Печь пароконвекционная XEVC2021GPR - это профессиональное оборудование для приготовления больших объемов пищи в кафе, ресторанах и других местах общественного питания. Эта модель является газовой и оснащена мощным вентилятором для равномерной циркуляции горячего воздуха, что обеспечивает идеальное приготовление различных блюд.
Панель управления пароконвекционной печью XEVC2021GPR сенсорная, что упрощает использование и позволяет быстро настраивать параметры приготовления. Кроме того, печь оснащена дополнительными функциями, такими как 8 скоростей вентилятора (4 с реверсом + 4 полустатических), программирование и термощуп. Диапазон температур составляет от +30 до +260 градусов по Цельсию, что позволяет приготовить практически любые блюда.
Эта модель пароконвекционной печи имеет 20 уровней GN 2/1, что позволяет приготовить большое количество блюд одновременно. Расстояние между уровнями составляет 80 мм, что дает достаточно места для размещения крупных ингредиентов. Тип подключения газовый, что позволяет экономить электроэнергию и уменьшить затраты на энергоснабжение.
Габаритные размеры печи XEVC2021GPR составляют 882 мм в длину, 1207 мм в ширину и 1866 мм в высоту. Вес оборудования составляет 230 кг, что делает его довольно тяжелым, но при этом очень надежным и долговечным. Кроме того, встроенная система мойки облегчает уход за печью и позволяет поддерживать ее в чистоте и гигиеничности.
В целом, печь пароконвекционная XEVC2021GPR является отличным выбором для профессиональных поваров, которые ищут надежное и мощное оборудование для приготовления больших объемов разнообразной пищи.
-
Описание
Пароконвектомат – это многофункциональное устройство категории теплового оборудования, которое заменит до семидесяти процентов оборудования на профессиональной кухне, предназначенного для:
- выпекания - способ приготовления пищи под действием сухого тепла
- жарки - термическая обработка продуктов, в котором рабочим телом является жир
- пароварения - приготовление пищи с помощью горячего пара
- тушения - процесс готовки пищи нагреванием продуктов в небольшом количестве жидкости
- бланшировки - обработка продукта кипятком или паром за короткое время
- поширования - процесс медленного приготовления пищи в некипящей воде
- регенерация - восстановление свойств продукта, ранее прошедшего термическую обработку.
Неоспоримыми преимуществами пароконвектомата являются: быстрое и одновременное приготволение разных блюд, снижение расходов электроэнергии, сохранение органолептических качеств и полезных веществ блюд на выходе, минимальная потеря собственного веса продуктов.
Подключая пароконвектомат к системе водопровода рекомендуется устанавливать на входе водоумягчитель воды, чтобы избежать появления накипи на внутренних стенках бойлера и внутренних каналах.
Пароконвектоматы классифицируют по типу потребляемой энергии: газовые и электрические; по способам парообразования: бойлерный и инжекторный.
Продукты размещаются на противни или гастроемкости и вставляются в направляющие, количество которых может быть 5, 6, 7, 10, 11, 12 и 20 уровней. Внутренняя камера и корпус изготавливаются из нержавеющей стали.
Производители позаботились об удобстве пользования устройствами и комплектуют их разными типами панелей управления:
- Механической - выбор и регулировака осуществялется поворотными рукоятками, минимум функциональности.
- Электромеханической - комбинация поворотных рукояток и цифровых кнопок, расширенная функциональность.
- Сенсорной - жидкокристаллический дисплей, «интуитивный интерфейс», максимальная функциональность.
Очистить аппарат после эксплуатации помогут встроенная автоматическая или полуавтоматическая система мойки. Средства для мойка пароконвектомата выпускают в жидкой и таблетированой форме.
Компания Фуд-Эквип продает оборудование проверенных производителей пароконвектоматов: Unox, Convotherm, Garbin, Rational, Apach, Lainox и другие.
-
Характеристики
Встроена система мойкиестьНапряжение, В220Вес, кг230Дополнительные фyнкции :8 скоростей вентилятора (4 с реверсом + 4 полустатических)Панель управленияСенсорнаяГабаритные размеры , ммДлина (нетто), мм : 882 Ширина (нетто), мм : 1207 Высота (нетто), мм : 1866Количество уровней, шт20 уровней GN 2/1,тележка в комплекте,Тип подключения:газовыйТип пароконвектомата:гастрономическийРасстояние между уровнями, мм80ТермощупестьПрограммирование:естьДиапазон температур, С+30...+260Мощность, кВтМощность электрическая, кВт : 1.7 Мощность газовая, кВт : 70
-
Отзывы покупателей
Пока нет ни одного отзыва. Оставьте отзыв первымНаписать отзыв
