Пароконвекційна піч XVC 1005Р — підлоговий апарат Unox на двадцять рівнів GN 1/1 з викатним візком. Таку піч ставлять на виробництво, де завантаження возять, а не носять руками.
Ключові особливості
- Двадцять рівнів GN 1/1 — цеховий обсяг за один цикл.
- Викатний візок: ємності завозять у камеру цілою стійкою, а не по одній.
- Відстань між рівнями 66 мм.
- Діапазон 0-260 °C — від щадних режимів до повноцінного запікання.
- Потужність 31 кВт за напруги 380 В: підключення узгоджують з електриком до постачання.
- Термощуп є, програмування є — партія йде за збереженою картою з контролем за продуктом.
- Керування із сенсорної панелі.
- Габарити 863 × 954 × 1857 мм і вага 183 кг — піч підлогова, маршрут завезення промірюють заздалегідь.
Кому підходить
Виробничий цех. Двадцять рівнів GN 1/1 і завантаження візком розраховані на ритм, де партії йдуть одна за одною без ручного перекладання.
Кейтеринг і банкетна кухня. Один цикл закриває видачу на велику групу гостей, а пам'ять режимів тримає однаковий результат по всіх ємностях.
Об'єкт із підготовленою силовою лінією. Потужність 31 кВт і напруга 380 В — це перше, що перевіряють перед замовленням такої печі.
Технічні характеристики
- Панель управління: Сенсорна
- Додаткові функції: викатний візок
- Габаритні розміри, мм: 863х954х1857
- Кількість рівнів, шт: 20 GN 1/1
- Тип підключення: електричний
- Тип пароконвектомата: гастрономічний
- Відстань між рівнями, мм: 66
- Термощуп: є
- Програмування: є
- Діапазон температур, С: 0-260 ºC
- Потужність, кВт: 31
- Вага, кг: 183
- Напруга, В: 380
- Виробник: Unox (Італія)
Чим відрізняється від сусідніх моделей
Пароконвекційна піч XVC 905P — теж двадцять рівнів GN 1/1, але кондитерського типу: 29,7 кВт, відстань між рівнями 67 мм і корпус 866 × 972 × 1866 мм.
Піч пароконвекційна XEVC2011EPR — двадцять рівнів GN 1/1 з візком у комплекті, потужність 35 кВт, вага 185 кг і вісім швидкостей вентилятора.
Удвічі менша за завантаженням — Пароконвекційна піч XVC 705: десять рівнів GN 1/1, 11,9 кВт, корпус 750 × 792 × 967 мм.
Часті запитання
Як завантажують таку піч?
У додаткових функціях зазначено викатний візок.
Скільки ємностей входить і який крок між ними?
Двадцять рівнів GN 1/1, відстань між рівнями 66 мм.
Які вимоги з електрики?
31 кВт, 380 В, підключення електричне.
Чи є контроль за продуктом?
Термощуп є, програмування є, панель сенсорна.
Які температури доступні?
Від 0 до 260 °C.
Чи пройде піч маршрутом завезення?
Габарити 863 × 954 × 1857 мм за ваги 183 кг — їх і звіряють із дверима та ліфтом.
Підсумок
XVC 1005Р — піч для виробництва та великої кухні: двадцять рівнів GN 1/1, завантаження візком і пам'ять режимів під серійні партії. Перед купівлею узгодьте силову лінію під 31 кВт і шлях для корпусу 863 × 954 × 1857 мм.
