электрические жарочные сковороды Rational (Германия): Кулинарное Совершенство на Вашей Кухне
В мире гастрономии существует выдающаяся группа оборудования, которая помогает повысить эффективность и качество приготовления блюд на промышленных кухнях. Одним из ярких представителей этой категории являются промышленные электрические жарочные сковороды от немецкого производителя Rational. В этой статье мы рассмотрим особенности и преимущества этих высокотехнологичных устройств.
I. Технология от Rational
1.1 Инновации в дизайне
Rational славится своим стремлением к инновациям, и их электрические жарочные сковороды не исключение. Современные технологии в дизайне обеспечивают высокую производительность и удобство использования на кухне любого масштаба.
1.2 Интеллектуальные системы управления
Одной из ключевых особенностей является интеллектуальное управление, которое предоставляет шеф-повару полный контроль над процессом приготовления. Это не только экономит время, но и гарантирует идеальный результат.
II. Преимущества использования промышленных сковород Rational
2.1 Эффективность и Производительность
Промышленные электрические жарочные сковороды от Rational обеспечивают высокую производительность, что особенно важно на крупных кухнях. Благодаря равномерному распределению тепла, они позволяют готовить большие объемы блюд без потери качества.
2.2 Энергоэффективность
Использование передовых технологий позволяет снизить энергопотребление, что важно не только для заботы о окружающей среде, но и для экономии средств на электроэнергии.
2.3 Многофункциональность
Сковороды Rational предлагают широкий спектр функций, позволяя готовить различные блюда. Это устройство — настоящий помощник для профессионалов в сфере гастрономии.
III. Почему выбирают Rational?
3.1 Надежность и Долговечность
Немецкое качество известно во всем мире, и Rational не разочаровывает. Их продукция славится надежностью и долговечностью, что делает ее предпочтительным выбором для предприятий общественного питания.
3.2 Профессиональное Сопровождение
Компания Rational предлагает высококвалифицированное обслуживание и техническую поддержку, гарантируя бесперебойную работу оборудования.
Заключение
Промышленные электрические жарочные сковороды Rational — это инновационные устройства, предназначенные для тех, кто ценит качество и эффективность на кухне. С их помощью, профессиональные повара могут достигнуть выдающихся результатов в приготовлении блюд, обеспечивая удовлетворение даже самых взыскательных гурманов.
