Гастрономічні ґрати Hendi GN 1/1 801901 — ґрати стандарту GN 1/1. Стандарт GN (гастронорм) — це єдина система розмірів посуду для професійних кухонь: ємності, ґрати та дека одного стандарту підходять до будь-якого обладнання, зробленого під нього, незалежно від виробника.
Для чого потрібні гастрономічні ґрати
- Стандарт GN 1/1 — сумісність із пароконвектоматами, мармітами, холодильними столами та шафами.
- Ґратчаста конструкція — повітря проходить з усіх боків, продукт не лежить у власному соку.
- Стікання рідини — жир і волога йдуть униз, у гастроємність або на деко.
- Універсальність — запікання, охолодження, зберігання, транспортування на візку.
- Hendi — професійна лінійка для HoReCa.
Де застосовуються
У пароконвектоматі ґрати ставлять над гастроємністю: продукт запікається, жир стікає вниз і не горить на дні камери. У холодильній шафі на ґратах зберігають продукти, яким потрібен доступ повітря знизу. На лінії роздачі ґрати використовують як підставку під ємності або для остигання випічки.
Ключова перевага стандарту — взаємозамінність. Ґрати GN 1/1 стануть у будь-яке обладнання під цей формат, чи то піч, шафа чи візок.
Технічні характеристики
- Стандарт: GN 1/1
- Артикул: 801901
- Виробник: Hendi (Нідерланди)
Поширені запитання
Що таке GN 1/1?
Повнорозмірний формат стандарту гастронорм — базовий розмір, від якого рахуються частки: 1/2, 1/3, 1/4 і так далі.
Чи підійдуть до мого пароконвектомата?
Якщо обладнання розраховане на гастроємності GN 1/1 — так.
З якого матеріалу ґрати?
У характеристиках картки матеріал не вказаний — уточнюйте в менеджера.
Чи можна мити в посудомийній машині?
Уточніть умови догляду в менеджера при замовленні.
Чим ґрати відрізняються від дека?
Ґрати пропускають повітря і рідину, деко — суцільне і утримує їх.
Підсумок
Hendi 801901 — гастрономічні ґрати стандарту GN 1/1: сумісні з обладнанням під цей формат, підходять для запікання, зберігання та охолодження. Уточнити наявність, ціну та матеріал можна в менеджера Food-Equip.
