Пароконвектомат XELA-10EU-EXRS Unox: десять уровней под лист 600х400 и встроенная система мойки. Кондитерский формат в размере, который берут под производственную загрузку.
Ключевые особенности
- Десять уровней 600х400 — вся партия входит за одну загрузку, без деления на заходы.
- Мощность 21 кВт — самая заметная строка в характеристиках: линию под аппарат проектируют отдельно.
- Напряжение 380 В: подключение только трёхфазное.
- Встроенная система мойки — камеру такого объёма руками отмывают долго, и цикл очистки эту работу снимает.
- Ширина 860 мм, глубина 1018 мм, высота 1219 мм, масса 178 кг — под такую массу проверяют и стол, и путь заноса.
Для кого подходит
Кондитерское производство. Десять листов 600х400 за цикл — объём под план выпуска, а не под витрину.
Объект с проектной электрикой. Заявленные 21 кВт и 380 В означают, что линию считают заранее; на готовой кухне со свободным автоматом такой аппарат не появится.
Смена, где камеру моют каждый день. Встроенный цикл мойки заметнее всего экономит там, где печь работает с жирными или сладкими изделиями подряд.
Технические характеристики
- Количество уровней, шт: 10 уровней 600х400
- Мощность, кВт: 21
- Напряжение, В: 380
- Встроена система мойки: есть
- Ширина, мм: 860
- Глубина, мм: 1018
- Высота, мм: 1219
- Масса, кг: 178
- Производитель: Unox (Италия)
Чем отличается от соседних моделей
Меньшая версия того же семейства — Пароконвектомат XELA-05EU-EXRS Unox: шесть уровней 600х400, 15,4 кВт и напряжение 220/380 В.
Та же десятиуровневая загрузка, но под гастроёмкость, у Пароконвектомат XEDA-1011-EXRS-ET Unox — десять GN 1/1 при 19,6 кВт.
Ближайший вариант без мойки — Пароконвекционная печь Unox XBC 805: десять уровней 600х400 и 15,2 кВт, корпус 860 × 900 × 1140 мм, вес 118 кг, зато заявлен термощуп.
Часто задаваемые вопросы
Какая линия нужна?
Трёхфазная: 380 В под мощность 21 кВт.
Какие листы использовать?
Формат 600х400, десять уровней за загрузку.
Печь моет камеру сама?
Да, встроенная система мойки указана в характеристиках.
Есть ли термощуп?
В карточке не заявлен; у XBC 805 с той же загрузкой он есть, но там нет встроенной мойки.
Сколько места занимает аппарат?
Ширина 860 мм, глубина 1018 мм, высота 1219 мм. Масса — 178 кг.
Чем он отличается от XELA-05EU-EXRS?
Десять уровней против шести, 21 кВт против 15,4 кВт и питание только 380 В против 220/380 В.
Итог
Аппарат для кондитерского производства с подготовленным силовым вводом: десять листов 600х400 и мойка внутри. Для меньших объёмов или неопределённой электрики в том же семействе есть шестиуровневая версия. Наличие и цену уточняйте у менеджера Food-Equip.
