Печь пароконвекционная XEVC2011GPR от Unox - это мощный и надежный прибор, который позволяет быстро и качественно приготовить большое количество блюд за короткий промежуток времени. Сенсорная панель управления облегчает настройку параметров приготовления и контроль температуры внутри камеры.
Эта модель оснащена встроенной системой мойки, которая облегчает ее обслуживание и уборку. Количество уровней для приготовления блюд составляет 20 штук, и они все имеют стандартный размер GN 1/1. Расстояние между уровнями составляет 67 мм, что позволяет приготовить блюда различной высоты.
Одной из особенностей этой модели является наличие 8 скоростей вентилятора (4 с реверсом + 4 полустатических), что позволяет выбрать наиболее подходящий режим работы для конкретного блюда. Диапазон температур составляет от +30 до +260 градусов Цельсия, что позволяет приготовить разнообразные блюда, включая мясо, рыбу, овощи и выпечку.
Печь может работать как на электричестве, так и на газу, что позволяет выбрать наиболее оптимальный вариант для конкретного заведения. Мощность электрического варианта составляет 1,6 кВт, а мощность газового - 35 кВт. Термощуп и программирование позволяют настроить режим приготовления под конкретное блюдо и сократить время на его приготовление.
Габаритные размеры печи составляют: длина (нетто) - 882 мм, ширина (нетто) - 1043 мм, высота (нетто) - 1866 мм. Печь поставляется с тележкой в комплекте, что облегчает перемещение и установку в нужное место. Высокая мощность, многофункциональность и удобство использования делают эту модель отличным выбором для профессиональной кухни.
-
Описание
Пароконвектомат – это многофункциональное устройство категории теплового оборудования, которое заменит до семидесяти процентов оборудования на профессиональной кухне, предназначенного для:
- выпекания - способ приготовления пищи под действием сухого тепла
- жарки - термическая обработка продуктов, в котором рабочим телом является жир
- пароварения - приготовление пищи с помощью горячего пара
- тушения - процесс готовки пищи нагреванием продуктов в небольшом количестве жидкости
- бланшировки - обработка продукта кипятком или паром за короткое время
- поширования - процесс медленного приготовления пищи в некипящей воде
- регенерация - восстановление свойств продукта, ранее прошедшего термическую обработку.
Неоспоримыми преимуществами пароконвектомата являются: быстрое и одновременное приготволение разных блюд, снижение расходов электроэнергии, сохранение органолептических качеств и полезных веществ блюд на выходе, минимальная потеря собственного веса продуктов.
Подключая пароконвектомат к системе водопровода рекомендуется устанавливать на входе водоумягчитель воды, чтобы избежать появления накипи на внутренних стенках бойлера и внутренних каналах.
Пароконвектоматы классифицируют по типу потребляемой энергии: газовые и электрические; по способам парообразования: бойлерный и инжекторный.
Продукты размещаются на противни или гастроемкости и вставляются в направляющие, количество которых может быть 5, 6, 7, 10, 11, 12 и 20 уровней. Внутренняя камера и корпус изготавливаются из нержавеющей стали.
Производители позаботились об удобстве пользования устройствами и комплектуют их разными типами панелей управления:
- Механической - выбор и регулировака осуществялется поворотными рукоятками, минимум функциональности.
- Электромеханической - комбинация поворотных рукояток и цифровых кнопок, расширенная функциональность.
- Сенсорной - жидкокристаллический дисплей, «интуитивный интерфейс», максимальная функциональность.
Очистить аппарат после эксплуатации помогут встроенная автоматическая или полуавтоматическая система мойки. Средства для мойка пароконвектомата выпускают в жидкой и таблетированой форме.
Компания Фуд-Эквип продает оборудование проверенных производителей пароконвектоматов: Unox, Convotherm, Garbin, Rational, Apach, Lainox и другие.
-
Характеристики
Встроена система мойкиестьНапряжение, В220Вес, кг210Дополнительные фyнкции :8 скоростей вентилятора (4 с реверсом + 4 полустатических)Панель управленияСенсорнаяГабаритные размеры , ммДлина (нетто), мм : 882 Ширина (нетто), мм : 1043 Высота (нетто), мм : 1866Количество уровней, шт20 уровней GN 1/1,тележка в комплекте,Тип подключения:газовыйТип пароконвектомата:гастрономическийРасстояние между уровнями, мм67ТермощупестьПрограммирование:естьДиапазон температур, С+30...+260Мощность, кВтМощность электрическая, кВт : 1.6 Мощность газовая, кВт : 35
-
Отзывы покупателей
Пока нет ни одного отзыва. Оставьте отзыв первымНаписать отзыв
