Старша електрична версія двадцятирівневої печі Unox: той самий корпус під візок, але вісім швидкостей вентилятора та 35 кВт підведеної потужності.
Ключові особливості
- Вісім швидкостей вентилятора — чотири з реверсом і чотири напівстатичні: на двадцяти рівнях однорідність обдування важить більше, ніж на п'яти.
- Двадцять рівнів GN 1/1, візок у комплекті.
- Просвіт між рівнями 67 мм.
- Потужність 35 кВт, напруга 380 В.
- Діапазон від +30 до +260 °C.
- Термощуп і програмування.
- Вбудована система мийки.
- Сенсорна панель управління.
- Корпус 882 × 1043 × 1866 мм, вага 185 кг.
Кому підходить
Виробництво з різнорідним асортиментом. Вісім швидкостей дають змогу перемикатися між активним обдуванням і майже спокійною камерою, не змінюючи обладнання під кожну групу продукції.
Цех, який завантажує камеру цілком. Візок у комплекті, двадцять рівнів GN 1/1 — партію збирають поза піччю й закочують одним рухом.
Об'єкт із розрахованим вводом. 35 кВт за 380 В — цифра, яку перевіряють за проєктом електрики, а не за вільним автоматом у щитку.
Приміщення з перевіреною висотою. Габарит 1866 мм за висотою і вага 185 кг визначають і шлях завезення, і місце під витяжкою.
Технічні характеристики
- Кількість рівнів: 20 рівнів GN 1/1, візок в комплекті,
- Відстань між рівнями, мм: 67
- Тип пароконвектомата: гастрономічний
- Тип підключення: електричний
- Потужність, кВт: 35
- Напруга, В: 380
- Діапазон температур: +30...+260
- Панель управління: Сенсорна
- Програмування: є
- Термощуп: є
- Вбудована система мийки: є
- Додаткові функції: 8 швидкостей вентилятора (4 з реверсом + 4 напівстатичні)
- Габаритні розміри, мм: Довжина (нетто), мм: 882 Ширина (нетто), мм: 1043 Висота (нетто), мм: 1866
- Вага, кг: 185
- Виробник: Unox (Італія)
Чим відрізняється від сусідніх моделей
Молодша версія того самого корпусу — Піч пароконвекційна XEVC2011E1R: чотири швидкості вентилятора й потужність 29,3 кВт.
Та сама камера, але на газі — Піч пароконвекційна XEVC2011GPR: газова потужність 35 кВт за електричної 1,6 кВт, напруга 220 В і вага 210 кг.
Крок у широкий формат — Піч пароконвекційна XEVC2021EPR: двадцять рівнів GN 2/1, просвіт 80 мм і потужність 53,1 кВт.
Часті запитання
Скільки швидкостей вентилятора і в чому різниця з молодшою версією?
Тут вісім швидкостей — чотири з реверсом і чотири напівстатичні; у XEVC2011E1R їх чотири.
Яка потрібна електрична лінія?
380 В, 35 кВт, підключення електричне.
Чи йде візок у комплекті?
Так, його вказано разом із двадцятьма рівнями GN 1/1.
Чи є термощуп і мийка камери?
Термощуп є, вбудована система мийки є.
Які габарити й вага?
882 × 1043 × 1866 мм, 185 кг.
До якої температури працює камера?
Діапазон від +30 до +260 °C.
Підсумок
Машина для великого цеху, де асортимент різнорідний і однорідність обдування важливіша за економію на вводі. Наявність та ціну уточнюйте у менеджера Food-Equip.
