Противень для выпечки - с трёхсторонней обортовкой 808207 Код 4124

Противень для выпечки Hendi 808207 — алюминиевый противень 600 × 400 мм с бортом высотой 11 мм и трёхсторонней обортовкой. Четвёртая сторона оставлена открытой намеренно: с неё изделия сдвигают лопаткой прямо на решётку или стол, не поднимая и не переворачивая противень. На потоке в пекарне это экономит и время, и форму изделия.

Ключевые преимущества противня Hendi 808207

• Трёхсторонняя обортовка — выпечка сдвигается с открытой стороны без переворачивания.
• Размер 600 × 400 мм — стандарт европейских конвекционных печей и расстоечных шкафов.
• Алюминий — быстрый равномерный прогрев без локального перегрева.
• Борт 11 мм — удерживает изделия, но не мешает циркуляции горячего воздуха.
• Малый вес — важно, когда за смену загружаются десятки уровней.
• Сплошное дно — подходит и для теста, которое растекается.

Для кого подходит

Пекарни и кондитерские

Основной рабочий формат 600 × 400 мм: булочки, слойки, печенье, бисквитные пласты.

Рестораны и кафе с выпечкой

Заготовки и десерты в конвекционной печи стандартного формата.

Кухни при столовых

Запекание порционных изделий партиями.

Технические характеристики

• Тип: алюминиевый
• Размеры противня: 600 × 400 мм
• Высота борта: 11 мм
• Обортовка: трёхсторонняя
• Производитель: Hendi (Нидерланды)

Почему именно этот противень

Формат 600 × 400 мм — самый распространённый в профессиональных конвекционных печах, поэтому противень подходит к большинству моделей. Но перед заказом всё равно сверьте посадочный размер направляющих: 530 × 325 мм — тоже ходовой формат, и печи под него другие.

В отличие от перфорированного противня Hendi 808306, здесь дно сплошное: подходит для жидкого и растекающегося теста, но корочка снизу будет мягче.

Часто задаваемые вопросы

Что даёт трёхсторонняя обортовка?
С открытой стороны изделия сдвигают лопаткой, не поднимая противень.

Какие размеры?
600 × 400 мм, высота борта 11 мм.

Чем отличается от перфорированного?
Сплошное дно: подходит для текучего теста, но низ подрумянивается слабее.

Из какого материала?
Алюминий.

Подойдёт ли к моей печи?
Сверьте посадочный размер направляющих с 600 × 400 мм.

Итог

Hendi 808207 — алюминиевый противень 600 × 400 мм с бортом 11 мм и трёхсторонней обортовкой: стандартный формат конвекционных печей, удобная выгрузка изделий. Уточнить наличие и цену можно у менеджера Food-Equip.