Печь пароконвекционная XEVC2021EPR от компании UNOX - это инновационный гастрономический пароконвектомат с функциональным и простым в использовании сенсорным управлением. Это устройство позволяет приготовить широкий спектр блюд с использованием различных технологий, в том числе обжаривание, запекание, варку и тушение.
Прибор оснащен 8 скоростями вентилятора, которые могут работать в двух режимах - с реверсом и полустатических. Это позволяет создавать оптимальные условия для готовки различных продуктов, сохраняя их натуральный вкус и аромат.
Печь имеет большое количество функций, которые облегчают процесс приготовления блюд, таких как программирование и термощуп. Диапазон температур от +30 до +260 градусов позволяет выбирать оптимальный режим для каждого вида продуктов.
XEVC2021EPR работает от электрической сети и имеет 20 уровней GN 2/1, тележка в комплекте, что позволяет готовить большое количество блюд одновременно. Расстояние между уровнями составляет 80 мм, что позволяет использовать большие формы для приготовления продуктов.
Габаритные размеры печи составляют 882 мм в длину, 1207 мм в ширину и 1866 мм в высоту, при весе 200 кг. Встроенная система мойки упрощает процесс очистки печи после использования, обеспечивая дополнительный комфорт для пользователей.
XEVC2021EPR - это надежное и эффективное решение для профессиональной кухни, которое позволяет получать высококачественные блюда в больших объемах, сокращая время на подготовку. Если вы ищете надежный и многофункциональный пароконвектомат для своей кухни, XEVC2021EPR - отличный выбор!
-
Описание
Пароконвектомат – это многофункциональное устройство категории теплового оборудования, которое заменит до семидесяти процентов оборудования на профессиональной кухне, предназначенного для:
- выпекания - способ приготовления пищи под действием сухого тепла
- жарки - термическая обработка продуктов, в котором рабочим телом является жир
- пароварения - приготовление пищи с помощью горячего пара
- тушения - процесс готовки пищи нагреванием продуктов в небольшом количестве жидкости
- бланшировки - обработка продукта кипятком или паром за короткое время
- поширования - процесс медленного приготовления пищи в некипящей воде
- регенерация - восстановление свойств продукта, ранее прошедшего термическую обработку.
Неоспоримыми преимуществами пароконвектомата являются: быстрое и одновременное приготволение разных блюд, снижение расходов электроэнергии, сохранение органолептических качеств и полезных веществ блюд на выходе, минимальная потеря собственного веса продуктов.
Подключая пароконвектомат к системе водопровода рекомендуется устанавливать на входе водоумягчитель воды, чтобы избежать появления накипи на внутренних стенках бойлера и внутренних каналах.
Пароконвектоматы классифицируют по типу потребляемой энергии: газовые и электрические; по способам парообразования: бойлерный и инжекторный.
Продукты размещаются на противни или гастроемкости и вставляются в направляющие, количество которых может быть 5, 6, 7, 10, 11, 12 и 20 уровней. Внутренняя камера и корпус изготавливаются из нержавеющей стали.
Производители позаботились об удобстве пользования устройствами и комплектуют их разными типами панелей управления:
- Механической - выбор и регулировака осуществялется поворотными рукоятками, минимум функциональности.
- Электромеханической - комбинация поворотных рукояток и цифровых кнопок, расширенная функциональность.
- Сенсорной - жидкокристаллический дисплей, «интуитивный интерфейс», максимальная функциональность.
Очистить аппарат после эксплуатации помогут встроенная автоматическая или полуавтоматическая система мойки. Средства для мойка пароконвектомата выпускают в жидкой и таблетированой форме.
Компания Фуд-Эквип продает оборудование проверенных производителей пароконвектоматов: Unox, Convotherm, Garbin, Rational, Apach, Lainox и другие.
-
Характеристики
Встроена система мойкиестьНапряжение, В380Вес, кг200Дополнительные фyнкции :8 скоростей вентилятора (4 с реверсом + 4 полустатических)Панель управленияСенсорнаяГабаритные размеры , ммДлина (нетто), мм : 882 Ширина (нетто), мм : 1207 Высота (нетто), мм : 1866Количество уровней, шт20 уровней GN 2/1,тележка в комплекте,Тип подключения:электрическийТип пароконвектомата:гастрономическийРасстояние между уровнями, мм80ТермощупестьПрограммирование:естьДиапазон температур, С+30...+260Мощность, кВт53,1
-
Отзывы покупателей
Пока нет ни одного отзыва. Оставьте отзыв первымНаписать отзыв
