Піч конвеєрна для піци T40 ITPIZZA Код pe-11490

T40 ITPIZZA — конвеєрна піч: піца заїжджає з одного боку, виїжджає з іншого, а результат не залежить від того, хто сьогодні стоїть на видачі.

Ключові особливості

• Заявлена продуктивність — 20 піц на годину за діаметра 33 см і ваги заготовки 390 г; це паспортна цифра для конкретного формату, за нею й рахують завантаження.
• Конвеєрний тип: виріб проходить крізь камеру без ручного перекладання, тож режим повторюється від партії до партії.
• Робочий проріз 400 × 540 × 100 мм задає межу для виробу та форми.
• Діапазон 50–350 °C — робочий режим виставляють один раз на зміну, а не добирають під кожне завантаження.
• Потужність 7,8 кВт за 380 В: лінія трифазна, її закладають разом з рештою теплового обладнання.
• Габарит 1425 × 985 × 450 мм — піч довга, і з обох боків потрібні зони завантаження та приймання.
• Температура зовнішньої поверхні не перевищує 40 °C — піч стоїть у лінії поряд із робочим місцем.

Кому підходить

Точці доставки та мережевому формату. Конвеєр дає однаковий результат за різних змін, а 20 піц на годину за паспортом — зрозуміла величина для планування години пік.

Кухні, де немає досвідченого піцайоло. Ручних операцій менше: заготовку кладуть на стрічку, далі режим відпрацьовує піч, і навчання персоналу забирає менше часу.

Приміщенню з довгою робочою лінією. Габарит 1425 × 985 × 450 мм — це не вбудова в куток; вхід і вихід мають бути вільні, інакше конвеєр втрачає сенс.

Проєкту з трифазним вводом. 7,8 кВт на 380 В закладають у щит заздалегідь, до підвезення обладнання.

Технічні характеристики

• Габаритні розміри, мм: 1425x985x450
• Місткість піц. шт: 20, піц/год (піци діаметром 33 см та вагою 390г)
• Тип: конвейєрні
• Внутрішні розміри, мм: 400х540х100
• Діапазон температур, С: 50-350
• Потужність, кВт: 7,8
• Напруга, В: 380
• Вага (нетто): 101 кг
• Вага (брутто): 163 кг
• Температура зовнішньої поверхні: не вища за 40 °C
• Виробник: ITPIZZA (Італія)

Чим відрізняється від сусідніх моделей

Сусідня конвеєрна модель — Піч для піци конвеєрна T64E (no stand) Moretti Forni: 6,9 кВт за 380 В, заявлено діаметр Ø 33 см і температуру C° 320, корпус коротший, 1234 × 800 × 480 мм.

Щабель вище за потоком — Піч для піци конвеєрна T75E (no stand) Moretti Forni: продуктивність 48 піц діаметром 33 см на годину, діапазон до 400 °C і потужність 16,5 кВт, але й габарит інший, 1792 × 1261 × 1158 мм.

Для великого виробництва є Піч для піци конвеєрна TT98E Moretti Forni — до 130 піц діаметром 33 см на годину за 21,8 кВт і корпусі 2000 × 1456 × 1220 мм.

Часті запитання

Яку лінію треба підвести?
Трифазну: 380 В за потужності 7,8 кВт.

Скільки піц вона робить за годину?
У характеристиках заявлено 20 піц на годину для діаметра 33 см і ваги заготовки 390 г.

Які вироби проходять крізь тунель?
Ті, що вкладаються у проріз 400 × 540 × 100 мм.

На яку температуру розрахований конвеєр?
Діапазон — 50–350 °C.

Скільки місця займає піч?
Корпус 1425 × 985 × 450 мм, плюс вільні зони на вході та виході.

Чим вона відрізняється від конвеєрної T75E?
У T75E заявлено 48 піц діаметром 33 см на годину, потужність 16,5 кВт і температуру до 400 °C.

Скільки важить піч?
101 кг нетто і 163 кг брутто.

Підсумок

Піч для формату, де важливіші повторюваність і темп, ніж ручна робота біля пода. Під неї потрібні трифазна лінія, габарит 1425 × 985 × 450 мм та вільні зони завантаження й приймання з двох боків.