Підлогова пароконвекційна піч Unox на двадцять рівнів GN 1/1 з візком у комплекті — базова електрична машина великого формату для виробництва, де завантаження возять, а не носять.
Ключові особливості
- Двадцять рівнів GN 1/1, візок у комплекті — камеру завантажують цілком, закочуючи стійку, а не перекладаючи деко по одному.
- Просвіт між рівнями 67 мм по всій висоті.
- Вентилятор працює на чотирьох швидкостях: дві з реверсом, дві напівстатичні.
- Діапазон від +30 до +260 °C.
- Термощуп і програмування заявлено в характеристиках: температуру ведуть по продукту, а відпрацьований режим зберігають.
- Вбудована система мийки є: камеру на двадцять рівнів вручну ніхто відмивати не стане.
- Сенсорна панель управління.
- Потужність 29,3 кВт за напруги 380 В.
- Габарити 882 × 1043 × 1866 мм, вага 185 кг.
Кому підходить
Заготівельне виробництво. Партію збирають на візку заздалегідь і закочують у камеру цілком — цикл завантаження перестає залежати від кількості рук на зміні.
Кухня з високою стелею та широким проходом. Висота 1866 мм — саме той розмір, який найчастіше впирається або в дверний проріз, або у витяжну парасольку.
Об'єкт із потужним електричним вводом. Живлення 380 В за 29,3 кВт закладають у проєкт електрики, а не підключають за фактом доставки.
Меню без екстремальних температур. Верхня межа 260 °C і чотири швидкості вентилятора — набір для рівної, передбачуваної роботи великими партіями.
Технічні характеристики
- Кількість рівнів: 20 рівнів GN 1/1, візок в комплекті,
- Відстань між рівнями, мм: 67
- Тип пароконвектомата: гастрономічний
- Тип підключення: електричний
- Потужність, кВт: 29,3
- Напруга, В: 380
- Діапазон температур: +30...+260
- Панель управління: Сенсорна
- Програмування: є
- Термощуп: є
- Вбудована система мийки: є
- Додаткові функції: 4 швидкості вентилятора (2 з реверсом + 2 напівстатичні),
- Габаритні розміри, мм: Довжина (нетто), мм: 882 Ширина (нетто), мм: 1043 Висота (нетто), мм: 1866
- Вага, кг: 185
- Виробник: Unox (Італія)
Чим відрізняється від сусідніх моделей
Найближча версія в ряду — Піч пароконвекційна XEVC2011EPR: той самий корпус і ті самі двадцять рівнів GN 1/1, але вісім швидкостей вентилятора замість чотирьох і потужність 35 кВт.
Ширший формат — Піч пароконвекційна XEVC2021EPR: двадцять рівнів GN 2/1, просвіт 80 мм, потужність 53,1 кВт і корпус 882 × 1207 × 1866 мм.
Стільки ж рівнів GN 1/1, але інші цифри — Пароконвекційна піч XVC 1005Р: 31 кВт, просвіт 66 мм і вага 183 кг.
Часті запитання
Чи треба докуповувати візок?
Ні, візок вказано в комплекті.
Яка електрика потрібна?
Напруга 380 В, потужність 29,3 кВт, підключення електричне.
Скільки швидкостей у вентилятора?
Їх чотири — дві реверсивні та дві напівстатичні.
Чи є термощуп і автоматична мийка?
Обидві позиції позначено в характеристиках як наявні.
Чи пройде піч у приміщення?
Орієнтуйтеся на 882 × 1043 × 1866 мм і вагу 185 кг: критичною зазвичай є висота.
Чим вона відрізняється від XEVC2011EPR?
Потужністю та обдуванням: 29,3 кВт і чотири швидкості проти 35 кВт і восьми швидкостей.
Підсумок
Велика піч для виробництва, яке рахує випуск візками, а не деками, і вже має під неї електрику та проходи. Наявність та ціну уточнюйте у менеджера Food-Equip.
-
Опис
Піч пароконвекційна XEVC2011E1R (380) з сенсорною панеллю управління. Дана піч призначена для якісного приготування різної випічки, а також риб. направляючих під GN 1/1 і термощуп.Оснащена функцією програмування.Особливістю є наявність автоматичної системи миття, світлодіодне підсвічування камери, 8 швидкостей вентилятора.Для введення в експлуатацію необхідно забезпечити виведення води, каналізації та електроенергії. купити в нашому магазині на професійні кухні ресторанів, кафе, а так само в супермаркети та кондитерські. обладнання на професійній кухні, призначеного для:
- випікання - спосіб при приготування їжі під дією сухого тепла
- смаження - термічна обробка продуктів, в якому робочим тілом є жир
- пароварення - приготування їжі за допомогою гарячої пари
- гасіння - процес приготування їжі нагріванням продуктів у невеликій кількості рідини
- бланшування - обробка продукту окропом або парою за короткий час
- пошиття - процес повільного приготування їжі в некиплячій воді
- регенерація - відновлення властивостей продукту, що раніше пройшов термічну обробку.
Незаперечними перевагами пароконвектомату є: швидке та одночасне приготування різних страв, зниження витрат електроенергії, збереження органолептичних якостей та корисних речовин страв на виході, мінімальна втрата власної ваги продуктів.
>
Підключаючи пароконвектомат до системи водопроводу рекомендується встановлювати на вході водозм`якшувач води, щоб уникнути появи накипу на внутрішніх стінках бойлера та внутрішніх каналах.
Пароконвектомати класифікують за типом споживаної енергії: газові та електричні; за способами пароутворення: бойлерний і інжекторний. /gastroemkosti">гастроємності і вставляються в напрямні, кількість яких може бути 5, 6, 7, 10, 11, 12 та 20 рівнів. Внутрішня камера і корпус виготовляються з нержавіючої сталі. регулювання здійснюється поворотними рукоятками, мінімум функціональності.
- Електромеханічною - комбінація поворотних рукояток і цифрових кнопок, розширена функціональність. .
Очистити апарат після експлуатації допоможуть вбудована автоматична або напівавтоматична система миття. Кошти для миття пароконвектомату випускають у рідкій та таблетованій формі. >Garbin, Rational, Apach, Lainox та інші.
-
Характеристики
Вбудована система мийкиєНапруга, В380вага, кг185Додаткові фyнкціі:4 швидкості вентилятора (2 з реверсом + 2 напівстатичні),Панель управлінняСенсорнаГабаритні розміри, ммДовжина (нетто), мм: 882 Ширина (нетто), мм: 1043 Висота (нетто), мм: 1866Кількість рівнів, шт20 рівнів GN 1/1, візок в комплекті,Тип підключення:електричнийТип пароконвектомата:гастрономічнийВідстань між рівнями, мм67термощупєпрограмування:єДіапазон температур, С+30...+260Потужність, кВт29,3
-
Відгуки покупців
Поки немає жодного відгуку. Станьте першим!Написати відгук
