T40 ITPIZZA — конвейерная печь: пицца заезжает с одной стороны, выезжает с другой, а результат не зависит от того, кто сегодня стоит на выдаче.
Ключевые особенности
- Заявленная производительность — 20 пицц в час при диаметре 33 см и весе заготовки 390 г; это паспортная цифра для конкретного формата, по ней и считают загрузку.
- Конвейерный тип: изделие проходит через камеру без ручной перестановки, поэтому режим повторяется от партии к партии.
- Рабочий проём 400 × 540 × 100 мм задаёт предел для изделия и формы.
- Диапазон 50–350 °C — рабочий режим выставляют один раз на смену, а не подбирают под каждую загрузку.
- Мощность 7,8 кВт при 380 В: линия трёхфазная, её закладывают вместе с остальным тепловым оборудованием.
- Габарит 1425 × 985 × 450 мм — печь длинная, и с обеих сторон нужны зоны загрузки и приёма.
- Температура наружной поверхности не превышает 40 °C — печь стоит в линии рядом с рабочим местом.
Для кого подходит
Точке доставки и сетевому формату. Конвейер даёт одинаковый результат при разных сменах, а 20 пицц в час по паспорту — понятная величина для планирования часа пик.
Кухне, где нет опытного пиццайоло. Ручных операций меньше: заготовку кладут на ленту, дальше режим отрабатывает печь, и обучение персонала занимает меньше времени.
Помещению с длинной рабочей линией. Габарит 1425 × 985 × 450 мм — это не встройка в угол; вход и выход должны быть свободны, иначе конвейер теряет смысл.
Проекту с трёхфазным вводом. 7,8 кВт на 380 В закладывают в щит заранее, до подвоза оборудования.
Технические характеристики
- Габаритные размеры, мм: 1425x985x450
- Вместимость пицц. шт: 20, пицц/час (пиццы диаметром 33 см и весом 390г)
- Тип: конвеерные
- Внутренние размеры, мм: 400х540х100
- Диапазон температур, С: 50-350
- Мощность, кВт: 7,8
- Напряжение, В: 380
- Вес (нетто): 101 кг
- Вес (брутто): 163 кг
- Температура наружной поверхности: не выше 40 °C
- Производитель: ITPIZZA (Италия)
Чем отличается от соседних моделей
Соседняя конвейерная модель — Печь для пиццы конвейерная T64E (no stand) Moretti Forni: 6,9 кВт при 380 В, заявлен диаметр Ø 33 см и температура C° 320, корпус короче, 1234 × 800 × 480 мм.
Ступень выше по потоку — Печь для пиццы конвейерная T75E (no stand) Moretti Forni: производительность 48 пицц диаметром 33 см в час, диапазон до 400 °C и мощность 16,5 кВт, но и габарит другой, 1792 × 1261 × 1158 мм.
Для крупного производства есть Печь для пиццы конвейерная TT98E Moretti Forni — до 130 пицц диаметром 33 см в час при 21,8 кВт и корпусе 2000 × 1456 × 1220 мм.
Часто задаваемые вопросы
Какую линию нужно подвести?
Трёхфазную: 380 В при мощности 7,8 кВт.
Сколько пицц она делает за час?
В характеристиках заявлено 20 пицц в час для диаметра 33 см и веса заготовки 390 г.
Какие изделия проходят через тоннель?
Те, что укладываются в проём 400 × 540 × 100 мм.
На какую температуру рассчитан конвейер?
Диапазон — 50–350 °C.
Сколько места занять под печь?
Корпус 1425 × 985 × 450 мм, плюс свободные зоны на входе и выходе.
Чем она отличается от конвейерной T75E?
У T75E заявлено 48 пицц диаметром 33 см в час, мощность 16,5 кВт и температура до 400 °C.
Сколько весит печь?
101 кг нетто и 163 кг брутто.
Итог
Печь для формата, где важнее повторяемость и темп, чем ручная работа у пода. Под неё нужны трёхфазная линия, габарит 1425 × 985 × 450 мм и свободные зоны загрузки и приёма с двух сторон.
-
Характеристики
Тип:конвеерныеВместимость пицц. шт20, пицц/час (пиццы диаметром 33 см и весом 390г)Напряжение, В380Мощность, кВт7.8Диапазон температур, С50–350Внутренние размеры, мм400х540х100Габаритные размеры, мм1425x985x450
-
Отзывы покупателей
Пока нет ни одного отзыва. Оставьте отзыв первымНаписать отзыв
