Деко для випічки Hendi 808207 — алюмінієве деко 600 × 400 мм із бортом висотою 11 мм і тристоронньою обортовкою. Четвертий бік залишено відкритим навмисно: з нього вироби зсувають лопаткою просто на решітку чи стіл, не піднімаючи й не перевертаючи деко. На потоці в пекарні це економить і час, і форму виробу.
Ключові переваги дека Hendi 808207
- Тристороння обортовка — випічка зсувається з відкритого боку без перевертання.
- Розмір 600 × 400 мм — стандарт європейських конвекційних печей і розстоєчних шаф.
- Алюміній — швидкий рівномірний прогрів без локального перегріву.
- Борт 11 мм — утримує вироби, але не заважає циркуляції гарячого повітря.
- Мала вага — важливо, коли за зміну завантажуються десятки рівнів.
- Суцільне дно — підходить і для тіста, яке розтікається.
Кому підходить
Пекарні та кондитерські
Основний робочий формат 600 × 400 мм: булочки, листковики, печиво, бісквітні пласти.
Ресторани та кафе з випічкою
Заготовки та десерти в конвекційній печі стандартного формату.
Кухні при їдальнях
Запікання порційних виробів партіями.
Технічні характеристики
- Тип: алюмінієве
- Розміри дека: 600 × 400 мм
- Висота борта: 11 мм
- Обортовка: тристороння
- Виробник: Hendi (Нідерланди)
Чому саме це деко
Формат 600 × 400 мм — найпоширеніший у професійних конвекційних печах, тому деко підходить до більшості моделей. Але перед замовленням усе одно звірте посадковий розмір напрямних: 530 × 325 мм — теж ходовий формат, і печі під нього інші.
На відміну від перфорованого дека Hendi 808306, тут дно суцільне: підходить для рідкого тіста, що розтікається, але скоринка знизу буде м'якшою.
Поширені запитання
Що дає тристороння обортовка?
З відкритого боку вироби зсувають лопаткою, не піднімаючи деко.
Які розміри?
600 × 400 мм, висота борта 11 мм.
Чим відрізняється від перфорованого?
Суцільне дно: підходить для текучого тіста, але низ підрум'янюється слабше.
З якого матеріалу?
Алюміній.
Чи підійде до моєї печі?
Звірте посадковий розмір напрямних із 600 × 400 мм.
Підсумок
Hendi 808207 — алюмінієве деко 600 × 400 мм із бортом 11 мм і тристоронньою обортовкою: стандартний формат конвекційних печей, зручне вивантаження виробів. Уточнити наявність і ціну можна в менеджера Food-Equip.
