Печь пароконвекционная XEFT06EUELRVDR UNOX Код pe-11877

Шестиуровневая пароконвекционная печь Unox под листы 600х400 — с сенсорной панелью и ручным впрыском пара. Это уже формат кондитерского цеха, который работает потоком, а не отдельными партиями.

Ключевые особенности

• Шесть уровней 600х400 с просветом 75 мм — за загрузку в камеру уходит вся партия, а не половина.
• Ручной впрыск пара — влажность в камере добавляют по ходу выпечки, когда это нужно изделию.
• Два вентилятора с реверсивным движением: обдув идёт с переменой направления.
• Диапазон +30...+260 °C и программирование — режим под изделие подбирают один раз и сохраняют.
• Сенсорная панель управления.
• Мощность 10,3 кВт при 380 В — печь требует трёхфазного ввода.
• Корпус из нержавеющей стали, габариты 800 × 811 × 682 мм, масса 72 кг.

Для кого подходит

Кондитерский цех с постоянной выпечкой. Шесть уровней и ручной пар дают запас по ассортименту: в одном аппарате ведут и сухую выпечку, и то, что требует влажной камеры.

Объект с трёхфазной линией. 380 В и 10,3 кВт — под эту нагрузку в помещении уже должен быть силовой ввод, иначе печь не поставить.

Смена, где мойку делают руками. Встроенная система мойки в характеристиках не заявлена, термощуп тоже: камеру моют вручную, а готовность держат по программам.

Технические характеристики

• Панель управления: Сенсорная
• Габаритные размеры , мм: Длина (нетто), мм: 800 Ширина (нетто), мм: 811 Высота (нетто), мм: 682
• Количество уровней, шт: 6- 600х400
• Тип подключения: электрический
• Тип пароконвектомата: кондитерский
• Расстояние между уровнями, мм: 75
• Термощуп: нет
• Программирование: есть
• Диапазон температур, С: +30...+260
• Мощность, кВт: 10,3
• Вес, кг: 72
• Напряжение, В: 380
• Режимы роботы: 2 вентилятора с реверсивным движением, ручной впрыск пара, корпус - нержавеющая сталь
• Встроена система мойки: нет
• Производитель: Unox (Италия)

Чем отличается от соседних моделей

Младшая в этой же геометрии — Печь пароконвекционная XEFR-03EU-ELDV UNOX: те же 800 × 811 мм по длине и ширине, но высота 425 мм, три уровня, 3,45 кВт и сеть 220 В, панель электронная.

Промежуточный вариант — Печь пароконвекционная XEFT04EUELDV Unox: четыре уровня 600х400, 6,9 кВт, высота корпуса 491 мм и масса 57 кг.

Если шести уровней мало, есть Пароконвекционная печь Unox XBC 805 — десять уровней 600х400, 15,2 кВт, корпус 860 × 900 × 1140 мм, 118 кг, и в её характеристиках заявлен термощуп.

Часто задаваемые вопросы

Потянет ли однофазная сеть?
Нет: указано 380 В при мощности 10,3 кВт.

Можно ли подать пар вручную?
Да, ручной впрыск пара указан в режимах работы.

Сколько листов входит и с каким просветом?
Шесть уровней 600х400, расстояние между ними 75 мм.

Из чего сделан корпус?
В характеристиках указано: корпус — нержавеющая сталь.

Есть ли автоматическая мойка и щуп?
Ни того, ни другого: встроенной системы мойки нет, термощуп не заявлен.

Сколько весит печь и сколько занимает места?
72 кг, габариты 800 × 811 × 682 мм.

Итог

Модель для цеха, которому нужны шесть листов 600х400 за загрузку, пар по требованию и сенсорное управление, а трёхфазная линия уже есть. Для меньших объёмов в ряду есть трёх- и четырёхуровневые печи, для больших — десятиуровневые.