Що робити, якщо під двадцятирівневу піч на кухні не знайдеться вільних кіловатів? Ця модель Unox вирішує питання газом: з електромережі вона бере 1,6 кВт, решту дає газовий пальник.
Ключові особливості
- Газове підключення: газова потужність 35 кВт, електрична — 1,6 кВт, напруга 220 В.
- Двадцять рівнів GN 1/1 і візок у комплекті — завантаження вкочується в камеру цілком.
- Просвіт між рівнями 67 мм.
- Вісім швидкостей вентилятора: чотири з реверсом, чотири напівстатичні.
- Робочий діапазон від +30 до +260 °C.
- Термощуп і програмування.
- Вбудована система мийки.
- Сенсорна панель управління.
- Габарити 882 × 1043 × 1866 мм, вага 210 кг.
Кому підходить
Цех, у якого ввід уже розібрано. Електрична частина в 1,6 кВт вмикається у звичайну мережу 220 В, а теплове навантаження несе газ — піч стає туди, де електрична машина того ж розміру просто не запуститься.
Виробництво з візковою логістикою. Двадцять рівнів GN 1/1 і стійка в комплекті: партію збирають заздалегідь і закочують одним заїздом.
Об'єкт із перевіреним підведенням газу. Без газової лінії модель не працює, тож її наявність і параметри уточнюють до замовлення, а не після доставки.
Приміщення, куди техніку заносять із розрахунком. Вага 210 кг і висота 1866 мм — вузькі місця під час завезення та встановлення під витяжкою.
Технічні характеристики
- Кількість рівнів: 20 рівнів GN 1/1, візок в комплекті,
- Відстань між рівнями, мм: 67
- Тип пароконвектомата: гастрономічний
- Тип підключення: газовий
- Потужність, кВт: Потужність електрична, кВт : 1.6 Потужність газова, кВт : 35
- Напруга, В: 220
- Діапазон температур: +30...+260
- Панель управління: Сенсорна
- Програмування: є
- Термощуп: є
- Вбудована система мийки: є
- Додаткові функції: 8 швидкостей вентилятора (4 з реверсом + 4 напівстатичні)
- Габаритні розміри, мм: Довжина (нетто), мм: 882 Ширина (нетто), мм: 1043 Висота (нетто), мм: 1866
- Вага, кг: 210
- Виробник: Unox (Італія)
Чим відрізняється від сусідніх моделей
Електричний аналог тієї самої камери — Піч пароконвекційна XEVC2011EPR: 35 кВт від мережі 380 В і вага 185 кг.
Ширша й потужніша — Піч пароконвекційна XEVC2021GPR: двадцять рівнів GN 2/1, просвіт 80 мм, газова потужність 70 кВт і вага 230 кг.
Удвічі менше рівнів за того самого газу — Піч пароконвекційна газова XEVC1021GPR лінія PLUS UNOX: десять рівнів GN 2/1, корпус 860 × 1120 × 843 мм і вага 170 кг.
Часті запитання
Скільки піч споживає електрики?
1,6 кВт за напруги 220 В; основна потужність газова — 35 кВт.
Чи входить візок у постачання?
Так, його вказано в характеристиках разом із двадцятьма рівнями GN 1/1.
Скільки швидкостей обдування передбачено?
Їх вісім: чотири з реверсом плюс чотири напівстатичні.
Чи є термощуп і автоматична мийка камери?
Обидві позиції заявлено як наявні.
Які габарити й вага в машини?
882 × 1043 × 1866 мм і 210 кг.
Чим вона відрізняється від XEVC2011EPR?
Типом підключення: тут газ і 220 В, там електрика та 380 В за 35 кВт; вага теж різна — 210 проти 185 кг.
Підсумок
Рішення для великого цеху з газом і без запасу за електричним вводом: повний набір функцій старшої версії за символічного енергоспоживання. Наявність та ціну уточнюйте у менеджера Food-Equip.
-
Опис
Пароконвектомат – це багатофункціональний пристрій категорії теплового обладнання, яке замінить до сімдесяти відсотків обладнання на професійній кухні, призначеного для:
- випікання - спосіб п приготування їжі під дією сухого тепла
- смаження - термічна обробка продуктів, в якому робочим тілом є жир
- пароваріння - приготування їжі за допомогою гарячої пари
- гасіння - процес приготування їжі нагріванням продуктів у невеликій кількості рідини
- бланшування - обробка продукту окропом або парою за короткий час
- пошиття - процес повільного приготування їжі в некиплячій воді
- регенерація - відновлення властивостей продукту, що раніше пройшов термічну обробку.
Незаперечними перевагами пароконвектомату є: швидке та одночасне приготування різних страв, зниження витрат електроенергії, збереження органолептичних якостей та корисних речовин страв на виході, мінімальна втрата власної ваги продуктів.
>
Підключаючи пароконвектомат до системи водопроводу рекомендується встановлювати на вході водозм`якшувач води, щоб уникнути появи накипу на внутрішніх стінках бойлера та внутрішніх каналах.
Пароконвектомати класифікують за типом споживаної енергії: газові та електричні; за способами пароутворення: бойлерний і інжекторний. /gastroemkosti">гастроємності і вставляються в напрямні, кількість яких може бути 5, 6, 7, 10, 11, 12 та 20 рівнів. Внутрішня камера і корпус виготовляються з нержавіючої сталі. регулювання здійснюється поворотними рукоятками, мінімум функціональності.
- Електромеханічною - комбінація поворотних рукояток і цифрових кнопок, розширена функціональність. .
Очистити апарат після експлуатації допоможуть вбудована автоматична або напівавтоматична система миття. Кошти для миття пароконвектомату випускають у рідкій та таблетованій формі. >Garbin, Rational, Apach, Lainox та інші.
-
Характеристики
Вбудована система мийкиєНапруга, В220вага, кг210Додаткові фyнкціі:8 швидкостей вентилятора (4 з реверсом + 4 напівстатичні)Панель управлінняСенсорнаГабаритні розміри, ммДовжина (нетто), мм: 882 Ширина (нетто), мм: 1043 Висота (нетто), мм: 1866Кількість рівнів, шт20 рівнів GN 1/1, візок в комплекті,Тип підключення:газовийТип пароконвектомата:гастрономічнийВідстань між рівнями, мм67термощупєпрограмування:єДіапазон температур, С+30...+260Потужність, кВтПотужність електрична, кВт : 1.6 Потужність газова, кВт : 35
-
Відгуки покупців
Поки немає жодного відгуку. Станьте першим!Написати відгук
