Старшая электрическая версия двадцатиуровневой печи Unox: тот же корпус под тележку, но восемь скоростей вентилятора и 35 кВт подводимой мощности.
Ключевые особенности
- Восемь скоростей вентилятора — четыре с реверсом и четыре полустатических: на двадцати уровнях однородность обдува решает больше, чем на пяти.
- Двадцать уровней GN 1/1, тележка в комплекте.
- Просвет между уровнями 67 мм.
- Мощность 35 кВт, напряжение 380 В.
- Диапазон от +30 до +260 °C.
- Термощуп и программирование.
- Встроенная система мойки.
- Сенсорная панель управления.
- Корпус 882 × 1043 × 1866 мм, вес 185 кг.
Для кого подходит
Производство с разнородным ассортиментом. Восемь скоростей позволяют переключаться между активным обдувом и почти спокойной камерой, не меняя оборудование под каждую группу продукции.
Цех, который загружает камеру целиком. Тележка в комплекте, двадцать уровней GN 1/1 — партию собирают вне печи и закатывают одним движением.
Объект с рассчитанным вводом. 35 кВт при 380 В — цифра, которую проверяют по проекту электрики, а не по свободному автомату в щитке.
Помещение с проверенной высотой. Габарит 1866 мм по высоте при весе 185 кг определяет и путь завоза, и место под вытяжкой.
Технические характеристики
- Количество уровней: 20 уровней GN 1/1,тележка в комплекте,
- Расстояние между уровнями, мм: 67
- Тип пароконвектомата: гастрономический
- Тип подключения: электрический
- Мощность, кВт: 35
- Напряжение, В: 380
- Диапазон температур: +30...+260
- Панель управления: Сенсорная
- Программирование: есть
- Термощуп: есть
- Встроенная система мойки: есть
- Дополнительные функции: 8 скоростей вентилятора (4 с реверсом + 4 полустатических)
- Габаритные размеры, мм: Длина (нетто), мм : 882 Ширина (нетто), мм : 1043 Высота (нетто), мм : 1866
- Вес, кг: 185
- Производитель: Unox (Италия)
Чем отличается от соседних моделей
Младшая версия того же корпуса — Печь пароконвекционная XEVC2011E1R: четыре скорости вентилятора и мощность 29,3 кВт.
Та же камера, но на газе — Печь пароконвекционная XEVC2011GPR: газовая мощность 35 кВт при электрической 1,6 кВт, напряжение 220 В и вес 210 кг.
Шаг в широкий формат — Печь пароконвекционная XEVC2021EPR: двадцать уровней GN 2/1, просвет 80 мм и мощность 53,1 кВт.
Часто задаваемые вопросы
Сколько скоростей вентилятора и в чём разница с младшей версией?
Здесь восемь скоростей — четыре с реверсом и четыре полустатических; у XEVC2011E1R их четыре.
Какая нужна электрическая линия?
380 В, 35 кВт, подключение электрическое.
Тележка идёт в комплекте?
Да, она указана вместе с двадцатью уровнями GN 1/1.
Есть ли термощуп и мойка камеры?
Термощуп есть, встроенная система мойки есть.
Какие габариты и вес?
882 × 1043 × 1866 мм, 185 кг.
До какой температуры работает камера?
Диапазон от +30 до +260 °C.
Итог
Машина для крупного цеха, где ассортимент разнородный и однородность обдува важнее экономии на вводе. Наличие и цену уточняйте у менеджера Food-Equip.
