Печь пароконвекционная XEFT04EUELDV Unox Код 4456

XEFT04EUELDV — кондитерская печь Unox на четыре листа 600х400: сенсорное управление, память на 99 программ и регулировка влажности в камере.

Ключевые особенности

• Четыре уровня 600х400 с расстоянием 75 мм между ними.
• 99 программ в памяти, до трёх шагов выпекания в каждой — многоэтапный рецепт сохраняется целиком.
• Влажность задаётся от 0 до 100% с шагом 20% — режим подбирают под конкретное тесто.
• Температура в программе от +50 до +260 °С, общий диапазон печи начинается с +30 °С.
• Предусмотрен режим бесконечного времени для длинных циклов.
• Две скорости вентилятора.
• Питание 380 В при мощности 6,9 кВт, вес 57 кг, габариты 800 × 811 × 491 мм.

Для кого подходит

Пекарня с потоком повторяющихся позиций. Память на 99 программ и три шага выпекания избавляют от ручной перенастройки под каждую партию.

Работа с изделиями, которым нужен пар. Влажность регулируется от 0 до 100% с шагом 20%, так что камеру можно держать и сухой, и насыщенной.

Кухня с силовым вводом. Напряжение 380 В при 6,9 кВт — под такую печь ведут отдельную линию, а не бытовую розетку.

Технические характеристики

• Панель управления: Сенсорная
• Габаритные размеры, мм: Длина (нетто), мм: 800 Ширина (нетто), мм: 811 Высота (нетто), мм: 491
• Количество уровней, шт: 4- 600х400
• Тип подключения: электрический
• Тип пароконвектомата: кондитерский
• Расстояние между уровнями, мм: 75
• Термощуп: нет
• Программирование: есть
• Диапазон температур, С: +30...+260
• Мощность, кВт: 6,9
• Вес, кг: 57
• Напряжение, В: 380
• Режимы роботы: (3 шага выпекания, бесконечное время, температура +50...+260°С, влажность 0...100% (с шагом 20%), 2 скорости вентилятора), 99 программ
• Встроена система мойки: нет
• Производитель: Unox (Италия)

Чем отличается от соседних моделей

Печь пароконвекционная XEFT03EUETDV Unox — трёхуровневая версия того же семейства: 3,45 кВт, 220 В и корпус ниже, 425 мм против 491 мм.

Печь пароконвекционная XEFT04EUEMRV UNOX тоже берёт четыре листа 600х400, но панель там электронная с обозначением MASTER, а корпус выше — 502 мм.

Печь пароконвекционная XEFT06EUELRVDR UNOX — шесть уровней 600х400 при мощности 10,3 кВт и весе 72 кг.

Часто задаваемые вопросы

Сколько программ помещается в память?
99, в каждой до трёх шагов выпекания.

Можно ли управлять паром?
Да, влажность задаётся от 0 до 100% с шагом 20%.

Какая линия нужна?
Электрическая, 380 В, мощность 6,9 кВт.

Что с термощупом и мойкой?
Ни термощуп, ни встроенная система мойки в характеристиках не заявлены.

Какая оснастка встанет?
Листы 600х400, четыре уровня, расстояние между ними 75 мм.

Есть ли режим без ограничения по времени?
Да, в описании режимов указано бесконечное время.

Итог

Печь берут, когда выпечка идёт повторяющимися партиями и важно сохранить рецепт целиком, вместе с влажностью и этапами. Под неё нужен трёхфазный ввод и место под корпус высотой 491 мм.