Печь пароконвекционная XEVC1011E1RM линия ONE Unox Код 3281

Печь пароконвекционная XEVC1011E1RM линия ONE Unox – идеальное решение для профессиональной кухни

Пароконвекционная печь XEVC1011E1RM от компании Unox — это многофункциональное оборудование, которое станет незаменимым помощником в заведениях общественного питания. Эта модель выделяется среди других из серии XEVC благодаря своей высокой производительности, удобству эксплуатации и продуманным технологиям. Она идеально подходит для ресторанов, кафе, столовых и кейтеринговых компаний, где требуется приготовление большого объема блюд с неизменным качеством.

Основные особенности и преимущества

1. Высокая производительность и вместительность

• Печь XEVC1011E1RM оснащена 10 уровнями формата GN 1/1 с расстоянием между уровнями 67 мм, что позволяет готовить большое количество блюд одновременно. Это дает возможность оптимизировать рабочий процесс и существенно экономить время.

2. Мощность и температурный диапазон

• С мощностью 18,5 кВт и диапазоном температур от +30 до +260 °C, эта печь позволяет готовить различные блюда с использованием пара, конвекции или их комбинации. Такие настройки обеспечивают приготовление идеальных блюд как по рецептам, так и с учетом индивидуальных предпочтений.

3. Инновационные технологии управления

• Сенсорная панель управления ONE с цифровым дисплеем упрощает процесс настройки параметров приготовления. Кроме того, печь оснащена функцией программирования, что позволяет создавать и сохранять рецепты, обеспечивая постоянное качество на выходе.

4. Инжекторное парообразование

• Печь XEVC1011E1RM использует инжекторное парообразование, что гарантирует равномерное распределение пара внутри камеры. Это позволяет поддерживать оптимальный уровень влажности для достижения идеальных результатов в приготовлении блюд.

5. Функциональность вентилятора

• В печи предусмотрено 8 скоростей вентилятора (4 с реверсом и 4 полустатические), которые способствуют равномерной циркуляции воздуха. Это особенно важно для приготовления блюд, требующих точного контроля температуры и влажности.

6. Автоматическая система мойки

• Встроенная автоматическая система мойки упрощает уход за оборудованием. Она быстро и эффективно очищает рабочую камеру от остатков пищи и жировых отложений, что значительно сокращает время на обслуживание и обеспечивает долговечность эксплуатации.

Технические характеристики

• Мощность: 18,5 кВт
• Температурный режим: +30...+260 °C
• Количество уровней: 10 GN 1/1
• Расстояние между уровнями: 67 мм
• Скорости вентилятора: 8 (4 с реверсом и 4 полустатические)
• Парообразование: Инжекторное
• Термощуп: Есть, одноточечный
• Тип подключения: Электрический (380 В)
• Подсветка камеры: Светодиодная
• Управление: Сенсорная панель ONE
• Габариты (нетто): 750х783х1010 мм
• Вес (нетто): 92 кг
• Страна производитель: Италия

Преимущества для профессионалов

Печь XEVC1011E1RM разработана с учетом потребностей профессиональных кухонь. Возможность автоматического программирования, множество уровней и режимов приготовления позволяют использовать ее как в ресторанах высокой кухни, так и в заведениях с большим потоком посетителей. Высокая мощность и наличие функций, таких как термощуп и различные режимы вентиляции, делают эту модель универсальной для приготовления сложных блюд.

Применение на кухне

Этот пароконвектомат идеально подходит для приготовления:

• Мяса и рыбы с использованием пара для сохранения сочности и аромата
• Овощей на пару, которые сохраняют свои полезные свойства
• Выпечки и десертов, благодаря точному контролю температуры и влажности
• Многоступенчатых блюд с разными режимами приготовления

Заключение

Пароконвекционная печь XEVC1011E1RM от Unox – это надежное, многофункциональное и эффективное оборудование, способное удовлетворить потребности даже самых требовательных поваров. Высокая производительность, инновационные технологии и удобство эксплуатации делают её идеальным выбором для заведений общественного питания любого масштаба.