Двадцять рівнів широкого формату GN 2/1 в одній камері — електрична конфігурація ряду Unox, розрахована на цех, який рахує випуск не порціями, а стійками.
Ключові особливості
- Двадцять рівнів GN 2/1, візок у комплекті — під ємності збільшеного формату.
- Просвіт між рівнями 80 мм: запас за висотою під об'ємні гастроємності.
- Потужність 53,1 кВт за напруги 380 В — цифра для проєкту електрики, а не для наявного щитка.
- Обдування на восьми швидкостях — чотири реверсивні та чотири напівстатичні.
- Діапазон від +30 до +260 °C.
- Термощуп і програмування.
- Вбудована система мийки.
- Сенсорна панель управління.
- Габарити 882 × 1207 × 1866 мм, вага 200 кг.
Кому підходить
Комбінат харчування або велика їдальня. Формат GN 2/1 на двадцяти рівнях закриває обсяги, за яких вузькі ємності просто перестають бути зручними.
Виробництво з готовою візковою схемою. Стійка входить у комплект, тож цикл збирання партії не прив'язаний до самої печі.
Об'єкт з окремо спроєктованим вводом. 53,1 кВт за 380 В — навантаження, яке узгоджують на етапі проєктування кухні.
Приміщення з широким проходом. За шириною корпус 1207 мм, за висотою 1866 мм, вага 200 кг — ці три числа визначають, увійде машина чи ні.
Технічні характеристики
- Кількість рівнів: 20 рівнів GN 2/1, візок в комплекті,
- Відстань між рівнями, мм: 80
- Тип пароконвектомата: гастрономічний
- Тип підключення: електричний
- Потужність, кВт: 53,1
- Напруга, В: 380
- Діапазон температур: +30...+260
- Панель управління: Сенсорна
- Програмування: є
- Термощуп: є
- Вбудована система мийки: є
- Додаткові функції: 8 швидкостей вентилятора (4 з реверсом + 4 напівстатичні)
- Габаритні розміри, мм: Довжина (нетто), мм: 882 Ширина (нетто), мм: 1207 Висота (нетто), мм: 1866
- Вага, кг: 200
- Виробник: Unox (Італія)
Чим відрізняється від сусідніх моделей
Той самий принцип, але вузький формат — Піч пароконвекційна XEVC2011EPR: двадцять рівнів GN 1/1, просвіт 67 мм, потужність 35 кВт і вага 185 кг.
Газовий близнюк цієї конфігурації — Піч пароконвекційна XEVC2021GPR: газова потужність 70 кВт, напруга 220 В і вага 230 кг.
Інший підхід до великих обсягів — Пароконвектомат SCC201E: 16 рівнів під GN 1/1 або 32 GN 1/2, потужність 37 кВт і вага 268 кг.
Часті запитання
Які ємності до неї входять?
Формат GN 2/1, двадцять рівнів, просвіт між ними 80 мм.
Яка лінія потрібна?
Електрична, 380 В, потужність 53,1 кВт.
Чи йде візок у комплекті?
Так, його вказано в рядку з кількістю рівнів.
Скільки швидкостей у вентилятора?
Вісім штук — чотири реверсивні та чотири напівстатичні.
Які габарити й вага?
882 × 1207 × 1866 мм, 200 кг.
Чим вона відрізняється від XEVC2011EPR?
Форматом рівнів і потужністю: GN 2/1 і 53,1 кВт проти GN 1/1 і 35 кВт.
Підсумок
Піч для великого харчового виробництва з широкою тарою та спроєктованою під неї електрикою. Перед замовленням звірте ширину проходів і закладену потужність вводу. Наявність та ціну уточнюйте у менеджера Food-Equip.
