Пароконвекционные печи Hobart — профессиональное тепловое оборудование для приготовления блюд с помощью горячего воздуха, пара и их сочетания. Пароконвектоматы Hobart используют в ресторанах, кафе, гостиницах, столовых и на предприятиях общественного питания, где важны контроль температуры, повторяемость результатов и производительность кухни.
В каталоге FOOD EQUIP® представлены модели Hobart с различной вместимостью рабочей камеры, в частности на 6, 10 и 20 уровней. Оборудование подбирают в соответствии с количеством порций, форматом заведения, доступным пространством и техническими условиями подключения.
Пароконвектоматы Hobart объединяют несколько способов тепловой обработки продуктов в одном аппарате. Это позволяет использовать оборудование для приготовления мясных, рыбных, овощных блюд, гарниров и других позиций профессионального меню.
Основные особенности моделей Hobart:
Комбинированное приготовление — использование горячего воздуха и пара для различных кулинарных процессов.
Сенсорное управление — настройка параметров приготовления через панель управления.
Вместимость от 6 до 20 уровней — выбор оборудования в зависимости от производственной нагрузки.
Совместимость с гастроемкостями GN 1/1 и GN 1/2 — для размещения продуктов и готовых блюд.
Максимальная температура до 300 °C — для моделей HICS61E, HICS101E и HICS201E.
Настольное и напольное исполнение — возможность подобрать оборудование в соответствии с планировкой кухни.
Конкретные режимы работы, функции автоматизации и требования к подключению необходимо проверять в технических характеристиках выбранной модели.
Для различных форматов профессиональных кухонь предусмотрены пароконвектоматы с соответствующим количеством уровней и допустимой загрузкой.
| Модель Hobart | Количество уровней | Исполнение | Максимальная загрузка |
|---|---|---|---|
| HICS61E | 6 | Настольное | 30 кг |
| HICS101E | 10 | Настольное | Уточняется по паспорту |
| HICS201E | 20 | Напольное | 100 кг |
Все указанные модели рассчитаны на использование гастроемкостей GN 1/1 и GN 1/2. Максимальная температура приготовления составляет 300 °C.
Компактная настольная модель для профессиональных кухонь с умеренной нагрузкой. Расчетная производительность — 30–100 порций в день. Максимальная загрузка рабочей камеры составляет 30 кг, до 5 кг на один уровень.
Настольный пароконвектомат для заведений, которым необходима большая вместимость рабочей камеры без перехода на напольный формат оборудования. Имеет 10 уровней для гастроемкостей GN 1/1 или GN 1/2 и максимальную температуру 300 °C.
Напольная модель для кухонь с высокой производственной нагрузкой. Ориентирована на приготовление примерно 150–300 порций в день. Максимальная загрузка составляет 100 кг, до 5 кг на уровень.
При выборе пароконвекционной печи необходимо учитывать не только количество уровней, но и особенности технологического процесса.
| Критерий | На что обратить внимание |
|---|---|
| Формат заведения | Ресторан, кафе, столовая, гостиница, кейтеринг |
| Количество порций | Плановая и пиковая нагрузка кухни |
| Вместимость | 6, 10 или 20 уровней |
| Гастроемкости | GN 1/1 и GN 1/2 |
| Тип установки | Настольный или напольный |
| Электропитание | Напряжение, мощность, требования к электросети |
| Подключение | Водоснабжение, водоотведение и вентиляция в соответствии с инструкцией |
| Обслуживание | Доступ к камере, очистка, сервисные требования |
Для небольшого ресторана или кафе можно рассматривать шестиуровневую модель. Для кухни с большим объемом заказов — десятиуровневый пароконвектомат. Для столовых, кейтеринговых предприятий и производств с большими партиями блюд целесообразно оценить возможности двадцатиуровневой модели.
Окончательный выбор зависит от технологического меню, продолжительности циклов приготовления и реальной нагрузки на оборудование.
Профессиональные пароконвектоматы Hobart могут применяться на кухнях различного масштаба:
Рестораны — приготовление основных блюд, гарниров, мяса и рыбы.
Кафе и гостиницы — организация завтраков, обедов и комплексного меню.
Столовые — приготовление блюд партиями для большого количества посетителей.
Кейтеринговые компании — работа с большими объемами продукции.
Пищевые производства — выполнение повторяемых технологических процессов с контролируемыми параметрами.
Для комплексного оснащения кухни пароконвектомат Hobart можно сочетать с другими видами профессионального оборудования:
Пароконвектоматы различных производителей — сравнение моделей по вместимости и характеристикам.
Профессиональное оборудование Hobart — другие категории техники производителя.
Тепловое оборудование — оснащение горячего цеха ресторана или столовой.
В модельном ряду рассматриваются Hobart HICS61E на 6 уровней, HICS101E на 10 уровней и HICS201E на 20 уровней. Актуальное наличие и комплектацию необходимо уточнять при заказе.
Да. Модели HICS61E, HICS101E и HICS201E предусматривают использование гастроемкостей GN 1/1 и GN 1/2. Способ их размещения зависит от конструкции направляющих.
Для моделей HICS61E, HICS101E и HICS201E заявлена максимальная температура 300 °C. Рабочие температурные диапазоны отдельных режимов могут отличаться.
Для столовой выбор зависит от количества порций и графика выдачи блюд. При высокой нагрузке стоит рассмотреть Hobart HICS201E на 20 уровней с максимальной загрузкой 100 кг.
Настольные модели устанавливаются на соответствующую опору и занимают меньше места. Напольные модели имеют большую вместимость и предназначены для обработки значительных партий продуктов.
В FOOD EQUIP® можно подобрать профессиональную пароконвекционную печь Hobart в соответствии с потребностями ресторана, кафе, гостиницы или столовой. Доступны безналичный расчет с НДС и организация доставки оборудования по Украине.
FOOD EQUIP® предлагает профессиональное оборудование для комплексного оснащения заведений общественного питания. При подборе пароконвектомата Hobart важно согласовать количество уровней, производительность, габариты, параметры электропитания и условия установки.
Ознакомьтесь с моделями в каталоге, сравните технические характеристики и выберите пароконвекционную печь Hobart в соответствии с потребностями вашей кухни.
Посмотрите пароконвекционные печи всех брендов, другое тепловое оборудование для профессиональной кухни и профессиональное оборудование Hobart.
