Гастрономическая решётка Hendi GN 1/1 801901 — решётка стандарта GN 1/1. Стандарт GN (гастронорм) — это единая система размеров посуды для профессиональных кухонь: ёмкости, решётки и противни одного стандарта подходят к любому оборудованию, которое под него сделано, независимо от производителя.
Для чего нужна гастрономическая решётка
- Стандарт GN 1/1 — совместимость с пароконвектоматами, мармитами, холодильными столами и шкафами.
- Решётчатая конструкция — воздух проходит со всех сторон, продукт не лежит в собственном соку.
- Стекание жидкости — жир и влага уходят вниз, в гастроёмкость или на противень.
- Универсальность — запекание, охлаждение, хранение, транспортировка на тележке.
- Hendi — профессиональная линейка для HoReCa.
Где применяется
В пароконвектомате решётка ставится над гастроёмкостью: продукт запекается, жир стекает вниз и не горит на дне камеры. В холодильном шкафу на решётке хранят продукты, которым нужен доступ воздуха снизу. На линии раздачи решётку используют как подставку под ёмкости или для остывания выпечки.
Ключевое преимущество стандарта — взаимозаменяемость. Решётка GN 1/1 встанет в любое оборудование под этот формат, будь то печь, шкаф или тележка.
Технические характеристики
- Стандарт: GN 1/1
- Артикул: 801901
- Производитель: Hendi (Нидерланды)
Часто задаваемые вопросы
Что такое GN 1/1?
Полноразмерный формат стандарта гастронорм — базовый размер, от которого считаются доли: 1/2, 1/3, 1/4 и так далее.
Подойдёт ли к моему пароконвектомату?
Если оборудование рассчитано на гастроёмкости GN 1/1 — да.
Из какого материала решётка?
В характеристиках карточки материал не указан — уточняйте у менеджера.
Можно ли мыть в посудомоечной машине?
Уточните условия ухода у менеджера при заказе.
Чем решётка отличается от противня?
Решётка пропускает воздух и жидкость, противень — сплошной и удерживает их.
Итог
Hendi 801901 — гастрономическая решётка стандарта GN 1/1: совместима с оборудованием под этот формат, подходит для запекания, хранения и охлаждения. Уточнить наличие, цену и материал можно у менеджера Food-Equip.
